葡萄白粉病綜合防控技術(shù)

一、葡萄白粉病的危害

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葡萄白粉病是由葡萄白粉病菌[Erysiphe necator(Schw.)Burr.]引起的一種世界性真菌病害，已遍布于世界各葡萄主要栽培區(qū)，在我國大部分地區(qū)，如吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、新疆、甘肅、四川、云南、貴州、江蘇、安徽、中國臺灣等地都有發(fā)生，但總體上雨水比較多的地區(qū)發(fā)病輕、發(fā)生程度比較低、為害損失比較小，新疆、甘肅、寧夏、河北北部等干旱區(qū)發(fā)生普遍、發(fā)生程度比較重、危害損失比較大，一般會造成果粒酸度高、不能成熟，造成果實品質(zhì)的下降，喪失食用價值和加工價值；枝條不能成熟、運輸和傳導(dǎo)機能下降、生長量和生物量減少，花芽分化、營養(yǎng)儲藏、枝條不能越冬等受到影響。葡萄遭受葡萄白粉病危害，流行年份可造成減產(chǎn)60%左右，發(fā)病嚴(yán)重的果園減產(chǎn)80%以上。

二、癥狀

葡萄白粉病菌可以侵染葉片、果實、枝蔓等所有綠色部分，但幼嫩組織較易感病，通常春季的幼芽和幼葉是最先的受害組織。

葉片：發(fā)病初期在葉片表面形成不明顯的病斑，隨著時間的推移，病斑上面覆蓋有灰白色的粉狀物，嚴(yán)重時整個葉片都覆蓋有灰白色的粉狀物，致使葉片卷縮、枯萎，而后脫落。

穗軸、果梗和枝條：發(fā)病部位出現(xiàn)不規(guī)則的褐色或黑褐色病斑，羽紋狀向外延伸，表面覆蓋白色粉狀物。有時，病斑變?yōu)榘岛稚ㄒ蛐纬珊芏嗪谏]囊殼）。受害后，穗軸、果梗變脆，枝條不能老熟。

花序：通?；ú皇芮趾?，但在受精前受害可導(dǎo)致座果失敗。花穗在花前和花后感染白粉病，開始顏色變黃，而后花序梗發(fā)脆，容易折斷，除引起坐果不良外，還會影響果實的品質(zhì)。

果粒：在果實表面會分布一層稀薄的的灰白色粉狀霉層，擦去白色粉狀物，在果實的皮層上有褐色或紫褐色的網(wǎng)狀花紋。果粒尚未充分長大前就被感染，則表皮細(xì)胞死亡，表皮組織生長停止，表面生有白色粉狀物，隨著果肉擴大，果粒受到內(nèi)部壓力而裂開，最后變干或受雜菌感染而腐爛。

圖1 葡萄白粉病癥狀

三、發(fā)病規(guī)律

1**、發(fā)病條件**

葡萄白粉病主要以菌絲體或閉囊殼主要越冬，是次年春季的初侵染源。白粉病的發(fā)生和流行受多種因素的影響，如菌源基數(shù)、品種，地勢，環(huán)境因素等，其中環(huán)境因素與白粉菌萌發(fā)生長密切相關(guān)。

（1）溫度白粉菌的生長和發(fā)育要求較高的溫度，菌絲生長的最適溫度為25～30℃，分生孢子形成的最適溫度為28～30℃。孢子萌發(fā)的最適溫度為25～28℃，溫度為23～30℃的條件下，病菌從侵入到產(chǎn)生分生孢子需要5～6d，而在7℃條件下需要32d。因此，一般干旱的夏季或悶熱多云的天氣，氣溫在25～35℃時，病害發(fā)展最快。

**（2）**雨水和濕度 葡萄白粉病菌分生孢子的萌發(fā)需要一定的空氣濕度，但同時也是一種較為耐干旱的病原真菌。水的存在對白粉病發(fā)生不利，會造成分生孢子吸水破裂，不能萌發(fā)；多雨的條件下不利于分生孢子的萌發(fā)和菌絲生長，因為降雨會沖刷葉片上的分生孢子，并且孢子也會因吸水膨脹而破裂，從而抑制或減弱病流行。

**（3）**光照 寡光照（低光照）、散光，對白粉病發(fā)生有利；強光照對白粉病發(fā)生不利。

2**、白粉病的流行規(guī)律**

越冬菌源是白粉病流行的基礎(chǔ)條件。病菌數(shù)量，決定是否能夠流行。水和濕度是白粉病流行的限制因素。沒有水，是白粉病流行的條件。所以，設(shè)施栽培的葡萄（避雨栽培、溫室、大硼葡萄），最有利于白粉病的發(fā)生和流行；生長季節(jié)干旱的葡萄種植區(qū)，有利于白粉病的發(fā)生和流行；對于雨水中等的葡萄種植區(qū)，遇到干旱年份，白粉病的發(fā)生和流行機率就大；生長季節(jié)雨水多的地區(qū)，白粉病不宜發(fā)生和流行。

四、防治技術(shù)

1**、抗病品種的開發(fā)和利用**

20世紀(jì)70年代，美國植病專家納爾遜研究認(rèn)為，全世界因抗病品種的利用所得的收益達(dá)幾十億美元，在農(nóng)作物病害中有80%以上是靠抗病育種或主要靠抗病品種來解決的，因此，培育并種植抗病品種是防治葡萄白粉病最經(jīng)濟、有效的措施，也是最根本的方法。

