電飯煲這4個(gè)地方不洗,當(dāng)心吃“蟑螂蒸飯”!

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前段時(shí)間互聯(lián)網(wǎng)沖浪的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)了一個(gè)讓人裂開(kāi)的帖子——有網(wǎng)友在長(zhǎng)久沒(méi)清洗的電飯煲底部發(fā)現(xiàn)了蟑螂:

圖片

圖片來(lái)源:小紅書(shū)

誰(shuí)懂,自己之前每次也只洗電飯煲的內(nèi)膽,以為這樣就挺干凈了……

電飯煲究竟該怎么洗?今天讓我們來(lái)一起聊聊~

電飯煲這 4 個(gè)位置

一定一定要及時(shí)清洗!

很多人覺(jué)得電飯煲不用清洗,或者只簡(jiǎn)單洗洗內(nèi)膽就可以,但事實(shí)上,電飯煲的結(jié)構(gòu)復(fù)雜,其中有很多藏污納垢的地方,如果長(zhǎng)時(shí)間得不到清洗,會(huì)滋生細(xì)菌和霉菌。加之電飯煲蒸汽式的烹飪方式,粘在其他位置上的臟東西也會(huì)順著開(kāi)鍋后因蒸氣所產(chǎn)生的水滴污染食材。

所以,除了電飯煲內(nèi)膽外,還有這些部分需要洗——噴氣口、可分離式頂蓋和密封膠圈、防溢水盒、底部加熱元件(電熱盤(pán))等。

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早期機(jī)械式電飯煲示意圖。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

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噴氣口

電飯煲的噴氣口經(jīng)常有米湯溢出,留存在噴氣口中的米湯如果不及時(shí)清洗,會(huì)產(chǎn)生沙門(mén)氏菌屬、大腸桿菌、金黃色葡萄菌以及一級(jí)致癌物黃曲霉菌等。這些細(xì)菌會(huì)隨著下一次使用電飯煲時(shí)回流進(jìn)鍋內(nèi),污染食物,危害身體健康。

很多人喜歡用電飯煲燉肉做菜,噴氣口溢出的菜湯和油漬會(huì)制造更復(fù)雜的菌落環(huán)境,油污還可能堵塞噴氣口,如果是高壓電飯煲,這種情況甚至?xí)l(fā)爆炸。

清洗建議:

現(xiàn)在很多品牌的電飯煲為了便于清洗,都設(shè)計(jì)了一個(gè)可分離式的蒸汽孔帽,這種分離式的結(jié)構(gòu)在洗的時(shí)候?qū)⑺锌梢圆鹣聛?lái)的部分(如孔帽、蒸汽孔膠圈)拆下來(lái),洗凈擦干即可。

需要注意的是,蒸汽孔膠圈一般結(jié)構(gòu)精巧、質(zhì)地柔軟,拆卸時(shí)要小心損壞。

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密封膠圈

密封圈也是時(shí)常被大家忽略的衛(wèi)生死角。密封圈內(nèi)留存的米湯菜湯同樣會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌霉菌,很多人掀開(kāi)電飯煲密封圈后,會(huì)發(fā)現(xiàn)里邊藏著一層黑色的粘稠物質(zhì),這些污染物會(huì)隨著你下一次揭開(kāi)鍋蓋時(shí)順著膠圈流下的蒸餾水流進(jìn)鍋里,進(jìn)而污染食物。

清洗建議:

現(xiàn)在大多數(shù)品牌的電飯煲,密封膠圈都裝在可分離式頂蓋上,只要將其卸下來(lái),將膠圈兩側(cè)翻開(kāi)洗凈就可以。萬(wàn)一是拆不下來(lái)的那種,用棉簽蘸取小蘇打和白醋擦拭,可以清除頑垢。

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防溢水盒

有的電飯煲還配有防止溢出的儲(chǔ)水盒,位置還很隱蔽,不洗的話也會(huì)發(fā)霉,有時(shí)候還會(huì)有蟑螂之類(lèi)的蟲(chóng)子順著儲(chǔ)水盒鉆到結(jié)構(gòu)里,這就很可怕了。

清洗建議:

千萬(wàn)不要等防溢水盒滿(mǎn)了才倒?。?!

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電熱盤(pán)

盛飯時(shí)不小心掉落到內(nèi)膽下方加熱原件周?chē)氖澄餁堅(jiān)?、滴落的水和米湯,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致電熱盤(pán)發(fā)黃變黑,形成厚厚的污垢,進(jìn)而損害電飯煲性能,米飯煮不熟是小事,引發(fā)短路問(wèn)題就大了。

清洗建議:

用小毛刷蘸取小蘇打或?qū)I(yè)清洗劑,順著電熱盤(pán)的紋路進(jìn)行清潔,清潔完畢后用半干的軟布擦干凈。

需要注意的是,清潔電熱盤(pán)時(shí)務(wù)必要斷電,且不能浸水,不然可能會(huì)引發(fā)短路,沒(méi)準(zhǔn)還會(huì)被電到。

除了這些之外,身處南方的小伙伴們,可能還要經(jīng)?;我换?、觀察一下電飯煲外殼內(nèi)部有沒(méi)異動(dòng),如果感覺(jué)有東西,或者有雜質(zhì)從散熱口掉落,那可能就要拆開(kāi)看看了……原因就不說(shuō)了,你懂的。

