快把胖大海從你杯子里拿出來！

你在上學的時候，有沒有見過這樣的情景：老師的桌上永遠有個杯子，里面泡著胖大海、羅漢果，有可能還有麥冬、金銀花、木蝴蝶之類的草藥，據(jù)說可以讓嗓子保持狀態(tài)，不會嘶啞發(fā)炎之類。

其他幾味藥倒也相貌平平，唯獨胖大海，放進去一粒核兒，泡上水就變成一朵大木耳，感覺充滿了神奇的力量。

吸水膨脹前后的胖大海。圖庫版權圖片，轉載使用可能引發(fā)版權糾紛

事實上，胖大海這味家喻戶曉極其常見的草藥，我們對它知之甚少，就連醫(yī)生、藥師和植物學家對它的家門來路可能也說不太清。

這么說吧，電商平臺上賣胖大海種子、苗木、藥品的商家，沒有一家貼對了原植物的圖片，全都是橄欖、十大功勞甚至李子。我有理由懷疑他們壓根就沒見過胖大海的植株。

Oh~最熟悉的陌生人，你到底是何方神圣??？

電商的胖大海配圖基本都不對。供圖：博物

明明白白的糊涂賬

為啥這么常見的東西，大家都不了解呢？說起來也不復雜，野生胖大海我國完全沒有，是百分之百的進口產品。它的老家在東南亞的越南、泰國、馬來一直到印度。原產地并不拿它當什么好東西，缺乏研究；咱們這些寶貝它的人又接觸不到真身，兵不識將將不識兵，這不就信息缺失了嘛。

我國從 90 年代開始引種了一些胖大海，在海南、廣東、廣西、云南等地可以露地成活，北京的植物園溫室里也能湊合不死，可多年不開花。后來勉強開花了，也不結果。

胖大海花還是很美貌的。供圖：博物

胖大海的使用歷史其實很短，清代《本草綱目拾遺》里才第一次出現(xiàn)記載。后來《藥材學》記載：“進口胖大海的商品有新洲子（馬來半島產）、暹羅子（泰國產）、安南子（越南產）”。我國《藥典》規(guī)定，胖大海的藥品來自唯一植物 Sterculia lychnophora，屬于梧桐科蘋婆屬。

事實上，藥材市場常見的胖大海有兩種，一種稍大而長，一種稍小而圓，都能泡出大海綿。過去說的安南子就屬于前者，新洲子大部分屬于后者，二者大概率根本不是同一種植物。

之所以說大概率，就因為上面說的“兵不識將”問題，采藥者、販藥者、買藥者都不是一個國家的——鐵路警察，各管一段，誰也說不清。而相關植物都在外國，我國的權威典籍如《中國植物志》根本不記錄，也沒有權威的中文學名。

長粒胖大海。圖庫版權圖片，轉載使用可能引發(fā)版權糾紛

故事從這開始就有意思了，保證把你看得眼花繚亂！

《藥典》上的 Sterculia lychnophora，就是比較長粒的胖大海；圓粒的大概率來自它的親戚 Sterculia scaphigera，同屬梧桐科蘋婆屬，所以后者曾被擬名為“圓粒蘋婆”。

隨著植物學研究的發(fā)展，它們不僅從蘋婆屬獨立出來成了胖大海屬，而且從梧桐科并入了錦葵科。原來的圓粒蘋婆，在我國很多文獻里改為了 Scaphium wallichii，這下叫蘋婆就尷尬了，畢竟不是蘋婆屬了；再根據(jù)最新的研究，這個種又規(guī)范統(tǒng)一進了 Scaphium scaphigerum——看拉丁名就知道，姓胖大海叫胖大海，這是胖大海屬的模式種，也就是俗稱的“屬長”，那么它的中文名就應當擬訂為“胖大?！北竞Ａ??？善?strong>在《藥典》里，它是不標準的“偽貨”，長粒的才是標準。

圓粒胖大海的手繪圖。供圖：博物

這還不算完，同屬還有一種 Scaphium affine，中文擬名是“偽胖大?！保〒?jù)中國植物志網站）。然而根據(jù)現(xiàn)代生物學證據(jù)，這個種后來“兼并”了上面說的已經改了屬名的長粒胖大海 Scaphium lychnophora。

