冬天減肥“效果翻倍”？這三種做法不可??！

冬天冷，人們特別想多吃點(diǎn)兒暖和暖和，又懶得運(yùn)動(dòng)，擔(dān)心更容易發(fā)胖。也有說(shuō)法，天冷基礎(chǔ)代謝會(huì)提高，反而利于減肥？其實(shí)不然，只要注意以下三點(diǎn)，就會(huì)做到既保暖又減肥。

為提高代謝挨凍不可取

天氣冷，人的基礎(chǔ)代謝就會(huì)提高，這是基本常識(shí)。因?yàn)闇囟鹊陀执┑脝伪?，皮膚散熱后體溫就會(huì)降低，為了維持體溫，身體就會(huì)額外燃燒能量產(chǎn)熱，所以這個(gè)過(guò)程基礎(chǔ)代謝就升高了。

有研究證實(shí)，同樣是把室溫從22℃降到15℃，然后讓被測(cè)試者在15℃下持續(xù)暴露3小時(shí)，夏天做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，基礎(chǔ)代謝只升高了7%；而這批被測(cè)試者在冬天做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，基礎(chǔ)代謝卻升高了15%，增幅顯著高于夏天。并且，夏季實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，代謝就趨于穩(wěn)定了；冬季實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，代謝還在增加。由此可見(jiàn)，冬天挨凍真的能升高基礎(chǔ)代謝。

然而，誰(shuí)會(huì)為了升高一點(diǎn)基礎(chǔ)代謝，故意讓自己挨凍呢！何況凍得太厲害，想吃東西來(lái)暖和身體，一不小心吃多就白挨凍了。

事實(shí)上，就算不挨凍也能多消耗能量。這是因?yàn)?，冷了就得穿更多的衣服保暖，人體為這部分負(fù)重，也會(huì)增加2%―5%的能量消耗，所以冬季減肥最好還是穿得暖暖的。

天冷多吃少動(dòng)不可取

冬天靠吃東西暖身，是有理論依據(jù)的。由于進(jìn)食引起的能量消耗增加，稱為食物熱效應(yīng)，這部分能量會(huì)通過(guò)體熱外散，因此讓人感受到的就是吃了飯身體會(huì)熱乎。

可是，并非吃了飯身體立馬就熱乎，這需要一個(gè)過(guò)程。進(jìn)食后食物熱效應(yīng)是逐漸增高的，在進(jìn)食1小時(shí)之后達(dá)到最高，剛吃完一小會(huì)兒還是覺(jué)得冷也很正常。不要因?yàn)闆](méi)有馬上暖和就繼續(xù)多吃。至于動(dòng)得少也很好理解，天太冷心理上就不想動(dòng)，再有冬季白天越來(lái)越短，也限制了活動(dòng)的時(shí)間。

容易吃多還少動(dòng)，冬天就是這樣胖起來(lái)的。不過(guò)，只要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，就不用太擔(dān)心這點(diǎn)。天氣冷了不能到室外跑步，可以多做些室內(nèi)的運(yùn)動(dòng)，比如跟著短視頻跳操、室內(nèi)跑步機(jī)、瑜伽、游泳、仰臥起坐、彈力帶等，沒(méi)有正兒八經(jīng)的運(yùn)動(dòng)，多做做家務(wù)也行，反正只要?jiǎng)泳蜁?huì)消耗能量。

高脂肪飲食不可取

一是保證蛋白。蛋白、碳水和脂肪中，蛋白食物熱效應(yīng)高，要想吃了快點(diǎn)暖和，那就先吃富含蛋白的食物，吃夠量。別選火鍋肥牛，它的脂肪含量太高，最好選瘦牛肉卷，或者雞胸脯肉、雞腿、雞蛋、豆制品都行。

具體吃的量，早餐吃一個(gè)雞蛋一袋奶的話，午餐可以吃40―75克肉、100克豆腐，晚餐可以吃40―75克肉，像三四卷涮火鍋的瘦牛肉卷大概就是50克，5只蝦大概50克，豆腐100克，這樣蛋白的攝入就夠了。

二是外出吃飯前別餓得太狠。研究顯示，外出吃飯，可能會(huì)比平時(shí)多攝入40%的能量。要控制體重還是盡量少在外面吃飯，如果不得不出去吃，也別餓得太狠，出去前多喝點(diǎn)水。另外還可以啃個(gè)黃瓜、西紅柿，它們富含的膳食纖維可以占據(jù)胃的體積，增加一定的飽腹感。又或者點(diǎn)個(gè)清淡的蔬菜湯，比如西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯、絲瓜蛋花湯，飯前先喝上兩小碗，這都可以幫助控制進(jìn)食量。

（作者谷傳玲 系首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師）