蘋果梨小揭秘

蘋果梨是北方寒溫帶地區(qū)名貴果品之一，因其外形丑陋又稱“中華丑梨”，原產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州。

蘋果梨果形似蘋果，為扁圓錐形。果個(gè)特大, 平均單果重250.0g，最大單果重達(dá)800.0g。果皮底色綠黃色，陽面著鮮紅色。果心小，果肉乳白色，肉質(zhì)

細(xì)、脆，石細(xì)胞極少，汁液豐富, 甜酸適度。極耐貯藏，在普通菜窖中可貯藏至翌年5、6月，貯后底色變?yōu)辄S色，鮮紅色更加明顯，果肉硬度、風(fēng)味不變。在吉林延邊，蘋果梨9 月下旬果實(shí)成熟，是晚熟品種。 果實(shí)9月下旬至10月上旬成熟。該品種適應(yīng)性及抗寒力強(qiáng)，能耐-30℃低溫，抗旱、抗黑星病，極易適合在北方寒冷地區(qū)栽培。

蘋果梨原產(chǎn)朝鮮，吉林延邊的蘋果梨是朝鮮族人崔范斗于1921年從朝鮮引種6條梨接穗，將其嫁接在龍井市桃源鄉(xiāng)小箕村山梨上，據(jù)說當(dāng)時(shí)僅成活3 棵，稱“真梨” 。后經(jīng)幾代人的精心栽培，不斷選育，于1958年定名為蘋果梨。建國后延邊蘋果梨的栽培得到了迅猛的發(fā)展，蘋果梨主產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州，主要集中在龍井、和龍、延吉三市, 另外圖們、琿春、汪清縣市也有較多分布，蘋果梨的栽培分布于東北、華北和西北地區(qū)的20多個(gè)省，其中吉林延邊、遼寧鞍山、內(nèi)蒙古河套、甘肅民樂縣等地栽培面積較大。

單果平均重250克，最大果在800克以上，果肉細(xì)脆多汁、清香爽口、石細(xì)胞少、可溶性固形物含量達(dá)到11-13%。每100克果肉中含蛋白質(zhì)0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.2毫克、抗壞血酸3毫克等人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有燥濕健脾、軟化血管、和胃止嘔止瀉、消痰止咳等保健功能，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“保健食品”、“功能食品”。蘋果梨特耐貯存，在普通菜窖中無傷害的果實(shí)可放至翌年5、6月份，而且色澤更加艷麗——金黃色襯托鮮紅色暈，果肉更加脆嫩多汁、香甜味濃。