【歲時節(jié)日 | 小雪】小雪雨變雪

小雪是冬季的第二個節(jié)氣，同時也是孟冬的第二個節(jié)氣。《三禮義宗》曰：“小雪為中者，氣敘轉寒，雨變成雪，故以小雪為中”，《月令七十二候集解》記曰：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！庇捎谔鞖夂洌邓问接捎曜?yōu)檠?，但又由于“地寒未甚”，所以雪量不大，地面無法形成積雪。因此，小雪表示降雪的起始時間和程度，是直接反映降水的節(jié)氣。太陽運行至黃經240度時，即為小雪，屬于農歷十月中氣。從公歷11月22日前后開始，每五日為一候，小雪共有三候：

小雪初五日，初候虹藏不見?！抖Y記·月令》曰：“季春之月，虹始見，孟冬之月，虹藏不見?！倍斓目諝夂涠稍?，水分不足，不再有雨，于是彩虹很難出現。

小雪又五日，二候天氣上升地氣下降。天氣轉寒，陽氣上升、陰氣下降，陰陽二氣之間并不相互交通，陽氣衰敗而由陰氣主導。

小雪后五日，三候閉塞而成冬。陰陽不通，導致天地閉塞，萬物失去生機，進而轉入嚴寒蕭條的冬天。

瑞雪初盈尺

小雪節(jié)氣期間，人們也會占驗天氣和農事。瑞雪兆豐年，霜重見晴天。小雪節(jié)氣以后的降雪是應時的雪，俗稱“瑞雪”。瑞雪有利于糧食豐收，令人倍感欣喜與期待。民間也有“小雪雪滿天，來年定豐年”“小雪大雪不見雪，小麥大麥粒要癟”的說法，可見雪對于莊稼有著實在的好處。據《農政全書·占候》記載：十月之內若有雷，主災疫，諺云“十月雷，人死用耙推”；如果有霧，俗稱“沫露”，主來年水大，諺云：“十月沫露塘瀊，十一月沫露塘干”。據民間傳說，農歷十月十六日是寒婆婆的生日（或是打柴的日子），老百姓有以這天天氣好壞來推斷整個冬季天氣情況的習俗：

寒婆婆是魯班的母親，農歷十月十六日凍死后成了神仙，玉皇大帝因其凍死于嚴冬，稱她為寒婆婆，并命她掌管冬季氣候，特地恩準她在離開人世的這一天，下凡去備足冬天取暖的柴火。所以，如果天氣晴好，寒婆婆就上山打柴，有柴取暖那么整個冬季就雨雪不斷；如果下雨下雪，寒婆婆怕冷不敢出門打柴，她就會多安排些晴天，整個冬季也就不太冷了。

雖已入冬令，但天氣并不十分寒冷，一些果樹會開二次花，呈現出好似春三月的暖和天氣，民眾便稱這種天氣為“小陽春”。明暖，有桃李生華者，俗謂之“小陽春”，明徐光啟《農政全書·占候》也說：“冬初和暖，謂之十月小春，又謂之曬糯谷天?！?/p>

由于地廣物博，立冬時節(jié)的中原地區(qū)正處在秋收的掃尾階段?！端拿裨铝睢酚涊d，十月的農事是“趣納禾稼，毋或在野”，就是說人們要及時收獲莊稼，不要把莊稼留在田里。據《禮記·月令》記載，孟冬十月，天子會派官員巡視，讓人們把露天堆放的禾稼、柴草全部收藏起來，如果到了十一月，農作物還不入庫的話，旁人就可以將其取走，不會被責罰。

在東北地區(qū)，小雪時節(jié)是進山打獵的好時候。清代姚元之有一首《遼陽雜詠》詩，寫道：

遼陽壯士氣昂藏，北山殺虎如殺羊。

傳來小雪明朝是，檢點長竿白蠟槍。

將軍歲以小雪后出圍，每歲例進兩虎。

“小雪封地，大雪封河”，在傳統(tǒng)農作區(qū)域，人們的活動由戶外逐漸轉移到室內，進入“貓冬”的狀態(tài)。當然，隨著社會的發(fā)展，人們已打破以往的貓冬習慣，利用冬閑時間大搞農副業(yè)生產，因地制宜進行冬季積肥、造肥、柳編和草編等活動。

冬日則飲湯

小雪節(jié)氣以后，西北風比較多，由于氣溫驟降，人體易感受寒邪而生病。這個時間段里人們喜歡吃熱乎乎的東西，更容易助長體內火氣，所以寒冬季節(jié)，應多吃白蘿卜、白菜等當季食物，能清火、降氣、消食。

從立冬開始，家家戶戶都會腌制一些蔬菜以應過冬之需，只是每個地方選擇的時間點并不相同。宋代詩人梅堯臣有《寒菜》詩曰：

畦蔬收莫晚，圃吏已能使。根脆土將凍，葉萎霜漸濃。

不應虛匕籌，還得間庖饔。旨蓄詩人詠，從來用御冬。

華東江浙一帶會在小雪時節(jié)腌寒菜，清代厲惕齋在《真州竹枝詞引》中記載了這個習俗：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’?！彪绾艘恢灰蝗烁叩拇蟾?，缸里鋪一層青菜、碼一層鹽，裝到滿滿一缸了，人站上去踩實。等壓實了，再抬一塊大石頭重重地壓在上面，“寒菜”就算腌好了。小雪過后，河南人也腌“寒菜”。

