“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣”

“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣”。

——唐代·孫思邈

春天在飲食上的一條重要原則就是要少吃點酸味的食物。

以防肝氣過于偏亢，肝氣偏亢后就要損害脾胃的功能。同時甜味的食物入脾能補益脾氣。

今天分享幾個宜養(yǎng)脾胃的食物，養(yǎng)護脾胃從現(xiàn)在開始哦~

大棗

性味甘平，尤其適合春季食用，《本草綱目》記載說，“大棗氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通七竅，助十二經(jīng)，補少氣，少津液、身中不足，大驚四肢重，和百藥久服輕身延年”。

對于身體虛弱、胃口又不好的人，平時可多吃點棗米飯，即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷爽口潤甜。

鍋巴

**鍋巴是煮米飯時鍋底所結(jié)之物，經(jīng)低溫烘烤而成，略黃不焦，既香又脆。**中醫(yī)認為焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養(yǎng)胃的功效。

據(jù)現(xiàn)代科學分析，焙烤后的鍋巴所用的粳米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素A、維生素E、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。

干嚼鍋巴時，必需細嚼慢咽，分泌的大量唾液酶可以幫助消化、吸收，促進腸胃蠕動、增強其功能。微炭化后的鍋巴，能吸附腸腔里的氣體，水分和細菌的毒素，以達到收斂止瀉的效果。

山藥

既可以做食用也可以做藥用，尤其以春天食之為佳。山藥因含有較多的淀粉，煮熟后可以代替粗糧食用。

民間流傳有許多山藥致病的藥方，應(yīng)用最廣的就是山藥粥。即用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛后的山藥泥攪勻?？梢越∑⒀a肺，強身健體，非常適合體弱多病和中老年人食用。