為什么一逛超市就忍不住把手插大米里？

你有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷，當(dāng)你在超市里看到散裝大米的時(shí)候，有一種強(qiáng)烈的沖動(dòng)，想要把手伸進(jìn)去，感受一下那種酥麻涼爽的觸感？《天使愛(ài)美麗》里的女主角Amelie就有這樣的癖好，她趁人不注意的時(shí)候，喜歡把手插進(jìn)糧食堆里，享受一下那種被包裹的感覺(jué)。

來(lái)源丨《天使愛(ài)美麗》片段

如果你有這樣的經(jīng)歷或者想象，那么恭喜你，你不是一個(gè)人！事實(shí)上，很多人都有這樣的喜好，甚至有人把它稱(chēng)為“大米情結(jié)”。

1 皮膚的壓迫感

我們皮膚上分布著很多各種各樣的感受器，當(dāng)手指插進(jìn)大米里的時(shí)候，大米的顆粒就會(huì)對(duì)手指產(chǎn)生一種輕微的壓迫作用，這種壓迫作用會(huì)刺激皮膚上的壓力感受器，從而產(chǎn)生一種舒適的感覺(jué)。

這種壓迫作用對(duì)身體有放松效果，其實(shí)和我們平時(shí)穿的彈力襪或者使用的氣壓式按摩儀器的原理是類(lèi)似的。

來(lái)源丨溫州老年病醫(yī)院

彈力襪利用了皮膚上的壓力感受器，當(dāng)壓力刺激皮膚上的感受器時(shí)，產(chǎn)生電信號(hào)，電信號(hào)經(jīng)過(guò)三級(jí)神經(jīng)纖維，從脊髓到丘腦，再到大腦皮層。大腦皮層解碼電信號(hào)之后，便能夠感知和定位壓力，讓大腦調(diào)節(jié)血管的收縮和舒張，從而改善血液流動(dòng)的速度和方向。氣壓式按摩儀也是利用了皮膚上的壓力感受器，當(dāng)皮膚受到氣囊的壓力的時(shí)候，就會(huì)向大腦發(fā)送信號(hào)，讓大腦釋放一些能夠緩解疼痛和緊張的神經(jīng)遞質(zhì)，如內(nèi)啡肽、多巴胺等。所以，當(dāng)我們的手指插進(jìn)大米里的時(shí)候，就像在給自己做一種按摩，這種按摩可以讓我們的手指血液循環(huán)更加順暢，也可以讓我們的大腦釋放一些能感到舒適和愉悅的物質(zhì)。

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2 大米的導(dǎo)熱性

除了皮膚的壓迫感之外，還有一個(gè)因素會(huì)影響我們手插進(jìn)大米里的感覺(jué)，那就是大米的導(dǎo)熱性。空氣的導(dǎo)熱系數(shù)約為0.13 W/(m·K)，而大米的導(dǎo)熱系數(shù)大約是0.2 W/(m·K)，數(shù)值處于中等偏低的水平。**當(dāng)我們的手指插進(jìn)大米里的時(shí)候，大米會(huì)從我們的手指上吸收少量一些熱量，使得我們的手部溫度微微降低，所以我們會(huì)感覺(jué)到一種涼爽而不是冰冷的感覺(jué)。**另外，大米含有豐富的淀粉，也會(huì)讓手變得干爽。雙重涼爽的感覺(jué)，對(duì)于我們?cè)谙奶旎蛘哐谉岬沫h(huán)境中，是一種很舒服的體驗(yàn)，也可以讓我們的心情放松。

3 抓握動(dòng)作的心理效果

手插進(jìn)大米里的“上癮”感覺(jué)，還和抓握動(dòng)作有關(guān)。抓握動(dòng)作是一種很基本的人類(lèi)行為，也是一種很重要的人類(lèi)行為，這個(gè)動(dòng)作對(duì)心理狀態(tài)存在一定的影響，握拳或者抓握物體，可以提高我們的記憶力。

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美國(guó)俄亥俄州托萊多大學(xué)有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)測(cè)試者在學(xué)習(xí)一些單詞的時(shí)候，如果用右手握拳，就可以提高他們的記憶力，也就是記住單詞的能力；而當(dāng)測(cè)試者在回憶一些單詞的時(shí)候，如果用左手握拳，就可以提高他們的回憶單詞的能力。

