這樣的豆?jié){千萬別喝！很容易中毒！趕緊告訴家人！

近日

一網(wǎng)友早上將自制的豆?jié){

放到保溫杯里

待下午打開的時候

豆?jié){已經(jīng)凝固了

在網(wǎng)上引發(fā)熱議

網(wǎng)友：別喝，已經(jīng)變質(zhì)了！

中國人的早上

往往都是從一杯豆?jié){開始的……

豆?jié){配著油條

喝得人胃暖暖的

那么好好的豆?jié){為什么會凝固？

這樣的豆?jié){還能喝嗎？

打好的豆?jié){能存放多久？

喝豆?jié){又有哪些注意事項(xiàng)呢？

01

打好的豆?jié){能存放多久？

研究人員做過一個實(shí)驗(yàn)，模擬家中環(huán)境用豆?jié){機(jī)鮮榨豆?jié){，并測試在不同時間節(jié)點(diǎn)，在常溫條件下和冷藏條件下，豆?jié){的菌落數(shù)量。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：常溫放6小時，菌落增近10倍。

● 常溫下放置：鮮榨豆?jié){半小時后菌落數(shù)量為210cfu/ml，2小時后為255cfu/ml，4小時后增長速度加快，到了6小時后飆升到2070cfu/ml。

● 冷藏條件下：鮮榨豆?jié){滋生的菌落數(shù)量明顯較少。冷藏6小時后的豆?jié){菌落數(shù)量與常溫下放置1小時后的豆?jié){中菌落數(shù)量相同。

而豆?jié){之所以凝固，是因?yàn)楸乇械臏囟葧饾u下降，而豆?jié){里含豐富的蛋白質(zhì)，當(dāng)溫度在20~40°C之間，在這種環(huán)境下細(xì)菌會大量繁殖。

3~4小時以后，杯中的豆?jié){就很容易變質(zhì)。

所以，夏天做了鮮榨豆?jié){，最好現(xiàn)榨現(xiàn)喝，2小時內(nèi)喝完。

豆?jié){作為咱中國人喜愛的一種飲品

是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品

更有“植物奶”的美譽(yù)

那么

喝豆?jié){對身體都有哪些好處？

究竟應(yīng)該怎么喝呢？

快來一起看看吧~

02

每天喝豆?jié){有哪些好處？

每天適當(dāng)攝入豆?jié){，能預(yù)防和控制很多慢性?。?/p>

1. 改善心血管健康

有研究發(fā)現(xiàn)，大豆蛋白攝入量與收縮壓和舒張壓呈負(fù)相關(guān)。喝豆?jié){一定程度上可以預(yù)防和控制高血壓。

數(shù)據(jù)表明，心血管病的高危人群，每天飲用約270g豆?jié){即可能有助于增強(qiáng)血管內(nèi)皮功能，改善頸動脈粥樣硬化。

2. 改善更年期癥狀，提高骨密度

女性在絕經(jīng)后受到雌激素水平快速下降的影響，骨骼中的鈣也會快速丟失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

而豆?jié){中含有的大豆異黃酮被稱為“植物雌激素”，能夠一定程度上增強(qiáng)腰椎、股骨的骨密度，降低骨折風(fēng)險。

3. 預(yù)防、控制糖尿病

豆?jié){的熱量低、碳水和脂肪含量少、可以提供很好的飽腹感，還可以降低餐后血糖反應(yīng)和血胰島素反應(yīng)，能在很大程度上幫助減重和穩(wěn)定血糖。

4. 增進(jìn)腦部健康

豆?jié){中還含有卵磷脂，這是一種含磷的類脂體，是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦髓的主要成分，有很強(qiáng)的健腦作用。

常飲用豆?jié){可以健腦益智，增強(qiáng)記憶力。

豆?jié){雖然營養(yǎng)豐富、有益健康

但也不是人人都可以喝

另外喝了沒有煮熟的豆?jié){

還可能中毒！

03

如何正確喝豆?jié){？

1. 這幾類人不建議喝

● 大豆蛋白質(zhì)過敏的人。

● 6個月內(nèi)嬰兒。

● 服藥期的人：藥物和食物之間可能存在復(fù)雜的反應(yīng)，所以最穩(wěn)妥的是不要再吃藥時喝豆?jié){。

● 腎臟功能差的人群。

● 胃腸功能不好的人群。

2. 喝的量

《中國居民膳食指南》推薦每天成年人食用15～25克大豆類食品，25克大豆換算下來大約是300mL的豆?jié){（半個礦泉水瓶）。

3. 喝豆?jié){，一定要煮熟

自制豆?jié){時必須煮熟，生豆?jié){加熱到80℃～90℃時，會出現(xiàn)大量的白色泡沫，實(shí)際上這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時豆?jié){并未煮透，未徹底加熱的豆?jié){中含有許多未被破壞的有害物質(zhì)，喝了可能引起拉肚子、嘔吐。

煮豆?jié){時，應(yīng)該加熱至泡沫消失，豆?jié){沸騰后再持續(xù)加熱幾分鐘，方可飲用。

記?。?/p>

喝豆?jié){一定要煮熟

要現(xiàn)做現(xiàn)喝！