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不同pH值、CaCl2濃度下玉米醇溶蛋白-阿魏酸相互作用、結(jié)構(gòu)表征及理化特性研究

寧夏科學(xué)傳播
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視頻簡介: 專家簡介:明建,教授,西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院。