中秋月餅吃法有講究 幾種吃法要不得

中秋節(jié)馬上就要到了，大街小巷早早就出現(xiàn)了琳瑯滿目的月餅，有蓮蓉、五仁、豆沙餡的傳統(tǒng)派;也有冰皮、水果、燕窩、抹茶口味的創(chuàng)新派……各式各樣的月餅，讓我們眼花繚亂，不知道怎么挑選才好。中國食品報(bào)社食藥同源研究院副院長龍日榮提醒說，不管是哪種口味的月餅都不宜多吃，更不能亂吃，尤其是中老年朋友以及兒童幼兒。

龍日榮表示：“凡是好吃的傳統(tǒng)小吃大多油多、糖多、鹽多。無論成分如何添加改變，商家如何美化營養(yǎng)，月餅都是高熱量、高糖、高脂且不易消化，在當(dāng)季易受潮變質(zhì)的食品。中老年、兒童幼兒一定要科學(xué)食用!以個(gè)人最愛吃的蛋黃蓮蓉月餅為例，每100g大約是有400多kcal的能量，脂肪20g，蛋白質(zhì)7g，碳水化合物也就是糖占了50g，鈉也有接近200mg。換言之，你吃的這一塊月餅，一半是糖、兩成是脂肪……”因此，吃月餅務(wù)必要適量，另外還要注意吃法。

幾種吃法要不得

一忌：把月餅當(dāng)飯吃。吃月餅的時(shí)間應(yīng)避免在正餐或者晚上，實(shí)在想“享在當(dāng)節(jié)”盡量選擇在早餐。每天早上剛起床的時(shí)候都是我們胃腸內(nèi)營養(yǎng)物最少的時(shí)候，而月餅?zāi)芴峁┏渥愕哪芰亢椭荆岣哐莵碇挝覀円簧衔绲墓ぷ?。月餅中的脂肪不低，可以延長胃排空時(shí)間，增強(qiáng)飽腹感。特別是由于一整夜沒有進(jìn)食，膽囊中的膽汁高度濃縮，這時(shí)候吃一些含脂肪的食物也有助于膽汁的排出。

二忌：把水果味月餅當(dāng)水果吃。水果味的月餅不能取代水果，因?yàn)樗兜脑嘛灝?dāng)中纖維的含量實(shí)在太少，吃得太多會加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

三忌：每天食用超過一塊月餅。月餅有“高糖、高脂、高能量”的特點(diǎn)，多量進(jìn)食會增加血液黏稠度。雖然月餅大小、含熱量都不盡相同，不過每天最好不要食用超過一塊月餅。

四忌：吃月餅搭配汽水或果汁飲料。食用甜味月餅的時(shí)候，不要搭配含糖分高的汽水或果汁等飲料，因?yàn)閮烧叨际歉邿崃康氖称?，特別是一些心血管等疾病的患者需要特別注意。龍日榮建議,可以搭配自家打磨豆?jié){，豆?jié){幾乎不含碳水化合物，加上一定量的月餅餡之后蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三大產(chǎn)能物質(zhì)的配比便可以堪稱完美，非常適合作為忙碌時(shí)分的加餐飲用。

怎樣科學(xué)吃月餅

那么，怎樣科學(xué)吃月餅?zāi)?以下幾種方法可供參考：

一宜現(xiàn)吃現(xiàn)買：新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，香味濃，味美可口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會失去香味特色，餡也會變質(zhì)，不過也別放進(jìn)冰箱，不然月餅皮會變硬，味道也會變差。

二宜先咸后甜：如果有多種口味，應(yīng)按照鮮、咸、甜、辣的順序吃，這樣有利于嘗出月餅的味道。先甜后咸，咸味就會被甜味“吊”走，這與飯桌上不先吃甜品的道理異曲同工。

三宜泡杯熱茶：熱茶一則可以止渴，二則能去除異味、解油膩、助消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯(cuò)的選擇。不喝茶的話白開水也好，但一定要是溫?zé)岬模壤滹嬁赡軙?dǎo)致腹瀉。

四宜適當(dāng)吃青菜補(bǔ)充B族維生素：如果你真的很愛吃月餅，最好同時(shí)吃一些青菜。青菜中含有一些B族維生素。B族維生素是把糖、脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量的過程中不可缺少的物質(zhì)。常吃甜食的人會大量消耗維生素B1，而維生素B1與包括視神經(jīng)在內(nèi)的多種神經(jīng)健康有關(guān)，不想吃月餅吃得心情煩躁、皮膚冒油，那就預(yù)防性地補(bǔ)充一些吧。