使用電飯煲要注意

電飯煲雖然使用方便,但如果使用不當(dāng),依然可能發(fā)生危險(xiǎn)。除了在清洗加熱元件時(shí)不能浸水、必須斷電外,使用和清洗電飯煲,其實(shí)還有很多注意事項(xiàng)。

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洗凈晾干再蓋蓋兒

因?yàn)殡婏堨冶旧砭哂斜乇窆δ?,所以清洗電飯煲時(shí),包括分離式頂蓋、內(nèi)膽在內(nèi)的所有可拆卸原件在清洗完成后,一定要晾干或用干凈軟布擦干后再進(jìn)行安裝。

電飯煲在使用及清洗后,最好可以先將鍋蓋打開(kāi),在干凈通風(fēng)的地方晾一段時(shí)間再蓋蓋子,不然潮濕的內(nèi)部環(huán)境依然可能滋生細(xì)菌和霉菌。

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關(guān)保溫的同時(shí)拔電源

電飯煲的保溫功能很好用,但使用后要記得拔掉電源,千萬(wàn)不要開(kāi)著保溫人走掉。鍋里的米飯酸掉是小事,產(chǎn)生火災(zāi)隱患事就大了。

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發(fā)現(xiàn)內(nèi)膽涂層破損,要及時(shí)更換

老式電飯煲的內(nèi)膽一般是鋁合金或不銹鋼的,近年來(lái)精鐵、陶瓷和復(fù)合材質(zhì)內(nèi)膽變得更為常見(jiàn)。內(nèi)膽涂層的材質(zhì)相對(duì)更多,常見(jiàn)的涂層材質(zhì)有特氟龍、陶晶、PEEK等,各有優(yōu)缺點(diǎn)。

但無(wú)論哪種內(nèi)膽,都盡量不要使用鋼絲球之類(lèi)的堅(jiān)硬材料刷洗,不然容易損壞涂層,造成有害物質(zhì)泄露,涂層顆粒混進(jìn)食物,進(jìn)而影響健康。如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)膽涂層破損,一定要及時(shí)更換。

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不要購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)電飯鍋

電飯煲使用時(shí),功率和產(chǎn)生熱量都比較大,如果碰上一些使用低質(zhì)量線材、電熱盤(pán)的產(chǎn)品,容易引發(fā)短路甚至火災(zāi),十分危險(xiǎn)。

影響電飯煲品質(zhì)的因素除了電路元件外,還有內(nèi)膽和頂蓋的材質(zhì)。有些不法廠家以次充好,選擇不合規(guī)定的材料進(jìn)行生產(chǎn),容易出現(xiàn)開(kāi)鍋味道大、使用有刺鼻氣味等情況,不利于健康。無(wú)論如何,選擇知名品牌和擁有良好口碑的產(chǎn)品,都可以更好地保證產(chǎn)品的安全和售后服務(wù)。

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高壓電飯煲不要堵塞噴氣口

切記,高壓電飯煲也是高壓鍋,如果噴氣口被堵,幾分鐘內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生爆炸,十分危險(xiǎn)。所以,千萬(wàn)不要怕食物湯汁噴濺就往上蓋毛巾,也不要在使用過(guò)程中隨手把什么東西放在頂蓋上。使用這種電飯煲之前,要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)。

最后總結(jié)一下:

電飯煲必須洗,還要好好洗。洗后一定要晾干再蓋蓋子,時(shí)常觀察一下內(nèi)膽、頂蓋的磨損情況,防止異物進(jìn)入。最重要的是,電飯煲身為一個(gè)家用電器,使用和清潔時(shí)一定要注意安全用電,切記切記。

現(xiàn)在,趕緊去檢查一下你家的電飯煲吧~

(再補(bǔ)充一句,就算有蟑螂,也不用怕,除了心里膈應(yīng),其實(shí)也可以吃,沒(méi)有安全問(wèn)題。昆蟲(chóng)蛋白是未來(lái)發(fā)展方向)

策劃制作

作者丨likely 科普創(chuàng)作者

審核丨阮光鋒 科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任

策劃丨楊雅萍

責(zé)編丨楊雅萍

審校丨徐來(lái) 林林

評(píng)論
徐堂金
少師級(jí)
電飯煲必須洗,還要好好洗。洗后一定要晾干再蓋蓋子,時(shí)常觀察一下內(nèi)膽、頂蓋的磨損情況,防止異物進(jìn)入。最重要的是,電飯煲身為一個(gè)家用電器,使用和清潔時(shí)一定要注意安全用電,切記切記。
2024-04-17
新風(fēng)科普????
學(xué)士級(jí)
在沒(méi)有學(xué)習(xí)之前,還真以為電飯煲不用清洗,擔(dān)心清洗壞了,預(yù)防漏電等問(wèn)題?,F(xiàn)在看來(lái)還是缺乏生活健康知識(shí),感謝平臺(tái)的知識(shí)科普,同時(shí)也做好科普宣傳,讓更多未知人民群眾受益。
2024-04-17
“齊”妙科學(xué)之旅
進(jìn)士級(jí)
?真是長(zhǎng)知識(shí)了,以前都沒(méi)有意識(shí)到電飯煲還有這些容易被忽視的地方。為了健康,一定要好好清洗這四個(gè)部位。
2024-04-17