【珍珠科普】珍珠粉中含有多少鈣？

珍珠粉中的碳酸鈣含量一般在90%以上。

以1克珍珠粉為例，按其碳酸鈣含量為90%來測算，則這一克珍珠粉中的碳酸鈣的含量為：1*90%=0.9（克）。

根據(jù)中學的化學知識，碳酸鈣中鈣含量約為40%，那么0.9克碳酸鈣中含有鈣約為：0.9*40%=0.36（克）。

也就是說，1克珍珠粉中鈣的含量約為0.36克，即360毫克。

（1克牛奶中鈣的含量為1.04毫克）

不同人對于鈣吸收率有一定差異，受人體內(nèi)維生素D水平、鈣攝入水平、年齡等因素影響，鈣在人體中的吸收率通常在20%-40%之間。

我們按40%的吸收率來算，人體吃進0.36克的鈣，只有40%即0.144克被吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng)，剩下的可能是在胃部與草酸結(jié)合后一起排出體外。

終上所述，1克珍珠粉經(jīng)過人體完全消化后，最終能被吸收的鈣最多在0.144克左右。

（說明：考慮到不同珍珠粉樣品碳酸鈣含量可能有所不同，不同人體的消化吸收功能也有所差異，所以不同珍珠粉樣品測算出的數(shù)據(jù)會不盡相同。）

【拓展知識】通常膳食中鈣的吸收率為20%～30%，當在特殊時期，如青春發(fā)育期、孕婦和乳母期，其膳食鈣吸收率可達40%以上。鈣的吸收率還取決于維生素D的攝入量、膳食鈣含量及年齡的影響。隨著年齡的增長，鈣吸收率呈現(xiàn)增齡性降低，如嬰兒的鈣吸收率大于50%，兒童約為40%，成年人為20%，老年人僅為15%。（摘自“人民網(wǎng)-科普中國”《我國居民普遍缺鈣？補鈣竅門了解一下》）