茶水加咖啡，健康還能瘦？

夏天的悄然到來，伴隨著逐步升高的氣溫，各式冷飲也在瘋狂召喚著我們寵幸它們，相比奶茶、汽水等一系列感覺不太“健康”的飲料而言，咖啡和茶似乎是更加健康的選擇。今天我們一起來看看這兩種飲料在科學(xué)家眼中是怎樣的存在。

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隨著喝咖啡和茶的人越來越多，科學(xué)家們也在不斷探究兩者單獨或者聯(lián)合飲用，對人體健康的影響。

我們先來看看2022年在瑞典斯德哥爾摩舉行的歐洲糖尿病研究協(xié)會(EASD)年會上公布的研究成果。有研究表明，每天至少喝四杯茶，可以將患二型糖尿病的風(fēng)險降低17%。

這項研究是對來自8個國家，超過100萬成年人的19項隊列研究，進行了系統(tǒng)回顧和薈萃分析發(fā)現(xiàn)的，適度飲用紅茶、綠茶或烏龍茶，與患二型糖尿病風(fēng)險之間存在線性關(guān)系。

具體來說，與幾乎不喝茶的人相比，每天喝1-3杯茶的參與者，罹患二型糖尿病的風(fēng)險降低了4%；當(dāng)每天飲茶杯數(shù)增加到4杯或更多，罹患二型糖尿病的風(fēng)險降低了17%。

那么咖啡和茶一起喝，究竟是“快樂起飛”還是“傷害滿滿”呢？

2022年11月天津醫(yī)科大學(xué)的王耀剛團隊，在BMCMedicine上發(fā)表的研究成果給出了他們的答案。

這個研究分析了英國生物銀行隊列中50萬參與者，他們咖啡與茶的攝入情況。發(fā)現(xiàn)每日適量飲用咖啡或者茶，能夠降低全因、心血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險。

具體來說，與不喝咖啡和茶的人相比，每天喝1-2杯咖啡加2-4杯茶，可以使參與者的全因死亡風(fēng)險降低22%，心血管疾病風(fēng)險降低24%，呼吸系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險降低31%！

也就是說，咖啡加茶中西合璧，健康加倍！

如果說前面的研究結(jié)果你覺得和你關(guān)系不大，那么接下來這項研究我打賭你一定感興趣。

來自卡羅林斯卡學(xué)院以及多國的院校聯(lián)合開展的孟德爾隨機化研究顯示：血漿中較高的咖啡因濃度，能夠有效地降低人體內(nèi)的脂肪含量，對2型糖尿病的發(fā)生有預(yù)防作用。

簡單來說，咖啡因能通過增加產(chǎn)熱和脂肪氧化來降低BMI和脂肪。因此，血漿咖啡因的含量越高，產(chǎn)熱反應(yīng)的效果也越好，消耗的能量自然更高。

愛喝咖啡和茶的理由+1，沒想到在“續(xù)命”的同時還能減肥，簡直是一箭雙雕！

鄧麗君有首老歌唱到“美酒加咖啡，我只要喝一杯”，今天咱們看了這么多研究，也把這詞兒改改，“茶水加咖啡，我只要喝一杯”，早上一杯咖啡提提神，下午來杯紅茶養(yǎng)養(yǎng)生，當(dāng)然還是適量原則，您別走極端，健康美麗自然就來了。

主要參考文獻：

[1]Chen Y, Zhang Y, Zhang M, Yang H, Wang Y. Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study. BMC Med. 2022 Nov 18;20(1):449. doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. PMID: 36397104; PMCID: PMC9673438.

[2] Larsson SC, Woolf B, Gill DAppraisal of the causal effect of plasma caffeine on adiposity, type 2 diabetes, and cardiovascular disease: two sample mendelian randomisation studyBMJ Medicine 2023;2:doi: 10.1136/bmjmed-2022-000335

[3]Ma L, Hu Y, Alperet DJ, et al. Beverage consumption and mortality among adults with type 2 diabetes: prospective cohort study. BMJ. 2023;381:e073406. Published 2023 Apr 19. doi:10.1136/bmj-2022-073406

文章由科普中國-星空計劃（創(chuàng)作培育）出品，轉(zhuǎn)載請注明來源。

作者：山西醫(yī)科大學(xué)健康科普傳播團隊

審核：北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授 于康