食養(yǎng)指南2023 | 成人糖尿病患者的食物選擇

一、食物選擇

食物血糖生成指數(shù)（GI）是一項(xiàng)反映食物生理學(xué)效應(yīng)的參數(shù)，用于衡量人體進(jìn)食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的2小時(shí)內(nèi)血糖變化大小。低GI食物對血糖影響較小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者應(yīng)多選低GI食物。

以一次性攝入50g葡萄糖的GI為100，攝入含等量碳水化合物的食物后，尤其是以谷、薯、雜豆為主要原料制成的食品，如果：

• GI≤55，為低GI食物；
• 55＜GI≤70，為中GI食物；
• GI＞70，為高GI食物。

所有食物注意食不過量。低GI食物如進(jìn)食過多也會加重餐后血糖負(fù)擔(dān)；高GI食物并非完全限制食用，適當(dāng)少食并通過合理搭配也能幫助維持血糖穩(wěn)態(tài)。

各類食物的GI分類見表1。

表1 各類食物GI分類表

二、不同證型食藥物質(zhì)推薦

表2 糖尿病不同證型食藥物質(zhì)推薦

*更多食養(yǎng)建議詳見《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》