“塑料”到底能不能進微波爐？新研究：不存在真正的安全

受訪專家：

北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院副教授 丁雪佳

隨著科普的推廣，很多人都知道，普通的塑料制品不能用于加熱食物，只有標(biāo)注有食品級的塑料才能用于加熱。但在前不久，《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》雜志刊登了美國內(nèi)布拉斯加州大學(xué)林肯分校研究團隊的一項實驗，其結(jié)果讓人大跌眼鏡，原來食品級塑料在加熱的時候也不安全。

研究人員選取了由聚丙烯和聚乙烯組成的食品級塑料容器，團隊將其置于1千瓦的微波爐中加熱3分鐘后，對容器內(nèi)液體進行分析后發(fā)現(xiàn)很多微塑料（直徑約為1微米）以及更小的納米級塑料顆粒，據(jù)估計在1平方厘米塑料中就會釋放出422萬個微米塑料顆粒和21.1億個納米塑料顆粒。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，如果將這種材料的容器用于液體，包括水、牛奶等的加熱時，所產(chǎn)生的微米塑料顆粒數(shù)量最多；如果只是將其用于食品或飲料的冷藏存儲，則其釋放出來的微米塑料會少得多。研究人員指出：“我們希望有一天，這些產(chǎn)品的標(biāo)簽上會顯示‘無微米塑料顆?！?，甚至是‘無納米塑料顆?！！?/p>

無獨有偶，2022年4月20日，美國國家標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)研究院的專家團隊曾以食品級尼龍袋和低密度聚乙烯（LDPE）成分的產(chǎn)品開展過一項研究，結(jié)果顯示，將盛裝了100℃水的一次性外帶咖啡杯靜置20分鐘后，平均每升水中可檢測到萬億個塑料納米顆粒。此外，將70℃的水加入聚丙烯嬰兒奶瓶中搖晃1分鐘后，也能檢測到數(shù)以百萬計的微塑料顆粒。研究者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)水溫從25℃上升到95℃，每升水中能檢測到的微塑料顆粒從60萬個增加到了5500萬個。

對此，記者采訪了北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院副教授丁雪佳，他指出：“所謂的‘食品級’只是表示在當(dāng)下一段時間內(nèi)相對安全。隨著檢測手段的進步，研究時間跨度的延長，對食品安全的規(guī)范會不斷升級，標(biāo)準(zhǔn)也會越來越高。因此，上述實驗對人們不失為一個提醒?！?/p>

丁雪佳介紹，目前，國內(nèi)外對于微塑料概念處于一個模糊階段。微塑料這一概念在最早提出時，指的是小于5毫米的塑料顆粒，當(dāng)時這一概念主要局限在海洋污染研究領(lǐng)域。最初提出的微塑料危害，都是建立在毫米尺度上的，而其危害也多指向其中各種有毒助劑的釋放問題。對于小于1微米甚至納米尺度上的微塑料，目前的研究爭議很大，并無定論，而對于其危害的研究就更少了?！暗梢悦鞔_的是，人類已經(jīng)使用塑料百余年，并未出現(xiàn)一例明確是由這些微小塑料攝入而導(dǎo)致疾病的病例見諸于報道。”丁雪佳說。

丁雪佳說，對于上述問題大家不必過于擔(dān)心。這些微小塑料顆粒在體內(nèi)的吸收、分布、積累、代謝和最終毒性取決于許多因素，而且體積太小，大部分能排出體外。

在我國，所有的塑料制品上都會標(biāo)注有三角形標(biāo)志，這相當(dāng)于它的身份“標(biāo)簽”。三個箭頭組成的三角形，意思是“可回收再利用”；三角形內(nèi)的數(shù)字從1到7，每個數(shù)字代表一種塑料材料，主要是方便回收以及了解其使用條件。其中，標(biāo)有“5”的主要制造材料為聚丙烯，即PP，它是目前唯一可以用于制作微波爐餐盒的材料。

丁雪佳提醒，PP塑料也只是相對安全，在小心清潔后方可重復(fù)使用，同時要小心著色劑，盡量選擇無色制品；初次使用塑料制品前，盡量用熱水多洗幾遍，保證物品清潔；盡可能少用塑料制品，以其他材料制品（玻璃、陶瓷）替代。（環(huán)球時報健康客戶端記者 董長喜）