一個(gè)人一年攝入超過(guò)1000塊微塑料，竟然是通過(guò)這種餐桌上的調(diào)味料

氣候變暖、環(huán)境污染……我們的地球正在悄然發(fā)生著變化。

然而，在這其中，地球上發(fā)生的一種變化大多數(shù)人都意識(shí)不到，那就是地球在慢慢“變咸”。

近日，美國(guó)馬里蘭大學(xué)蘇杰·考沙爾教授以及相關(guān)機(jī)構(gòu)的研究人員在英國(guó)《自然綜述·地球與環(huán)境》雜志上發(fā)表論文指出：自然“鹽循環(huán)”主要由相對(duì)緩慢的地質(zhì)和水文過(guò)程驅(qū)動(dòng)，這些過(guò)程將不同的鹽帶到地球表面；而采礦、土地開發(fā)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等人類活動(dòng)促成了人為的“鹽循環(huán)”，在全球范圍內(nèi)影響了鹽的濃度和循環(huán)。如果該趨勢(shì)持續(xù)下去，可能會(huì)對(duì)人類構(gòu)成“生存威脅”。

工人制鹽（圖片來(lái)源：pixabay）

一切早有苗頭

地球“變咸”這件事是什么時(shí)候發(fā)現(xiàn)的？

事實(shí)上，早在八九年前，就已經(jīng)出現(xiàn)了苗頭。

2015年6月，美國(guó)馬里蘭大學(xué)地質(zhì)學(xué)教授蘇賈伊·考沙爾的鄰居問(wèn)了他一個(gè)和華盛頓郵報(bào)記者相同的問(wèn)題：“你有沒(méi)有注意到，我們附近的水變成了棕色?！?/p>

其實(shí)，考沙爾不僅注意到了，還很清楚這里水流變色的原因正是地下水中的鹽造成的。

“地下水中的鹽含量太高了，因此侵蝕了這些地區(qū)的老舊鑄鐵管道，導(dǎo)致管道上的錳和銅進(jìn)入水中，污染水源?！彼f(shuō)。

在自然條件下，地球上天然存在著鹽的流動(dòng)和循環(huán)。大量的鹽以礦物的形式存在于地球的巖石中，在漫長(zhǎng)的時(shí)間里，當(dāng)這些巖石暴露在地表，發(fā)生風(fēng)化侵蝕，鹽會(huì)被慢慢釋放出來(lái)。這些鹽會(huì)伴隨著水流，經(jīng)過(guò)生物體、地下水、土壤和海洋，最終重新形成巖石，埋入地下。

地球鹽循環(huán)示意圖

“就像吃了過(guò)多鹽之后，醫(yī)生會(huì)提醒你小心高血壓，如果你把地球看成一整個(gè)活的有機(jī)體，那么當(dāng)積累了如此多的鹽時(shí)，也可能影響重要器官或者說(shuō)生態(tài)系統(tǒng)的功能。”考沙爾表示。

由此可見(jiàn)，地球上的鹽循環(huán)，對(duì)于生態(tài)系統(tǒng)和人類生存都至關(guān)重要。

不容小覷的鹽

地球上的鹽是如何影響我們的？

首先不得不提到的就是土壤的鹽堿化。

統(tǒng)計(jì)顯示，大約10億公頃的土壤受到了人為鹽堿化的影響，這主要與灌溉用水、施肥和石灰使用有關(guān)。根據(jù)估計(jì)，到21世紀(jì)末，全球超過(guò)50%的農(nóng)田可能會(huì)受到鹽堿化的影響。

土壤鹽堿化

研究表示，土壤鹽堿化是限制植物生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素，同樣對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有極大挑戰(zhàn)，目前，每年與鹽堿環(huán)境相關(guān)的作物生產(chǎn)損失在18%到43%之間。而由于土壤鹽堿化，未來(lái)有可能出現(xiàn)的糧食問(wèn)題，也不得不引起人們的警惕。

但更讓研究者擔(dān)心的是，鹽離子溶于水后，可以“調(diào)動(dòng)”許多污染物進(jìn)入水中，最終形成一種混合的污染物——考沙爾研究團(tuán)隊(duì)稱之為“污染物雞尾酒”。

文章開頭變成棕色的水就是一個(gè)典型的例子。

尤其在一些管道老舊的地區(qū)，過(guò)咸的水會(huì)侵蝕管道，從而使錳和銅等金屬進(jìn)入用水線路。而這些鹽度過(guò)高的水?dāng)y帶的正電荷鈉離子就會(huì)破壞吸附了許多污染物的黏土、有機(jī)物等，從而釋放其中的污染物，進(jìn)而造成水體污染。

水體污染，不可避免會(huì)殃及“池魚”。這條“池魚”，就是食鹽。

《科學(xué)美國(guó)人》曾報(bào)道過(guò)上海華東師范大學(xué)的一項(xiàng)研究：研究員采集的15個(gè)品牌的食鹽樣品里面，都發(fā)現(xiàn)了微塑料，比如聚乙烯、玻璃紙等。尤其是海鹽，每公斤超過(guò)了550塊。

他們做了一個(gè)推算：按照我們每天的吃鹽量，一個(gè)人一年通過(guò)鹽吃下的微塑料，就有可能超過(guò)1000塊。

人類食用的鹽（圖片來(lái)源：pixabay）

“國(guó)人因吃食鹽過(guò)多導(dǎo)致的死亡率排世界第一，吃鹽多已成為危害我國(guó)居民健康的重要因素。”北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授在2023年12月29日中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃“傳播的力量”跨年科普活動(dòng)中表示。

由此可見(jiàn)，人類使用的鹽正在無(wú)形中毒害我們自己。

那么，這些情況該如何緩解呢？

考沙爾遺憾地表示，“現(xiàn)如今，鹽還未被視為主要的飲用水污染物，因此很難對(duì)其監(jiān)管。”面對(duì)這一現(xiàn)狀，我們所能做的就是減少人為因素帶來(lái)的自然界“鹽循環(huán)”，以減少地球變咸對(duì)人類構(gòu)成的“生存威脅”。