“創(chuàng)新新業(yè)態(tài)，發(fā)展新動(dòng)能”--吉林省畜產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在長春成功舉辦

2023年7月13-14日，由吉林省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦，吉林省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)承辦，吉林省畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究院、吉林工商學(xué)院、吉林省飲食文化研究會(huì)、吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)等單位共同協(xié)辦的第九屆吉林省科協(xié)科技論壇（智庫論壇）暨2023年度助力吉林高質(zhì)量發(fā)展交流活動(dòng)——吉林省畜產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在長春順利召開。此次會(huì)議以“創(chuàng)新新業(yè)態(tài)，發(fā)展新動(dòng)能”為主題，根據(jù)吉林省畜禽預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)品、加工生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)研制等方面開展跨學(xué)科、跨領(lǐng)域?qū)ｎ}報(bào)告，進(jìn)行理論與實(shí)踐相結(jié)合的多重互動(dòng)交流，形成思想多重碰撞。

會(huì)上，國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任、崗位科學(xué)家、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院曹建民教授從經(jīng)濟(jì)角度淺談吉林肉牛經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展方向，長春金海藍(lán)天食品集團(tuán)有限公司董事長、吉林省飲食文化研究會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)陳建平主席以全國角度分析中外牛肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與消費(fèi)市場洞察情況，吉林省畜牧業(yè)管理局畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理處楊敏處長結(jié)合行政執(zhí)法角度提出屠宰場設(shè)置相關(guān)要求，吉林工商學(xué)院唐文教授參照餐飲研究講述地方特色菜肴工業(yè)化發(fā)展情況，吉林省飲食文化研究會(huì)趙天華執(zhí)行會(huì)長根據(jù)市場需求闡述預(yù)制菜在畜禽產(chǎn)業(yè)中的前景作用，吉林省畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室正高級(jí)獸醫(yī)師李真帶領(lǐng)大家溫故知新屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)，皓月集團(tuán)技術(shù)研發(fā)中心牛千寶負(fù)責(zé)人通過實(shí)際生產(chǎn)角度分析肉牛屠宰精深加工以及新產(chǎn)品研發(fā)途徑。

會(huì)議期間，省內(nèi)企業(yè)進(jìn)行品鑒推介，設(shè)置肉牛產(chǎn)品、企業(yè)壁報(bào)、禮盒展示等活動(dòng)區(qū)，屆時(shí)省內(nèi)肉牛品牌皓月、吉小牧、延鮮、犇福、樺牛等進(jìn)行產(chǎn)品展示、推介，吉小牧邀請(qǐng)廚師進(jìn)行現(xiàn)場煎牛排，企業(yè)、專家、專業(yè)技術(shù)人員相互探討交流，將整個(gè)活動(dòng)推向高潮。

此次會(huì)議由省“秸稈變?nèi)狻濒咔f頭肉牛工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室科技指導(dǎo)組主持。學(xué)術(shù)召集人吉林省工商學(xué)院夏金龍教授、省畜禽行業(yè)專家、各市（州）縣（市、區(qū)）肉牛辦、畜牧（農(nóng)業(yè)農(nóng)村）局負(fù)責(zé)同志、省內(nèi)養(yǎng)殖屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人以及相關(guān)技術(shù)人員共計(jì)110余人參與此次研究會(huì)，匯聚政、產(chǎn)、學(xué)、經(jīng)、用等各方專家意見建議，為吉林及全國餐食品牌的創(chuàng)建提供新智慧、新思路，實(shí)現(xiàn)學(xué)科間交叉融合創(chuàng)新，推進(jìn)我省畜產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高畜產(chǎn)品加工增值水平、促進(jìn)農(nóng)民增收致富。