節(jié)氣品農(nóng)味 | 一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降

秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜，今天迎來二十四節(jié)氣之霜降。霜降是秋季最后一個節(jié)氣，“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，吃點什么好呢？

此時的蘋果剛剛好！

在京郊，霜降前后蘋果大量上市，此時吃蘋果最養(yǎng)生。蘋果的果實富含礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸等多種成分，蘋果豐富的膳食纖維，對于腸道有很好的促進(jìn)蠕動的作用，蘋果還富有濃郁的果香味，使人心情愉悅。今天帶您去昌平、密云、延慶看看渾身散發(fā)光芒的蘋果！

昌平：桃林蘋果

昌平蘋果盛產(chǎn)于北京市昌平區(qū)，種植面積約2萬畝，年產(chǎn)量達(dá)1000萬公斤，總產(chǎn)值穩(wěn)定在1億元左右。昌平蘋果是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)良，受到廣泛認(rèn)可。

北京市昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)的桃林村，是一個盛產(chǎn)蘋果的美麗村莊，蘊藏著豐富的自然寶藏和人文內(nèi)涵。這里蘋果的種植面積有1600畝，不僅有富士、王林等多個品種的蘋果，而且還有諸多旅游景點，等待著人們來探尋。

桃林村位于京密引水渠北岸，背靠青山，面朝綠水，自然環(huán)境得天獨厚。秋天的時候，陽光灑在滿園的蘋果樹上，金黃的果實熠熠生輝，讓人看了忍不住想品嘗。事實上，桃林村的蘋果不僅味美，而且質(zhì)量上乘，許多都在昌平區(qū)舉辦的蘋果節(jié)上得過獎。

富士和王林是桃林村種植的多個蘋果品種中的兩種，它們都有著各自的特色和美味。

2023年，富士蘋果的口感尤其出眾，這是因為今年的氣候條件十分適宜富士蘋果的生長：在今年八月份左右，北京的雨水充沛，這為富士蘋果的生長提供了充足的水分，有利于果實的發(fā)育和成長。而在十月份以來，天氣相對干燥，這樣的氣候條件使得富士蘋果的糖分得以更好的積累。

此外，今年的晝夜溫差大的天氣來的更早一些，對提升富士蘋果的口感也起到了決定性的作用。

這些因素綜合起來，都成就了富士蘋果的絕佳口感。今年的桃林村富士蘋果格外好吃，不僅口感清脆爽口，而且甜度適中，讓人回味無窮。

桃林村的蘋果除了有利的自然條件，還離不開果農(nóng)們的精心養(yǎng)護(hù)。這里的果農(nóng)們按照農(nóng)業(yè)科技人員的指導(dǎo)，采用了“蘋果標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)”，為每一個蘋果的成長付出了辛勤的努力。從開花到采摘，每一個階段都有嚴(yán)格的要求和標(biāo)準(zhǔn)，這也使得這里的蘋果在口感和色澤上都具有了更加誘人的風(fēng)味。

密云：紅富士蘋果

十月，密云區(qū)新城子鎮(zhèn)又到了紅富士蘋果成熟的季節(jié)，當(dāng)農(nóng)民們解下蘋果的套袋，短短幾天的時間，蘋果的顏色由青黃變得微紅，然后便是滿園紅果，成為一道亮麗的風(fēng)景。摘下一顆最紅最大的品嘗，脆爽多汁，口感清甜，讓人感到無比的滿足和幸福。

紅富士蘋果的口感取決于光照、水分等條件。新城子鎮(zhèn)發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)已有20余年，該鎮(zhèn)地處霧靈山腳下，平均海拔699米，平均降雨量760毫米，年日照時數(shù)2800小時，晝夜溫差大，日照時間長。再加上正處于北緯40度這個最適于紅富士蘋果生長的緯度，具有獨特口感的紅富士蘋果已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名。

這里種植的蘋果顏色鮮艷，著色80％以上，含糖量高達(dá)18％，粉紅色果面讓人愛不釋手。這里的蘋果在自然環(huán)境中生長，真正有機(jī)，蘋果果型整齊、平均單果重250克左右。果實富硒，更是含有維生素C、維生素K、纖維素和多種礦物質(zhì)，可以幫助降低膽固醇、調(diào)節(jié)腸道健康、提高免疫力，是秋季水果中的不二之選。除此之外，用它來做果醬、蘋果派等甜點也是不錯的。

多年來，新城子鎮(zhèn)通過一系列的科研、示范、土壤培肥技術(shù)推廣、病蟲害生物防治技術(shù)、樹體管理技術(shù)等有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)措施，解決了有機(jī)果品生產(chǎn)過程的難題。目前，新城子鎮(zhèn)種植有寒富、煙富、長富等不同品種紅富士蘋果5800畝，成立了9個蘋果專業(yè)種植合作社，年產(chǎn)量達(dá)460萬公斤，年產(chǎn)值達(dá)3200萬元，新城子有機(jī)蘋果牢牢占領(lǐng)著京郊有機(jī)蘋果市場地位。

在2015年第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會上，密云特產(chǎn)新城子蘋果作為會議專供水果在大會上亮相，也是“新城子蘋果”品牌第一次走出北京、走向更大的舞臺。rId5

延慶：國光蘋果

延慶是果品的種植大區(qū)，這里產(chǎn)出的果品甜度高、品質(zhì)好。紅富士、國光……張山營鎮(zhèn)的蘋果素來名聲在外。紅富士蘋果更曾登上國宴餐桌，國光蘋果則獲得全國地理標(biāo)志認(rèn)證。

延慶地處北緯40度，是果品種植的黃金地帶，具有得天獨厚的優(yōu)勢條件，在延慶北山帶形成了從張山營鎮(zhèn)到香營鄉(xiāng)的果品產(chǎn)業(yè)帶，被稱為“北緯40度的甜蜜”。

張山營鎮(zhèn)地處延懷盆地山前暖帶，晝夜溫差大，加之果園均位于海陀山南麓向陽坡，不但光照充足，還能得到海陀山泉水的滋養(yǎng)。

這些得天獨厚的優(yōu)質(zhì)條件讓張山營鎮(zhèn)成為延慶區(qū)的“蘋果之鄉(xiāng)”，全鎮(zhèn)蘋果種植面積約5000畝，出產(chǎn)的蘋果色澤鮮艷、品種優(yōu)良。

秋收時節(jié)，張山營鎮(zhèn)的蘋果種植園里，隨處可見果農(nóng)忙碌的身影，掛滿枝頭的蘋果預(yù)示著今年又是一個豐收年。作為延慶區(qū)的“蘋果之鄉(xiāng)”，張山營鎮(zhèn)今年優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)量達(dá)200萬斤。

民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”。此時節(jié)各地有賞菊、吃柿子、登高遠(yuǎn)眺、進(jìn)補(bǔ)肺脾等習(xí)俗。周末出發(fā)感受金秋霜降，品味美食好物~