“吃啥補啥”，那吃核桃真的能補腦嗎?看完這個你就懂了……

大腦

可以說是“神秘和智慧”的象征

小伙伴們都想擁有一個“聰明的大腦”

網(wǎng)上也流傳著不少“補腦秘方”

其中最被“信任”的當屬

“吃核桃”

“以形補形”，是勞動人民千百年來總結(jié)出來的食療方法。

對于形狀酷似“腦仁”的核桃，不少人都深信它能“以形補形”，多吃核桃能“補腦子”……

今天我們就來研究一下：

吃核桃真的能補腦嗎？

吃核桃有哪些好處及注意事項？

更加有效的補腦方法有哪些？

吃核桃補腦嗎？

人的大腦構(gòu)造十分之復雜，對于不同年齡階段的人來說，“補腦”也有不同的講究。

1、青少年時期

腦細胞發(fā)育離不開必需脂肪酸，必需脂肪酸是指人體需要，卻不能自身合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。而核桃仁中的營養(yǎng)物質(zhì)有三分之二為脂肪，其中的亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸。

青少年時期正處于生長發(fā)育的黃金期，身體缺乏必需脂肪酸會導致腦神經(jīng)系統(tǒng)的“組裝”因缺乏原料導致質(zhì)量下降。所以，在青少年時期，適量的吃核桃可以在一定程度上防止這種事情發(fā)生。

2、中年時期補腦

中年時期的補腦主要以“抗衰老”為主。核桃脂肪中不飽和脂肪酸含量可達到90%，這些不飽和脂肪酸具有抗氧化性。

而核桃中的蛋白質(zhì)（包含谷氨酸和精氨酸）含量為18%，其中谷氨酸的作用為促進腦細胞呼吸，精氨酸的作用促進血氨代謝，這兩種成分都發(fā)揮著抗氧化的作用。

3、老年人

老年人補腦，主要目的是腦部退行性疾病的預防及緩解。核桃脂肪中的不飽和脂肪酸和核桃蛋白中的谷氨酸及精氨酸發(fā)揮著抗氧化的作用，可以一定程度上避免腦部退行性疾病的發(fā)生。

好處及注意事項

1、吃核桃的好處

適量吃核桃有助于預防心腦血管疾病，核桃中含有的亞油酸和亞麻酸，是體內(nèi)合成前列腺素E（PGE）的必需物質(zhì)，而PGE可防治血栓、降血壓、防止血小板聚集，從而預防心腦血管疾病。

據(jù)科普中國發(fā)文稱：在一項包括7480名40-85歲且具有心血管風險的人群的前瞻性研究的數(shù)據(jù)顯示，亞油酸可降低缺血性腦卒中的風險。

2、注意事項

在食用核桃時優(yōu)先選擇新鮮的核桃和儲存時間不長、儲存條件合理的核桃。

不食用霉****變的核桃。核桃營養(yǎng)豐富，容易招惹霉菌，一旦霉變，不僅口感上變得很差，還會產(chǎn)生霉菌毒素，對身體產(chǎn)生危害。

體重過高人群不建議大量食用核桃，因為核桃是一種高脂肪，高熱量的食物，食用過多可能會導致脂肪堆積。

肝病患者、膽結(jié)石患者建議少食用核桃，以免刺激膽囊劇烈收縮引起身體不適。同時，幼兒也不宜多吃核桃，幼兒消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，吃核桃容易導致核桃卡喉。

溫馨提示：小伙伴們在日常生活中要控制核桃的食用量，一次性食用較多核桃后，可能會出現(xiàn)食欲減退，飽腹感強等表現(xiàn)。

補腦方法

1、均衡營養(yǎng)，合理膳食

在一日三餐中保證必需****脂肪酸、必需****氨基酸的攝入。適量吃水產(chǎn)品、堅果、新鮮果蔬等，保證腦細胞的生長、發(fā)育均有足夠的“原料供應”。

2、保證充分的睡眠時間

過度的腦力勞動，會導致腦細胞能量過度消耗，嚴重時甚至使大腦細胞凋亡。人腦內(nèi)有大量的腦細胞儲備，但腦細胞不可再生，所以不要讓大腦“過勞”。

3、進行必要的訓練

針對不同年齡段，配合必要的智力訓練，也可以在一定程度上促進腦細胞的發(fā)育。例如青少年在校學習，就是一種很好的大腦訓練，有助于腦細胞的發(fā)育和神經(jīng)細胞間聯(lián)結(jié)的建立。