在家試試這個(gè)砂鍋米線，香味濃郁，越吃越香！

如果說(shuō)豬身上，有哪些比較極端的食材，那肥腸一定排的上號(hào)。從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，肥腸還真的有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豬大腸性寒，味甘；有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。

但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)講，不可否認(rèn)肥腸的脂肪含量還是比較高的。要知道100克肥腸中大概含有200大卡的熱量。這還是生肥腸，如果再經(jīng)過(guò)一些重口味的烹飪，同樣100克的熱量輕輕松松就能翻倍。

所以，對(duì)于高血壓、高脂血癥以及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等人群，應(yīng)盡量避免食用肥腸，以免導(dǎo)致病情加重，影響身體健康。

當(dāng)然如果身體健康，偶爾吃上幾塊，如果能做到當(dāng)餐或者當(dāng)天均衡飲食，其實(shí)對(duì)身體影響還是不大的。

今天給大家推薦的就是非常好吃的肥腸米線。肥腸米粉是肥腸和米粉的完美結(jié)合，又加上了酸筍。整體的口感是酸辣咸香，吃起來(lái)特別過(guò)癮。吃一口根本停不下來(lái)！抓緊試試吧~

材料：

鹵好的肥腸，提前泡好的米粉，酸筍，干辣椒，花椒，辣椒面，生抽，白胡椒粉，鹽，辣椒油，青菜

步驟：

1，肥腸切片，酸筍切成薄片

2，鍋燒熱加入食用油，下入蔥姜蒜末爆香，下入切好的肥腸，加入辣椒油適當(dāng)翻炒

3，下入辣椒粉和花椒，下入切好的酸筍翻炒均勻，加入生抽，清水，白胡椒粉和鹽。攪拌均勻后燉煮十分鐘

4，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入米粉，煮至米粉成熟撈出備用

5，鍋里放入青菜，焯熟撈出放到米粉碗里，澆一勺面湯，倒入燉好的肥腸澆頭即可