錐栗高效經(jīng)營栽培技術(shù)

一、錐栗簡介

錐栗是中國重要木本糧食樹種之一。堅(jiān)果中富含淀粉、糖、蛋白質(zhì)、脂肪等大量營養(yǎng)物質(zhì)，以及人體所需的類胡蘿卜素、維生素、多種微量元素和17種氨基酸。錐栗肉質(zhì)較板栗細(xì)嫩甘美，可以鮮食、炒食、燉食、菜食，糖炒錐栗味甜可口，享有“東方珍珠”之美譽(yù)。除食用價(jià)值外，錐栗還是速生用材樹種，干形通直高大，木材質(zhì)地堅(jiān)硬，可供建筑、家具、坑木、造船、枕木等用，2017年被列入《中國主要栽培珍貴樹種參考名錄》。另外，樹枝是生產(chǎn)食用菌、刨花板和纖維板的優(yōu)質(zhì)原料；樹皮含有鞣質(zhì)，可提取栲膠；成熟后的栗苞可提取單寧或生產(chǎn)活性炭；花是上好的蜜源；根部可治療風(fēng)濕病。

錐栗屬高大落葉喬木，結(jié)果壽命長，一年種植多年收益。其適應(yīng)性和抗逆性較強(qiáng)，耐干旱瘠薄，多種植于高山、丘陵地，不與傳統(tǒng)主要農(nóng)作物爭土地。良種嫁接苗種植第3-4年開始掛果，第5年開始投產(chǎn)，第7-8年進(jìn)入盛果期，在管理?xiàng)l件較好的地區(qū)，年均畝產(chǎn)量可達(dá)200-300 kg以上，盛果期錐栗平均畝產(chǎn)值4000-6000元，是我國廣大南方山區(qū)農(nóng)民增收致富的理想樹種。同時(shí)，通過在錐栗林下套種較耐陰的名貴中藥材、高山蔬菜以及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用菌等，充分利用錐栗林下空間，以耕代撫，長短結(jié)合，林上林下雙收益，實(shí)現(xiàn)“一畝山萬元錢”的經(jīng)濟(jì)效益。

二、高效經(jīng)營栽培技術(shù)

中國林科院亞林所龔榜初/江錫兵研究團(tuán)隊(duì)（亞林所木本糧食育種與培育研究組）經(jīng)過長期科研攻關(guān)，選育了早中晚熟搭配、大中果、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)、適宜加工等一系列錐栗省級審定良種，并結(jié)合南方山地、丘陵地等立地條件，研制了一套集良種應(yīng)用與品種配置、標(biāo)準(zhǔn)化栽植、科學(xué)土肥水管理、輕簡化樹體管理、林地復(fù)合經(jīng)營等為一體的錐栗高效經(jīng)營栽培技術(shù)體系。

1、技術(shù)簡介

錐栗高效經(jīng)營栽培技術(shù)主要包括錐栗良種選擇與品種配置、標(biāo)準(zhǔn)化建園、土肥水管理、整形修剪、林下套種等技術(shù)。適合在錐栗主產(chǎn)區(qū)推廣和示范，已在浙江、福建、安徽等省份錐栗種植基地進(jìn)行推廣示范，營建示范林面積約5000畝，輻射推廣5萬多畝。示范基地錐栗平均畝產(chǎn)量200-300 kg，畝產(chǎn)值5000元以上，部分基地采用林-菌、林-藥、林-菜復(fù)合經(jīng)營模式，年均增收2000-4000元，畝產(chǎn)收益高達(dá)7000-10000元，顯著提升了經(jīng)濟(jì)效益和林地綜合利用率。同時(shí)，良種和技術(shù)的應(yīng)用帶動了林農(nóng)發(fā)展錐栗生產(chǎn)的積極性和錐栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，增加了農(nóng)村就業(yè)率和促進(jìn)林農(nóng)增收致富，助力共同富裕和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

2、技術(shù)要點(diǎn)

（1）良種選擇與品種配置

選擇通過省級審定的‘早香栗’‘YLZ 2號’‘YLZ 25號’‘YLZ 1號’等早中晚熟搭配的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、耐貯藏、適加工等錐栗優(yōu)良新品種，采用1-2年生生長健壯、無病蟲害、芽飽滿、根系發(fā)達(dá)、地徑0.8 cm以上的良種嫁接苗進(jìn)行造林。按主栽品種與授粉品種4：1-5：1的比例，最大限度地提高錐栗良種座果率、產(chǎn)量和品質(zhì)。

