澳洲堅果=夏威夷果？

澳洲堅果為什么也叫夏威夷果？

澳洲堅果果仁乳白色，含油量達60%-82%，單不飽和脂肪酸含量約80%，含有人體必需要的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸，并還有相當豐富的鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2。澳洲堅果果仁香酥可口，有獨特的奶油香味，并廣泛用作高級化妝品、糕點、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料，近年來已風靡全球，成為國際市場上最受歡迎的高級堅果之一，有“堅果之王”的美譽。
澳洲堅果又名夏威夷果、昆士蘭果、澳洲胡桃等，為山龍眼科（Proteaceae）澳洲堅果屬（Macadamia）常綠喬木果樹。迄今為止，已經(jīng)鑒定的澳洲堅果屬植物僅有4種，均原產(chǎn)于澳大利亞。澳洲堅果起源于澳大利亞昆士蘭東南部至新南威爾士北部沿海的亞熱帶雨林，然最早開展澳洲堅果資源與利用的地區(qū)是美國夏威夷。
歷史上，澳洲堅果三次被引入至夏威夷：首次由普爾維斯（William Herbert Purvis，1858~1952）于1881年引入，將堅果種子種植在夏威夷的卡普萊納（Kapulena），現(xiàn)今植株約140歲了，仍然健康生長；第二次由喬丹兄弟（Edward Walter Jordan，1850~1925 & Robert Alfred Jordan，1842~1925）于1892年引入，哥哥羅伯特?喬丹船長從黃金海岸腹地新南威爾士州賓帕瑪（Pimpama）的兩棵樹上采集了堅果種子，寄給了他的弟弟愛德華?喬丹，愛德華?喬丹把種子播種在火奴魯魯（即“檀香山”）Nuuanu Valley的宅地花園里，原來的6株樹中現(xiàn)在還保存著一株，被成為“喬丹樹”，也被稱為“澳洲堅果之母”；第三次由夏威夷地方農(nóng)林局于1892年至1894年間引入，這些樹于1908年開花，1917年結(jié)果，1922年，從這些樹的種子中培育出了大約50株實生苗，種植在變電站附近（Hardner C.，2016）。
早期的澳洲堅果植株和小果園都是從野生樹木中，選擇高產(chǎn)、殼薄的種子播種，繁育實生苗建立起來的。然而實生苗多變異，果殼也較厚，不適合商業(yè)種植。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）聯(lián)邦實驗站和夏威夷大學農(nóng)業(yè)實驗站（HAES）的科學家們多次前往澳大利亞尋找野生的優(yōu)良母樹，并繁育實生苗，以培育出性能更好的品種，并在栽培、加工和品質(zhì)等各方面的研究和試驗，才將這一產(chǎn)業(yè)商業(yè)化。他們最早掌握了嫁接技術(shù)，因此能夠成功地繁育出具有母樹特性的種苗。二戰(zhàn)結(jié)束后，夏威夷從自己繁育的實生苗中選擇用于嫁接的優(yōu)良品種，澳洲堅果產(chǎn)業(yè)迅速擴大，全球商業(yè)化產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，直到20世紀80年代，夏威夷一直是世界最大的澳洲堅果生產(chǎn)地區(qū)，目前世界上大多數(shù)商業(yè)種植品種來自夏威夷品種。因此，人們也把澳洲堅果稱為“夏威夷果”。