【智惠農(nóng)民】從農(nóng)田到餐桌：90后青年的栗蘑“鑫”故事

“我從小生活在農(nóng)村，對農(nóng)業(yè)有著特殊的感情，我想為鄉(xiāng)村振興盡一份力量，到最需要我的地方去。”這是90后新農(nóng)人張鑫奧的樸素心愿。

張鑫奧是昌平區(qū)延壽鎮(zhèn)村人，也是北京海疆栗蘑專業(yè)合作社副理事長，在種植栗蘑的道路上，他一干就是八年。近年來，張鑫奧不僅積極開展科普活動、培訓(xùn)和講座，還致力于幫助農(nóng)戶提升經(jīng)營意識、拓寬致富渠道。

一心撲在栗蘑上

身為90后的張鑫奧，因?yàn)橥渡磙r(nóng)業(yè)，走上了一條與同齡人截然不同的道路。當(dāng)別人早上五點(diǎn)還在睡覺的時候，他已經(jīng)來到了田間照看栗蘑。

張鑫奧在采收栗蘑

多年來，張鑫奧不斷嘗試探索新技術(shù)、新品種。2015年，他在合作社進(jìn)行了8000棒栗蘑的大棚冬季反季節(jié)試種；2018年，他利用合作社的600余畝栗蘑基地，試驗(yàn)示范種植14個栗蘑新品種；2019至2021年，他參與《北京市農(nóng)民致富科技服務(wù)套餐配送工程》項(xiàng)目，開展3畝林地的林下栗蘑仿生態(tài)示范種植，種植北京1號、3308號、3338號新品種，并且通過了試驗(yàn)選育，北京1號于2022年進(jìn)入推廣階段。

此外，張鑫奧還積極推廣生態(tài)種植，通過回收板栗樹等農(nóng)業(yè)廢棄物，實(shí)現(xiàn)資源化循環(huán)利用，年處理量達(dá)到800噸。這些農(nóng)業(yè)廢棄物被粉碎后用于制作栗蘑菌棒，從而減少樹枝燃燒帶來的碳排放。

讓栗蘑走出去

為了打響黑山寨品牌、讓栗蘑“走出去”，張鑫奧積極舉辦各類特色活動，通過多種方式讓更多人了解栗蘑：

一是栗蘑進(jìn)社區(qū)。開展活動以來，進(jìn)社區(qū)次數(shù)累計達(dá)到230次、參加活動的社區(qū)居民大約1萬余人次，銷售鮮栗蘑約7.8萬斤，并吸引社區(qū)居民到基地采摘5000余人次，累計助力30多戶種植戶銷售鮮栗蘑超過20萬斤，極大帶動了農(nóng)戶增收；

二是黑山寨收秋節(jié)。從2016年起，推出“黑山寨收秋節(jié)”活動，并拓展農(nóng)業(yè)科普、采摘體驗(yàn)等功能，參與的市民累計達(dá)到42.4萬人次，帶動黑山寨、延壽、南口、流村等8個山區(qū)、淺山區(qū)鎮(zhèn)的農(nóng)民增收4240萬元，年均收入達(dá)到700多萬元；

栗蘑推廣宣傳

7月是栗蘑成熟的季節(jié)，栗樹下，拱形棚內(nèi)一簇簇栗蘑破土而出，散發(fā)著特有的香氣?！艾F(xiàn)在正值二茬栗蘑成熟期，新鮮栗蘑一斤能賣到十幾元，收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期，產(chǎn)品供不應(yīng)求?！睆場螉W說。

作為返鄉(xiāng)從事農(nóng)業(yè)的大學(xué)生，張鑫奧通過多年的堅(jiān)持和努力，不僅培養(yǎng)了一批種植能手，更幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民打造終身學(xué)習(xí)的氛圍，對提升農(nóng)民綜合素質(zhì)和增產(chǎn)增收有著積極的推動作用。

講述人：張鑫奧 北京海疆栗蘑專業(yè)合作社副理事長

審核專家：廖丹鳳 中國農(nóng)學(xué)會研究員

編輯：謝蕓 武玥彤

校審：侯思雨（實(shí)習(xí)）