首屆寧夏中學(xué)生科普科幻作文大賽一等獎(jiǎng)作品展示：山河遠(yuǎn)闊，抵不過(guò)一碗人間煙火

編輯：康 艷 審核：楊鵬斌

銀川市唐徠中學(xué) 2019級(jí) 趙珂漪 省級(jí)一等獎(jiǎng) 指導(dǎo)教師：胡曉娜

藏于市井的驚喜與美好認(rèn)真了才能找到。熱熱鬧鬧、挨挨擠擠、素而不寂、暖而不膩，每一天、每一餐，都溢滿世間溫暖，每一餐或由珍饈美味構(gòu)成，又或由粗茶淡飯構(gòu)成，但不論何餐都是由食物構(gòu)成，成為人們必不可無(wú)的生存之本。

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俗言“民以食為天”，百姓日常生活所需的七樣?xùn)|西，俗稱(chēng)開(kāi)門(mén)七件事是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，全與吃有關(guān)。吃在生活構(gòu)成中占了很大的比重，不但豐富了我們生活的面貌，也支撐著人類(lèi)生命的繁衍，維護(hù)我們的健康。首先，當(dāng)人類(lèi)獲取食物能力越強(qiáng)時(shí)就不會(huì)再需要所有人都去生產(chǎn)食物，由此便有了分工，社會(huì)生產(chǎn)的分工促進(jìn)效率的提高，也豐富了人類(lèi)的生產(chǎn)生活。吃的問(wèn)題解決了，社會(huì)有了進(jìn)步的基礎(chǔ)，人類(lèi)對(duì)未來(lái)世界的探索也步步深入。上到銀河探日尋星系，下到五洋捉鱉探深海。其次，在人類(lèi)解決研究吃的過(guò)程時(shí)是我們解讀大自然的過(guò)程，可促使我們能夠?qū)Φ厍虻馁Y源有更合理的使用分配。更重要的是我們談吃，不只是簡(jiǎn)單地談美味，更多的是談我們與歷史、社會(huì)自然生態(tài)的互動(dòng)。正所謂“倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，飲食已成為中華文明賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，由此形成了特定的飲食文化，探索了另一條隱秘的生命軌跡。

歲月無(wú)序，食物在不同時(shí)期的具體特征不同，食物由物質(zhì)基礎(chǔ)逐漸變化為精神享物與物質(zhì)基礎(chǔ)的雙重性產(chǎn)物。古時(shí)人們所在乎的實(shí)用性、耐吃性也趨化與口感化觀賞性更具審美感。從身體滿足解決溫飽的功能轉(zhuǎn)變?yōu)槭谷祟?lèi)心理滿足心情愉快的功能。功能性轉(zhuǎn)變的本質(zhì)是人類(lèi)生產(chǎn)力發(fā)展生活水平的提高。食物的發(fā)展破解了時(shí)空的局限。從兩方面看食物的特征變化。一是客觀方面，時(shí)空的變化，在人類(lèi)完成從猿到人的進(jìn)化歷程，早期人類(lèi)學(xué)會(huì)了狩獵原始牛很快進(jìn)入了食譜，大約公元前8000年牛的功能變多可耕田等。還有社會(huì)背景的平穩(wěn)性，當(dāng)國(guó)家政局穩(wěn)定朗朗乾坤、河清海曼之際，便奠定了食物創(chuàng)新的基石、經(jīng)濟(jì)繁榮昌盛便有了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，畢竟經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑。從而人們的生產(chǎn)積極性提高，生產(chǎn)力的發(fā)展直接促進(jìn)了生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工具的更新。最終使黎民百姓的生活水平大幅度提升。另一方面是主觀方面，當(dāng)人們的溫飽問(wèn)題得到緩解后，豐享豫大的生活激起了人們心底對(duì)美好物質(zhì)的欲望。不論歲月之余掠過(guò)幾次時(shí)間的河，亙古不變的是人的欲望與對(duì)美好生活的憧憬。并且，中國(guó)人對(duì)食物的感情多半是思鄉(xiāng)、是懷舊、是留戀童年的味道。是不同個(gè)體表達(dá)情思、寄托情感的載體。至今我國(guó)社會(huì)的主要矛盾已經(jīng)是人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不充分不平衡的發(fā)展之間的矛盾。