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這個(gè)現(xiàn)象的原理是：握拳可以激活大腦的運(yùn)動(dòng)皮層，而運(yùn)動(dòng)相關(guān)皮層又和大腦存儲(chǔ)、調(diào)用記憶的區(qū)域聯(lián)系緊密，所以握拳可以促進(jìn)記憶力的發(fā)揮。大腦的左半球負(fù)責(zé)推理、運(yùn)算，是“理性半球”，右腦負(fù)責(zé)空間想象以及共情、藝術(shù)創(chuàng)作，是“感性半球”。右手和大腦的左半球相關(guān)，因此右手握拳利于感性地認(rèn)知單詞并通過(guò)想象和實(shí)際事物聯(lián)系起來(lái)，增強(qiáng)記憶力；左手握拳則加強(qiáng)了人腦的邏輯思維能力，調(diào)取腦中已經(jīng)存儲(chǔ)的單詞。另一個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)是，抓握物體可以改善我們的情緒和自信。美國(guó)密歇根大學(xué)和北達(dá)科他州立大學(xué)的聯(lián)合團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)受試者在面對(duì)一些困難的任務(wù)或者壓力的情境的時(shí)候，如果讓他們抓握一個(gè)小球，就可以讓他們感覺(jué)更加積極、樂(lè)觀、自信，讓他們的表現(xiàn)更加優(yōu)秀。兩組志愿者中進(jìn)行相同的速記和口算任務(wù)，提供抓握彈力球的志愿者綜合得分相比于另一組提升了大約26%。所以，當(dāng)我們的手指插進(jìn)大米里的時(shí)候，其實(shí)也是在做一種抓握動(dòng)作，只不過(guò)是用大米的顆粒來(lái)代替小球或者其他物體。這種抓握動(dòng)作可以讓我們的大腦更加活躍，并讓人產(chǎn)生掌控感和自信感，內(nèi)心有一種安定的感覺(jué)，從而產(chǎn)生一種愉悅的感覺(jué)。

為什么大米更爽？

為什么我們會(huì)對(duì)大米有這樣的喜好，而對(duì)其他的谷物，如黃豆、綠豆、燕麥等總覺(jué)得差強(qiáng)人意呢？

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首先，可能是因?yàn)榇竺椎念w粒大小和形狀。大米的顆粒一般是長(zhǎng)方形，長(zhǎng)度約為5-8毫米，大小適中，可以讓我們的手指在插入的時(shí)候感覺(jué)到一種被緊密包裹，但是又不至于產(chǎn)生疼痛不適的壓迫感。而其他的谷物，如黃豆、綠豆等，顆粒一般是圓形，其尺寸也比米粒更大，難以緊密貼合手指，會(huì)有更大的間隙，無(wú)法做到大米那種較為緊密的包裹感，會(huì)讓我們的手指在插入的時(shí)候感覺(jué)到一種不夠充實(shí)或者不夠順滑的感覺(jué)；而燕麥顆粒一般是扁平粗糙的，可能讓我們的手指在插入的時(shí)候感覺(jué)不夠平滑。

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其次，大米顆粒間的摩擦力和空隙也很重要。大米的顆粒之間有一定的摩擦力，這種摩擦力可以讓橢圓形的大米顆粒在我們的手指的移動(dòng)和擠壓下產(chǎn)生一種有規(guī)律的變化：豎向的大米會(huì)被向下擠壓，迫使周?chē)拿琢M向移動(dòng)，橫向移動(dòng)的米粒會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)周?chē)拿琢U(kuò)散，壓縮至一定程度后米粒將被迫向上翻滾，從而給我們的手指帶來(lái)一種有節(jié)奏的刺激。而大米的顆粒之間也有一定的空隙，這種空隙可以讓大米的顆粒在我們的手指的插入和拔出時(shí)產(chǎn)生聲音反饋，也給我們帶來(lái)心理上的愉悅感。

綜上所述，我們可以看到，手插進(jìn)大米里的感覺(jué)，是一種復(fù)雜而又神奇的現(xiàn)象，它涉及到了我們的皮膚、神經(jīng)、血液、溫度、心理等多個(gè)方面，也反映了我們的個(gè)人喜好、生活習(xí)慣等多個(gè)因素。不過(guò)我們還是不建議大家用手指插超市里的散裝大米，不僅影響別人的購(gòu)物體驗(yàn)，在手插大米的過(guò)程中，也存在浪費(fèi)糧食的情況。