（2）標(biāo)準(zhǔn)化建園

選擇自然生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源的地區(qū)，種植區(qū)海拔1000 m以下，坡度≤30°，坡向?yàn)殛柶禄虬腙柶?。土層深厚，土質(zhì)肥沃、疏松、透氣或耕作過的沙壤土、壤土。坡度≥15°的山地沿等高線修筑水平帶，帶寬1.5 m-3 m，或挖魚鱗坑；坡度<15°的緩坡地全墾整地；早期豐產(chǎn)園株行距以（3-4）m × 4 m為宜；其它林分株行距以（4-5）m ×（4-6）m為宜。定植穴規(guī)格寬、深均為0.8 m。每穴用腐熟廄肥25-30 kg，鈣鎂磷肥0.5-1.0 kg，肥料與表土、枯枝落葉等拌勻后回填。栽植時(shí)苗木根部蘸泥漿；挖開定植穴回填1/3土，將苗木置于穴中央，舒展根系，扶正苗木，邊填土邊提苗，踩實(shí)；種植深度以嫁接口高于地表1-2 cm為宜。栽后澆透水，無雨水時(shí)半月后再澆水1次。及時(shí)抹芽和定干，定干高度為50-60 cm。

（3）土肥水管理

建園后，每年秋冬季結(jié)合施基肥進(jìn)行深挖擴(kuò)穴改土，沿樹冠投影圈向外擴(kuò)展深挖寬50-80 cm、深30 cm以上的環(huán)形區(qū)域，結(jié)合施有機(jī)肥進(jìn)行改土。在果實(shí)膨大期或遇干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水；遇洪澇或積水時(shí)要及時(shí)排水；灌水、排水時(shí)均要注意土壤保墑；在缺水少水的地區(qū)，可采用樹冠下覆草、地膜覆蓋等保水措施進(jìn)行節(jié)水栽培。

施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，所施用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。苗木栽植前施足基肥，每穴施入25-30 kg有機(jī)肥；定植當(dāng)年苗木成活后每株追施尿素0.05-0.1 kg。第2-3年，萌芽前每株施1次速效肥或復(fù)合肥0.2-0.5 kg；11月中下旬每株施農(nóng)家肥2.5 kg，或生物有機(jī)肥15-20 kg，加鈣鎂磷肥0.5-1.0 kg。

錐栗結(jié)果期肥料三要素的比例為N：P：K=1：0.38：0.36。一年施肥3次。催芽肥：3月上中旬施，以氮肥、磷肥為主，施肥量占全年30%左右。壯果肥：7月上中旬至8月上旬施，以磷、鉀肥為主，施肥量占全年的20%-30%?；剩汗麑?shí)采收后施，以有機(jī)肥為主，施肥量占50%以上。施肥位置在樹冠外圍投影圈下；采用環(huán)狀溝或放射狀施肥，溝寬15-20 cm，溝深30 cm以上。施后覆土。葉面施肥結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行，開花前或初花期噴施0.3%-0.5%的硼砂和0.5%尿素，栗苞膨大期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀等營養(yǎng)肥。

（4）整形修剪

錐栗幼樹整形一般采用自然開心形，定干高50-60 cm，從剪口下選出生長勢強(qiáng)的新梢3-4個(gè)，培育成主枝，各主枝間方位錯(cuò)開，保持一定間距，除去其余新梢。待新梢長至70 cm時(shí)，及時(shí)摘心，促發(fā)二次枝培養(yǎng)側(cè)枝，以后每年繼續(xù)培養(yǎng)主枝和側(cè)枝，并對影響主、側(cè)枝生長的枝條及時(shí)疏除。

幼樹和成年樹修剪每年進(jìn)行，調(diào)節(jié)樹勢，改善光照條件，維持樹體營養(yǎng)平衡，防止結(jié)果部位外移。以冬季休眠期修剪為主，從落葉到翌年春發(fā)芽前進(jìn)行，以1月-2月為宜，主要的方法有疏除、短截、回縮、拉枝等；生長期修剪為輔，從春季萌芽后到落葉前，整個(gè)生長季節(jié)內(nèi)進(jìn)行。主要方法有摘心、拉枝、抹芽等。

（5）林下套種

錐栗林下套種宜選擇有利于養(yǎng)地肥地的淺根性矮桿作物或豆科作物，以及較耐陰的名貴中藥材、優(yōu)質(zhì)食用菌等，間作物與幼樹主干距離應(yīng)在1.0 m以外，隨樹冠擴(kuò)大，逐年縮小間作范圍；稀疏栗園，可長期套種，以耕代撫，以短養(yǎng)長?；虿捎枚嗄晟邴湶?、鼠茅草等進(jìn)行生草栽培，入冬前或早春種植，采用撒播法，撒種量2-3 kg/畝，發(fā)芽后及時(shí)灌水、追肥，以利于牧草生長和覆蓋地表，栗果成熟前刈割牧草埋于林地中腐爛，增強(qiáng)土壤透氣性和肥力。

三、栽培錐栗的發(fā)展?jié)摿?/strong>