泱泱大國(guó)五千年積淀成就了文明的一番深長(zhǎng)韻味，同時(shí)數(shù)年來(lái)欲望的堆積也成就了食物的科學(xué)發(fā)明。創(chuàng)新食物不僅結(jié)合時(shí)代背景，還將融入人類(lèi)的智慧與人的主觀能動(dòng)性。例如當(dāng)人類(lèi)腦容量加大變得越來(lái)越聰明時(shí)，進(jìn)化出了“采集食物+食肉”的生存方式，人類(lèi)大腦開(kāi)啟了演化之路。并且美國(guó)科羅拉多大學(xué)人類(lèi)學(xué)副教授查爾斯－慕斯巴帶領(lǐng)科研小組研究發(fā)現(xiàn)，隨著人類(lèi)大腦的不斷演化、人類(lèi)更多的力量供應(yīng)給大腦，更復(fù)雜的高級(jí)思維方式逐漸出現(xiàn)。食物的科學(xué)發(fā)明也成了時(shí)代發(fā)展的必然潮流。

傳統(tǒng)食物總是牽連著相思與懷舊，勾起游子內(nèi)心最深處的熱望。李安的《飲食男女》，讓人在飯桌上嘗盡人間的悲歡離合；木心在〈少年朝食〉中的那句“而今孑身永寄異國(guó)，詩(shī)書(shū)禮樂(lè)一忘如洗，猶記四季應(yīng)時(shí)的早餐”，讓人感到年華老去，身處異國(guó)的淡淡悲哀；而《舌尖上的中國(guó)》則讓人從烹調(diào)方法的演變，勘悟人生命運(yùn)的流轉(zhuǎn)，原來(lái)人和食物的匆匆腳步，從來(lái)都不曾停歇。是的，人們對(duì)食物探究永不停止。被譽(yù)為中國(guó)食品四大發(fā)明之一的豆腐誕生于漢代，劉邦的孫子淮南王劉安在安徽淮南八公山珍珠泉煉丹。創(chuàng)造了豆腐。在黃豆?jié){汁與鹵水共煮時(shí)凝固成塊，經(jīng)過(guò)膽大之人品嘗后竟香嫩可口便取名為豆腐。作為中國(guó)食品四大發(fā)明之二的豆?jié){的發(fā)明可上溯到商代。黃飛虎不滿紂王暴政一怒之下歸屬西岐。紂王下令對(duì)其家鄉(xiāng)血洗，其中名叫黃伯仲的人剛煮了一鍋大豆聽(tīng)到消息后逃亡，后聽(tīng)紂王自焚而歸發(fā)現(xiàn)大豆皆爛不舍得扔，便晾曬其并撒上鹽巴，后流傳至今。而中國(guó)四大食品發(fā)明之三的豆芽從發(fā)明至今約兩千多年，創(chuàng)造發(fā)明者雖不可考，但在《神農(nóng)本草經(jīng)》中仍有記載：“造黃卷法，壬癸日以井華水浸黑大豆，侯芽長(zhǎng)五寸，干之即為黃卷。用時(shí)熬過(guò)，服食所需也?！弊鳛槠渌牡拿娼畋阌蓮埵空\(chéng)手下的廚師所創(chuàng)。不僅如此，無(wú)數(shù)文人雅士都為食物而折腰，更是加速了食物發(fā)明的速度。

在食物發(fā)明之際定要心懷科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性、以嚴(yán)肅的態(tài)度對(duì)待科學(xué)發(fā)明。還要心懷溫度，畢竟山河遠(yuǎn)闊、抵不過(guò)一碗人間煙火。對(duì)于我們小孩子來(lái)說(shuō)，家族聚餐的冬夜里等待開(kāi)飯的時(shí)光是最?lèi)芤獾?。客廳里燈火明亮、上桌時(shí)還滾燙的一大鍋雜燴湯、汁水咕嚕咕嚕地沸騰著，香氣隨著水霧蒸氣裊裊蔓延開(kāi)來(lái)，我們?cè)敢膺@樣盯著它快活地發(fā)愣、什么也不操心。許多年后回想起來(lái)，一句“家人閑坐，燈火可親”便把這溫暖的圖案都說(shuō)盡了。