總結一下，今天市場上用作胖大海的就剩兩個拉丁名——藥學上的“真胖大?！?Scaphium affine 在植物學里卻叫“偽胖大海”，而植物學上的“真”胖大海 Scaphium scaphigerum 又是藥學上的“假冒胖大海”。

兩方的權威典籍都還沒有新版來正式解決這個問題，嗯，就尬在這了……

別具一格的硬本領

收拾一下我寫上一段死亡的兩萬個腦細胞。咱們也不分長粒圓粒、真的偽了，以下就當成一種，統(tǒng)稱胖大海，這樣寫著看著都省事。

胖大海不是草，也不是藤，而是樹，參天大樹。在東南亞的雨林里，胖大海最高可以長到 40 米開外。啥概念，就是 15 層樓左右的高度。這也難怪互聯(lián)網上幾乎沒有胖大?；ü膱D片，等它開花結果了，誰還拍得著??！

東南亞的護林員和某胖大海屬植物的基部。供圖：博物

胖大海的果子可不是某寶商家以為的一串大青果子，它長下圖這樣。

胖大海的果子。供圖：博物

龍腦香果實。圖片來源：Wikipedia

沒錯，植物學家推測，之所以它們的果實結構長得像，是因為它們的樹都太高，果實自由落體下來就死無全尸了，這種降落傘似的結構可以降低掉落速度，盡量保證種子的存活，這可以說是高大植物演化出來的一種絕技了。

龍腦香科婆羅雙果實掉落，可以看到明顯的旋轉減速。供圖：博物

雖然長得像，不過它們的原理不太一樣。龍腦香類的“翅膀”是花萼特化來的，而胖大海的翅膀是它的果皮。

聯(lián)系一下它的近親蘋婆就明白了，它們都屬于蓇葖果，每個小果子長得像豆角一樣，蘋婆一個“豆莢”里有多個種子，胖大海一個“豆莢”就是一個種子——這也是它們兩個屬的區(qū)別。隨著生長，果實單側開裂，蘋婆像個肥碩的長滿栗子的豆角，而胖大海種子突出果皮，果皮變得長、大、干，形成了它的降落傘。

蘋婆的果子。圖庫版權圖片，轉載使用可能引發(fā)版權糾紛
龍腦香科和錦葵科都是錦葵目的成員，親戚關系還挺近，不知這種趨同進化是否和親緣有關，也許都是來自老祖宗的智慧哦！

胖大海屬也被翻譯為“船形木屬”，看它果實就明白了。供圖：博物

胖大海比龍腦香更“聰明”的是種皮。

它的種皮一共有三層，外層又脆又薄，一碰就碎，中層是緊實的海綿狀物質，成分主要是多糖類，一泡水就變成網狀大木耳，大家都很熟悉。這層結構還沒有專門的研究，不過很明顯可以起到落地緩沖和為種子保水的兩種作用，如果有機會到它的原產地考察，我想看看它的生長環(huán)境，推測一下究竟哪一種作用才是他們特化的“初心”。

中層種皮泡發(fā)前的樣子。供圖：博物

有些風險的草藥

胖大海泡水治嗓子疼有一定的化學原理——它的成分可以收縮平滑肌、減低黏膜炎性，也有一定的抗菌能力。對于嗓子、腸道等黏膜充血、水腫之類的癥狀，胖大海的確是有效的藥物。

不過，胖大海也有明確的毒性，在動物實驗中，小鼠會中毒甚至死亡。雖然還沒有案例說明胖大?？梢允谷祟愔卸荆L期連續(xù)泡服還是存在風險的。

如果你身邊有人有長期泡胖大海的習慣，記得把這篇發(fā)給他，勸他適可而止。

沒病少喝，有事再泡。圖庫版權圖片，轉載使用可能引發(fā)版權糾紛

在東南亞，胖大海的膠質多糖經常被做成食品，燒肉、涼茶、燉菜里都可能出現(xiàn)。

工業(yè)化生產還會去掉胖大海的有毒成分，并提取膠質多糖，然后將多糖攪入肉糜里，改善肉糜的性狀和口感。你吃的午餐肉里說不定就有胖大海成分呢！

策劃制作

來源丨博物

作者丨信浮沉

責編丨崔瀛昊

本文封面圖片來自版權圖庫

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