桐城市油茶豐產(chǎn)栽培和科學(xué)管理技術(shù)

油茶（Camellia oleifera Abel）是山茶科山茶屬小喬木或灌木，是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，距今已有2300多年的栽培和利用歷史，素有“東方神樹(shù)”的美譽(yù)。因油茶的種子可榨油(茶油)供食用，故名“油茶”，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，茶油的脂肪酸組成與橄欖油極為相似，而其平均組成則高于橄欖油，素“東方橄欖油”、“保健油”、“長(zhǎng)壽油”、“油王”的美譽(yù)，也被為“液體黃金”。茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

一、油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)

（一）選擇良種壯苗

良種是達(dá)到豐產(chǎn)的基本要素之一，目前生產(chǎn)上主要采用的良種是優(yōu)良無(wú)性系。適合安徽省桐城市的無(wú)性系良種是長(zhǎng)林系列部分品種(長(zhǎng)林4號(hào)、18號(hào)、40號(hào)、53號(hào))，每一造林地塊應(yīng)選擇2個(gè)以上品種配置造林。苗木目前使用二年生營(yíng)養(yǎng)杯嫁接苗造林，有利于提高造林成活率。

（二）、科學(xué)規(guī)劃造林

油茶既可房前屋后零星栽植，也可集中建園栽植進(jìn)行集約化經(jīng)營(yíng)。在建園時(shí)須進(jìn)行林地規(guī)劃，才能達(dá)到適地適樹(shù)，充分發(fā)揮油茶的優(yōu)良特性，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

1、林地選擇。根據(jù)油茶的適生性選擇土壤由砂巖、頁(yè)巖、花崗巖等母質(zhì)發(fā)育而成的山地黃棕壤和黃紅壤，土壤質(zhì)地以壤土、輕壤土和輕粘土為好，土層深厚(土層不能低于40厘米)，排水良好，pH值為4.5-6.0、海拔高在500米以下、能建作業(yè)道(坡度小于25度)的陽(yáng)坡山地造林。在安徽省桐城市平原地區(qū)新渡、金神、嬉子湖鎮(zhèn)部分地區(qū)粘盤(pán)黃棕壤地塊不能種植。因油茶不耐水漬，若土壤粘重或土壤50 厘米左右處有不透水粘盤(pán)層，常因積水導(dǎo)致油茶爛根而死亡。

2、整地和密度設(shè)計(jì)。根據(jù)造林地坡度的緩陡進(jìn)行全墾、整土成梯或穴狀整地。全墾適用于不易造成水土流失的造林地，挖機(jī)開(kāi)挖，深度40 厘米左右。水平階梯整地，先自山頂上順坡向下拉一直線，后按行距定點(diǎn)，再以各點(diǎn)沿水平方向環(huán)山定出等高點(diǎn)開(kāi)帶。墾帶由上向下挖出水平階梯，本著上挖下填、削高填低、大彎順勢(shì)、小彎取直的原則，筑成內(nèi)側(cè)低，外緣高的水平階梯，階梯內(nèi)側(cè)挖深度各25-30厘米的竹節(jié)溝，以利蓄水防旱和防止水土流失。每條墾挖帶下方保留1-2米寬的非墾帶，并將墾帶內(nèi)挖出的樹(shù)根、灌叢散放在非墾帶上，用以攔蓄水土。穴狀整地，在陡坡、石塊較多、水土易于流失或四旁栽植應(yīng)用，規(guī)格為60×60×50 厘米，然后根據(jù)坡度、土壤肥力、間種和撫育管理水平等情況設(shè)計(jì)相應(yīng)密度，適宜的行距為3.0米，株距為2.5-3.0米，也就是每畝為74-89株。

3、施基肥。用腐熟的廄肥、堆肥和餅肥等有機(jī)肥作基肥，每穴施2～10公斤（施肥深度在距地面30-50厘米為宜）,與回填表土充分拌勻，然后填滿(mǎn)待稍沉降后栽植。

4、定植。油茶栽植在冬季11月下旬到次年春季的3月上旬均可。且以春季定植較好。栽植嫁接苗時(shí)可使嫁接口與地面平，澆透水使根系與土壤緊密結(jié)合。并用地膜覆蓋,地膜上再蓋一層薄土(厚度小于2厘米)，可以保墑，抑制雜草，地膜規(guī)格80×80 厘米。

（三）、油茶幼林科學(xué)管理

幼林期是指從定植后到進(jìn)入盛果前期的階段，油茶嫁接苗一般為6-9年。此時(shí)期的管理特點(diǎn)是促使樹(shù)冠迅速擴(kuò)展，培養(yǎng)良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)樹(shù)體養(yǎng)分積累，為進(jìn)入盛果期打下基礎(chǔ)。

1 .松土除草。每年松土除草2次，第一次在5-6月間(造林當(dāng)年5月份可不除草，但應(yīng)將博洛迴、杠板歸除早、除小)，第二次在9月下旬至10月上旬。松土深度一般以3～5厘米為宜，造林當(dāng)年宜淺，以后逐年加深；除草后的雜草應(yīng)覆蓋于苗木根部。三伏天不宜松土除草。