從生產(chǎn)實際來看，歐洲葡萄的絕大多數(shù)品種不抗白粉病，而美洲葡萄雖較抗病。但由于美洲葡萄品質(zhì)較低劣，栽培面積在不斷減少。因此，從事葡萄育種的專家們利用葡萄其他近緣野生種，將其抗病基因引入栽培品種，以達(dá)到抗病的目的。如Kozma和Korbuly等以山葡萄為抗性親本，成功地選育出優(yōu)良的抗白粉病葡萄品種，但這種途徑常使中間雜種的品質(zhì)遠(yuǎn)不如歐亞種。日本學(xué)者山本等利用基因工程技術(shù)將水稻的幾丁酶基因（RCC2）導(dǎo)入葡萄，育成了抗白粉病的葡萄。圓葉葡萄對幾乎所有的主要葡萄病害都具有高度的抗性或免疫能力，是理想的抗病親本。中國是世界葡萄起源的中心之一，存在大量的抗病資源，合理利用這些資源對于葡萄白粉病的防治具有重要意義。

2、農(nóng)業(yè)防治

搞好田間衛(wèi)生，清除病組織（枝條、葉片、病果粒、卷須、果梗和穗軸）并帶出田間，集中處理（如高溫發(fā)酵堆肥、高溫處理等），以減少越冬病原菌的數(shù)量，這是防治白粉病的基礎(chǔ)。同時，防治白粉病應(yīng)十分注意栽培條件的管理，如合理控制和調(diào)節(jié)負(fù)載量、平衡施肥、科學(xué)灌水，對植株生長旺盛、通風(fēng)透光差、小氣候和土壤濕度大的地塊要大防治力度，在噴藥防治的同時，對重病地塊和葡萄要控制澆水，以降低葡萄園內(nèi)的濕度，對控制病情發(fā)展可起到良好的輔助作用。

3**、生物防治**

據(jù)報道天敵對白粉菌在自然系統(tǒng)中的存活具有重要影響，目前報道的生防菌有AQ10、芽孢桿菌、食線蟲真菌Orthotydeus lambi，農(nóng)抗120（120A和 120BF）、武夷菌素等，可有效防治葡萄白粉病。

4**、化學(xué)防治**

使用化學(xué)農(nóng)藥防控白粉病發(fā)生和流行，是不可缺少的措施，尤其是在易發(fā)病地區(qū)或種植易感病品種的葡萄園。

化學(xué)防治的最佳時期是發(fā)病初期或者預(yù)防階段，應(yīng)特別抓好以下幾個關(guān)鍵時期：發(fā)芽前和發(fā)芽后；開花前、落花后至套袋前；果實生長的中后期，特別是幼果轉(zhuǎn)色期前后。發(fā)芽前和發(fā)芽后、開花前和落花后至套袋前，在白粉病的發(fā)生區(qū)這兩個時期一般結(jié)合其他病蟲害的防控，都需要使用藥劑；果實生長的中后期，一般是嚴(yán)格監(jiān)測白粉病的發(fā)生情況，一旦發(fā)現(xiàn)為害，適時采取措施。

目前防治葡萄白粉病的優(yōu)秀藥劑包括以下幾種：

石硫合劑，也是防治葡萄白粉病的基礎(chǔ)藥劑，但是，硫的殺菌效果與其狀態(tài)、類型和環(huán)境因素有關(guān)。其中溫度是主要因素，硫磺作用的適宜溫度是25～30℃，低于18℃不起殺菌作用，而超過30℃則易產(chǎn)生藥害藥害增大。

甲氧基丙烯酸酯類（β-methoxyacrylates）殺菌劑：具有鏟除、保護(hù)和系統(tǒng)治療的作用，能夠抑制白粉菌分生孢子的萌發(fā)及附著孢、孢子梗的形成和孢子產(chǎn)生，同時還對閉囊殼的形成和子囊孢子的產(chǎn)生有作用，它的作用方式不同于現(xiàn)有的有機類殺菌劑，與其他殺菌劑無交互抗性。代表性藥劑如25%嘧菌酯懸浮劑、50%醚菌酯水分散粒劑及唑菌胺酯，通過抑制細(xì)胞色素間的電子傳遞，從而抑制線粒體的呼吸，致使病菌孢子萌發(fā)和菌絲生長受阻，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡。

葡萄園常用防控白粉病的藥劑，比如石硫合劑（萌芽前3～5波美度，生長期在低于30℃時0.3波美度）；50%福美雙·嘧菌酯?？蓾裥苑蹌?500倍液；70%百菌清可濕性粉劑800~1000倍液、2%農(nóng)抗120使用150倍液、1%武夷菌素水劑200～300倍液、1.8%辛菌胺醋酸鹽水劑600倍液、37%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑（匯優(yōu)）3000～5000倍、12.5%腈菌唑乳油（易蜜粉）2000倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液、12.5%烯唑醇乳油3000倍液、80%戊唑醇乳油6000～10000倍液等。其他有效藥劑還有：硫磺膠懸劑和水分散粒劑、氟硅唑、芽孢桿菌制劑、大黃素甲醚、乙嘧酚磺酸酯、丁香菌酯、四氟醚唑、腈菌唑、武夷菌素等。使用時需注意劑量，并且不同藥劑之間需輪換使用，使用效果品種間有差異。

作者：孔繁芳王忠躍劉永強（中國農(nóng)科院植保所）

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