夜聽｜不吃早餐可以嗎？

前不久，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民早餐飲食狀況調(diào)查報(bào)告》顯示，有35%的調(diào)查對(duì)象不能做到每天吃早餐。

不吃早餐血糖低時(shí)，大腦會(huì)更容易感到疲倦和遲鈍。此外，不吃早餐時(shí)，中午和晚上容易感到餓，進(jìn)而會(huì)超量進(jìn)食，不僅容易誘發(fā)腸胃疾病，也更容易導(dǎo)致肥胖。

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不僅如此，經(jīng)常不吃早餐的人會(huì)皮膚干燥、起皺和貧血，衰老加速。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與吃早餐的人相比，不吃早餐的人，其心血管病風(fēng)險(xiǎn)升高22%，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)升高25%。

所以，早餐一定要吃，而且不能吃得太晚。

早餐的最佳時(shí)間是7～8點(diǎn)。

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人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。如果吃早餐太早，勢(shì)必會(huì)干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。

所以，能在7點(diǎn)左右起床后20～30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。而且，早餐與中餐以間隔4～5小時(shí)為好，也就是說，早餐7～8點(diǎn)之間為好。

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雖然即食燕麥片粥也是高血糖生成指數(shù)的主食，但是和全麥面包一樣，它還是可以補(bǔ)充更多膳食纖維和B族維生素的，那這款高GI的主食，怎么吃才利于控血糖呢？還是兩大要點(diǎn)，一是控制量，作為一餐的主食，女性吃40~50克、男性吃50~75克就夠了。而是要搭配1.5～2拳頭蔬菜，1拳頭蛋白。

審核丨劉冰 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師