驚蟄過后，吃春筍是大事！正鮮正嫩！

馬上就是春天的第三個(gè)節(jié)氣——驚蟄。要說在驚蟄這個(gè)時(shí)候，有哪種食物必須要吃，那一定就是春筍。

立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。春筍短壯肥嫩，肉質(zhì)鮮嫩，美味爽口，潔白如玉，季節(jié)性強(qiáng)，現(xiàn)在采摘開吃，鮮嫩營養(yǎng)正當(dāng)時(shí)。

我們一般吃春筍都是油燜、紅燒等，今天給大家推薦一種平時(shí)吃起來比較少的方式，那就是和橄欖菜一期做成炒飯。

很多人對(duì)橄欖菜比較陌生，其實(shí)橄欖菜的營養(yǎng)也是非常豐富的。橄欖菜富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ；同時(shí)欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

鮮美的春筍，搭配上營養(yǎng)豐富的橄欖菜，做成的炒飯味道肯定絕了~抓緊來試試，一口一口吃到鮮美味道吧~

材料：

米飯200g 橄欖菜30g 春筍50g 食用油5g 蔥花3g

步驟：

1，春筍切成薄片

2，鍋燒熱倒入食用油，下入切好的筍片，翻炒至筍顏色微微變焦

3，倒入蔥花，橄欖菜炒香，倒入米飯翻炒均勻即可