綠豆湯、海帶湯、蜂蜜水，到底哪個(gè)能解酒？真相是……

網(wǎng)上一直流傳著許多解酒小妙招，民間關(guān)于解酒飲料也流傳著多種說法：茶水、蜂蜜水、海帶湯、綠豆湯等，但這些盛傳的解酒方法真的有效果嗎？

我們知道，酒精是一種中樞神經(jīng)抑制劑，有些人會(huì)使用茶、咖啡等飲料解酒，希望利用其中咖啡因的興奮作用醒酒，但這只是治標(biāo)不治本的做法。而且，咖啡因還有利尿的作用，加速了將乙醛引入腎臟的過程，反而會(huì)給腎臟帶來負(fù)擔(dān)。所以，飲茶解酒并不靠譜。

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對(duì)于綠豆湯、海帶湯的解酒效果，目前還沒有太多研究證據(jù)，根據(jù)科學(xué)家推測(cè)，它的解酒效果主要來自其中的水分，而這與大量飲水可能并沒有太大區(qū)別。

蜂蜜水也是經(jīng)常被提到的解酒飲料。蜂蜜的主要成分之一是果糖，能在體內(nèi)起到促進(jìn)酒精代謝的作用，但喝幾杯蜂蜜水的解酒效果幾乎可以忽略不計(jì)。而且，對(duì)于醉酒后出現(xiàn)的頭暈、惡心等癥狀，蜂蜜水也難以起到立竿見影的作用。

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那醉酒之后到底該吃什么呢？多水分、易消化是這里的關(guān)鍵。

水本身就可以被看作是一種解酒劑。酒后多喝水可以促進(jìn)酒精物質(zhì)通過尿液、糞便以及汗液排出體外。在飲酒后食用含水量豐富的水果蔬菜以及稀粥、湯面等食物也有類似的作用。蔬菜水果可以補(bǔ)充維生素C，而吃一點(diǎn)軟爛的食物也可以緩解酒精對(duì)胃腸道黏膜的刺激。總之，喝酒之后多喝一些水總是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

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審核丨宋爽 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所 副研究員交流中心副主任