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科普一分鐘——什么是米酵菌酸？

科普海南
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視頻簡介： 米酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素，耐熱，一般烹調(diào)方法不能破壞毒性，這種毒素會在泡發(fā)的木耳中產(chǎn)生，還產(chǎn)生于發(fā)酵的玉米面制品、變質(zhì)的鮮銀耳等食物中。吃了被該毒素污染的食物后2-24小時會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、全身無力等，重者可出現(xiàn)嘔血、意識不清、休克等，體溫一般不升高；身邊如果有人米酵菌酸食物中毒應(yīng)立即催吐，催吐后口服活性炭，并盡快將病人及一同用餐者送到醫(yī)院觀察治療
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飛馬騰空
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2023-09-08
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