豆類蔬菜小知識

問：什么是豆類蔬菜？

答：豆類蔬菜是指豆科一年生或二年生以嫩豆莢、嫩豆粒供食用的蔬菜。

問：豆類蔬菜有哪些？

答：主要包括菜豆（四季豆）、豇豆、豌豆、菜用大豆（毛豆）、蠶豆、扁豆、刀豆、藜豆、四棱豆9個(gè)屬的作物。

問：豆類蔬菜的植物分類學(xué)主要特點(diǎn)有哪些？

答：豆類蔬菜均屬于豆科（Leguminosae）,蝶形花亞科（Papilionaceae），一年生、越年生或多年生作物。