用生酮飲食和間歇禁食防病有爭(zhēng)議！美國(guó)學(xué)者稱

對(duì)于減肥以及養(yǎng)生，近年來(lái)不斷有新的熱門(mén)詞出現(xiàn)，比如一些養(yǎng)生達(dá)人提倡的生酮飲食以及間斷性禁食，這些飲食模式到底靠不靠譜呢？

近日，美國(guó)國(guó)立猶太健康中心的研究人員回顧了現(xiàn)有的關(guān)于生酮飲食和間歇性禁食的科學(xué)研究，得出結(jié)論說(shuō)，這些飲食似乎確實(shí)能幫助人們?cè)诙唐趦?nèi)減肥，但沒(méi)有充分的證據(jù)表明，它們有助于心血管健康。

生酮飲食一個(gè)脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素合適的配方飲食。

研究者發(fā)現(xiàn)，雖然有限的研究表明，那些遵循生酮飲食的人最初體重減輕，但根據(jù)12個(gè)月的數(shù)據(jù)，效果往往不可持續(xù)。目前還不清楚這種減肥是由酮癥引起的，還是僅僅是由于限制熱量所致。

研究人員還對(duì)遵循生酮飲食的人攝入的脂肪的類(lèi)型和數(shù)量表示擔(dān)憂。

雖然現(xiàn)有的研究嚴(yán)格控制了參與者攝入的脂肪和食物的類(lèi)型，但許多嘗試生酮飲食的人攝入大量不健康的飽和脂肪，這會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)和血液中的高血脂水平。

還有證據(jù)表明，長(zhǎng)期食用生酮飲食可能導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，有幾項(xiàng)研究甚至發(fā)現(xiàn)，生酮飲食的人死亡風(fēng)險(xiǎn)更大。

然而，生酮飲食確實(shí)顯示了治療糖尿病的潛力，有研究表明，在喂食生酮飲食的小鼠中，葡萄糖水平得到改善，空腹血糖和胰島素水平也較低。而在臨床推薦使用生酮之前，還需要進(jìn)一步的研究來(lái)確認(rèn)這些益處并評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員對(duì)間歇性禁食的潛在健康益處持樂(lè)觀態(tài)度，但也擔(dān)心可能存在的隱患。“間歇式禁食”，即限制在一天中的特定時(shí)間吃飯。專(zhuān)家們擔(dān)心，禁食引起的饑餓會(huì)導(dǎo)致很多人在吃飯的時(shí)候吃得過(guò)多，或者做出不健康的選擇，對(duì)他們的心血管健康產(chǎn)生不利影響。

目前大多數(shù)關(guān)于間歇性禁食的潛在益處的證據(jù)來(lái)自動(dòng)物研究，這些研究表明，間歇性禁食可以延長(zhǎng)壽命、減輕體重、降低血壓、改善糖耐量和控制血脂水平。

研究者指出，間歇性禁食的潛在風(fēng)險(xiǎn)需要進(jìn)一步研究，包括饑餓的影響以及它如何影響器官功能，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，考慮到低血糖風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇間歇性禁食，這一點(diǎn)尤為重要。

雖然有一些證據(jù)表明這兩種飲食方法都有良好的效果，但是研究者認(rèn)為，在有大型的長(zhǎng)期研究能夠更明確地它們的效果之前，無(wú)論是生酮飲食還是間歇禁食都不建議用于治療或預(yù)防任何疾病。

相反，專(zhuān)家們推薦那些已經(jīng)被廣泛研究和科學(xué)證明可以預(yù)防甚至逆轉(zhuǎn)心血管疾病的飲食，比如地中海飲食、全素健康飲食以及DASH飲食，這些飲食模式都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，是以多攝入水果、蔬菜、豆類(lèi)、堅(jiān)果和全谷物為主。

來(lái)源：D'Souza MS, et al. From Fad to Fact: Evaluating the Impact of Emerging Diets on the Prevention of Cardiovascular Disease. AmJ Med. 2020;S0002-9343(20)30507-6.

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