小雪前后吃刨湯是土家族的風俗習慣。“刨湯”指的是剛剛宰殺的豬，過開水煺毛，趁著肉還沒變成僵硬的肉塊前，即烹制做成各種美味的鮮肉大餐，也叫“殺年豬”。這頭豬是自己家為過年時吃的，有的殺豬匠還會看“彩頭”，從趕豬出欄開始，一直到豬斷氣，通過豬的反應、豬血的顏色和流法、豬斷氣前的各種細節(jié)來占卜主人家明年的運道。殺年豬要請親朋好友，大家一起吃喝玩樂，熱情的主人一般還要給來的客人送一刀肉。小雪前后吃刨湯，是寒冬里的一道大餐，為即將到來的新年做好了充足的準備。臺灣中南部地區(qū)則是曬魚干以過冬。烏魚、旗魚、鯊魚等在小雪前后游到臺灣海峽，漁民捕撈后開始晾曬，儲存過冬的食物。

下元多祭祀

下元節(jié)是水官大帝—大禹的誕生日，相傳當天禹會下凡人間為民解厄，所以家家戶戶張燈三夜，在正廳上掛著一對提燈，并在燈下供奉魚肉水果等，以求平安，因此又稱“消災日”。道教弟子家門外均豎天桿，桿上掛黃旗，旗上寫著“天地水府”“風調雨順”“國泰民安”“消災降?！钡茸謽樱烙^會做道場，為民眾解厄除困，民眾前往道觀觀祭。福建莆田一帶，各家各戶都要在田頭祭水神，祈求農作物平安過冬。福建漳州舊俗為焚香點燭，以祭“三官大帝”，并在大廳前懸掛三盞玻璃宮燈，名之為“三界公燈”?！褒S三官”的風俗在江蘇常州的農家一直傳承，主要是用新谷磨糯米粉做小團子，包素菜餡心，蒸熟后在大門外做齋，有農諺云：“十月半，牽礱做團齋三官”。

在民間，下元節(jié)工匠們會祭爐神—太上老君。清代孫嘉淦《重修爐神庵老君殿碑記》云：“老君之為爐神。于史傳無所考，予嘗揆以意，或世傳道家丹灶，可鉛汞致黃白故云爾，抑亦別有據耶？吾山右之賈于京者，多業(yè)銅、鐵、錫、炭諸貨。以其有資于爐也，相沿尸祝爐神?！币簿褪钦f，太上老君為爐神于史料無考，作者推測是因為道士的煉丹爐能使鉛汞變金銀，太上老君的煉丹爐又很是出名，所以使用火爐的銅鐵錫等匠人尊其為爐神。

民間信奉的還有一位女性爐神——李娥，也被稱為“爐神姑”。民間傳說：李娥的父親在三國時期為鐵官，為東吳打造兵器，一次，煉金竭爐而鐵水不出。當時東吳剛建立，法令甚嚴，諸耗折官物十萬，即坐斬。李娥的父親耗損的量大于十萬，十五歲的李娥很痛心，于是投身于爐中，只見鐵水溢出爐口，李娥的鞋子浮出而身體已經熔化。為了紀念這位無私無畏、勇于獻身的姑娘，人們尊稱她為“爐神姑”，并為她建廟宇、塑神像，以示懷念。

下元節(jié)一般也是一年中最后一個月圓的日子，人們會進行祭祖活動：在月亮出來的時候，把家譜、祖先像、牌位等供于上廳，然后擺好香爐、供品等，開始祭祀亡靈，祈求保佑。山東鄒縣民間，下元節(jié)要專門設宴祭祀祖先。

農歷十月十五日是潮汕民間信仰中“五谷母”的神誕日，五谷母又稱五谷大帝、五谷爺，“母”并不是指性別，而是指其“創(chuàng)造”了糧食。民間供奉的“五谷母”像多為神農氏，因其教人種五谷，被奉為五谷神。潮汕地區(qū)，每年農歷六月十五和十月十五正是早晚稻收成的時候，所以一般選擇這兩個日子進行拜祭。五谷神在每個家庭平常沒有神位，拜祭時有的設在飯桌上，有的設于米缸前，有的直接在收割完的田地里，農民用米筒裝滿白米，筒口封上紅紙，供插香燭用，便算是“五谷母”爐，焚香拜祭時用“五谷豐登，米糧充足”的禱祝來答謝五谷神。

閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為“完冬節(jié)”，農家打糍粑，做米果，煮芋子包，做豆腐，美餐一番，俗稱“做完冬”。也有些鄉(xiāng)村打醮祀神，請親友看戲，捉傀儡。而在福建寧化，下元節(jié)要前往佛廟燒香，農家普遍要打糍粑分送親友，做些紅燒肉等菜肴下酒，作為過節(jié)家宴。

作者簡介：蕭放 北京師范大學教授，博士生導師

作者簡介：鄭艷 山東社會科學院副研究員，民俗學博士，主要從事民間文學與文化研究