2、施肥措施

幼樹(shù)期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，施肥則主要以氮肥，配合磷鉀肥，隨樹(shù)齡大小使施肥量從小到多，逐年提高。

定植當(dāng)年通?？梢圆皇┓?，從第二年起，3月份新梢萌動(dòng)前半月左右施入速效氮肥，每株施25-50克的尿素，11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥，每株5-10公斤，隨著樹(shù)體的增長(zhǎng)，每年的施肥量逐年遞增。

3、撫育管理措施

油茶怕漬水和干旱，所以雨季要注意排水，夏秋干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水。

夏季旱季來(lái)臨前中耕除草一次，并將鏟下的草皮覆于樹(shù)蔸周?chē)牡乇?，冬季結(jié)合施肥進(jìn)行有限的墾覆。林地土壤條件較好的要以綠肥或豆科植物為主進(jìn)行合理間種，實(shí)行以耕代撫，還能增加收入。

油茶幼樹(shù)由于抽梢量大，組織幼嫩，易受凍害，可根據(jù)枝梢生長(zhǎng)情況在10-11月份用0.2%的磷酸二氫鉀(KH2PO4)溶液葉面噴施增加新梢木質(zhì)化程度，有利越冬。

4、樹(shù)型培育

造林后第1～2年內(nèi)，頂芽萌發(fā)的春梢，應(yīng)全部保留，使其迅速形成主干，當(dāng)高度達(dá)到50-70厘米時(shí)截頂，形成主干和主枝。在干高度30-50厘米范圍內(nèi)，選留3-4個(gè)開(kāi)張角度30-45°且分布均勻的強(qiáng)壯枝作為主枝，每一主枝上的副主枝數(shù)量應(yīng)根據(jù)樹(shù)體大小、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱、營(yíng)養(yǎng)空間逐年配備，逐步形成自然開(kāi)心形和自然圓頭形樹(shù)形。

第3～4年，在繼續(xù)培養(yǎng)正副主枝的基礎(chǔ)上，將其上的強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群，并使三者之間比例合理，均勻分布。

幼樹(shù)前3年需要摘掉花蕾，不讓掛果，維持樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，加快樹(shù)冠成形。

二、油茶成林科學(xué)管理

良種油茶進(jìn)入盛果期一般為8-10年，經(jīng)濟(jì)收益期限長(zhǎng)達(dá)50年。在盛果期內(nèi)，每年結(jié)大量的果實(shí)，需消耗大量的營(yíng)養(yǎng)成份，所以成林管理的主要工作是加強(qiáng)林地土、肥、水管理，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，防治病蟲(chóng)害。

（一）、科學(xué)施肥技術(shù)

盛果期為了適應(yīng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和大量結(jié)實(shí)的需要，施肥要氮磷鉀合理配比，一般N：P2 O5：K2O=10：6：8。每年每株施速效肥總量1-2公斤，有機(jī)肥15-20公斤。增施有機(jī)肥不但能有效改良土壤理化特性，培肥地力，增加土壤微生物數(shù)量，延長(zhǎng)化肥肥效，而且還能提高果實(shí)含油量。

（二）、科學(xué)灌溉技術(shù)

油茶大量掛果時(shí)也會(huì)消耗大量水份，安徽省桐城市一般是夏秋干旱，7-9月的降水量大多不足300毫米，而此時(shí)正是果實(shí)膨大和油脂轉(zhuǎn)化時(shí)期，欲稱(chēng)“七月干球，八月干油”。合理增加灌水可增產(chǎn)30%以上。但在春天雨季時(shí)又要注意水澇。

（三）、科學(xué)修剪技術(shù)

油茶修剪多在采果后和春季萌動(dòng)前進(jìn)行。油茶成年樹(shù)多只抽發(fā)春梢為主，夏秋梢較少，果梢矛盾不突出。春梢是結(jié)果枝的主要來(lái)源，要盡量保留，一般只將位置不適當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝、重疊交叉枝和枯枝、細(xì)弱枝、下腳枝、病蟲(chóng)枝等疏去，盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝，（每次修剪的強(qiáng)度不宜過(guò)大；油茶花芽多集中分布在枝梢頂端，故宜疏刪，不宜短截）通過(guò)修剪，一是減少不必要的營(yíng)養(yǎng)消耗，二是使樹(shù)體透光通風(fēng)，增加結(jié)實(shí)面積，提高產(chǎn)量。

（四）適時(shí)采收

適時(shí)收摘茶果，及時(shí)處理茶果，才能確保豐產(chǎn)、豐收、優(yōu)質(zhì)。安徽省桐城市油茶的果實(shí)應(yīng)該在霜降節(jié)氣前后采收. 即在10月25號(hào)左右采摘，不能提早采收。

果實(shí)形態(tài)上為：茶蒲已經(jīng)發(fā)紅或發(fā)黃，果蒲微裂，整個(gè)林分有3-5%左右果實(shí)開(kāi)裂，打開(kāi)果殼油茶籽殼變黑發(fā)亮；采收要在幾天內(nèi)集中完成。采收的茶果應(yīng)及時(shí)處理。