首屆寧夏中學生科普科幻作文大賽一等獎作品展示：未來的食物安全

編輯：高 瑞 審核：楊鵬斌

中衛(wèi)市 海原縣興海中學 2020級 楊花 省級一等獎 指導教師：田雅珍

隨著地球上資源的枯竭，食物匱乏將是一個非常嚴重的問題。人類不得不把獲取食物的途徑進行拓展，把那些過去和現(xiàn)在認為無法食用的東西變成色香味俱全的能吃的食品。

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我們現(xiàn)在獲取蛋白的方式有植物性的，例如大豆；還有動物性的，例如豬肉。但是飼養(yǎng)動物需要大量飼料，按飼料的轉(zhuǎn)化率在30%計算，其中就有一大部分糧食被浪費掉了。但是動物性蛋白的口感是植物蛋白無法替代的。那么能不能找到一種另外的動物性蛋白來替代肉制品呢？當然有的。研究表明，黃粉蟲和蠅蛆就含有非常高蛋白質(zhì)，可以滿足人類的蛋白需求。但是又有誰愿意去吃那些惡心的東西呢？況且像蠅蛆就可能攜帶某些致病菌，像大腸桿菌，巴氏桿菌，霍亂等。但是蒼蠅的抗病能力是非常強大的，即使致病力非常強的病菌也奈何不得它。也就是說蠅蛆不光蛋白含量高，還存在著某些抗菌成分。不僅可以作為蛋白來源，而且還是非常好的生物抗生素?？墒菑囊曈X上說，目前現(xiàn)在沒有人把它作為食物而加以利用。如果能把它深加工后，剔除那些有害的物質(zhì)之后，它何嘗不是一種動物蛋白的來源呢？這樣我們就找到了一個新的食物循環(huán)再利用的方式。動物的排泄物讓蒼蠅為我們變廢為寶，植物的枯枝敗葉作為黃粉蟲的食物，我們再利用黃粉蟲。

蟲體含蛋白再多也不適合我們的胃口，這就需要我們對其進行再造。食物打印技術(shù)為我們提供了一個很好的選擇。把營養(yǎng)成分按比例配制好以后，再使用3D打印機，按照我們的要求打印成豬肉，牛肉，羊肉等的樣子之后，再進行烹制。人造肉技術(shù)目前已經(jīng)可以把這一設想變成現(xiàn)實。它將為我們的食物來源多元化提供了一個選擇。

食物安全無論何時何地都是十分重要的?，F(xiàn)在手機掃碼就可是實現(xiàn)食物的整個生產(chǎn)加工過程中的每一個環(huán)節(jié)。未來的食物識別制度不僅可以實現(xiàn)食品鏈條的追溯，還可以根據(jù)個人的情況實現(xiàn)準確計算出每個人每天需要的營養(yǎng)成分，需要什么樣的食物，這樣就避免卡路里過剩造成的肥胖癥，糖尿病等各種富貴病。

未來的食物是什么樣子的呢？我們可能不知道。但是自從我們?nèi)祟愒谶@個星球上出現(xiàn)以后，大自然的各種規(guī)則就不得不重新設定。人類需要生存下去就得為食物而費腦筋。我的預測是否正確，需要時間來驗證，可能我不會看到那一天的到來了。