燙一下真能殺死微生物？這道餐前儀式，很多人刻在DNA里

你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)

我們的語(yǔ)言詞匯都在進(jìn)化

以前叫競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在叫內(nèi)卷

以前叫抱大腿，現(xiàn)在叫向上社交

以前叫換工作，現(xiàn)在叫換賽道

以前叫生悶氣，現(xiàn)在叫情緒內(nèi)耗

以前叫缺心眼，現(xiàn)在叫鈍感力

······

唯獨(dú)這件事

是很多人刻在DNA里的

那就是——

餐前必須要進(jìn)行的一道儀式

吃飯前將碗筷?duì)C一遍

但是，這真的有用嗎？

先來(lái)分析一下

餐具上一般都會(huì)殘留哪些微生物？

幽門螺旋桿菌

幽門螺桿菌與慢性胃炎和消化道潰瘍的關(guān)系非常密切。在100℃的高溫下，10分鐘左右可以被滅活。

注意！溫度至少高于80℃，因?yàn)橛拈T螺桿菌在70～80℃中都可能有效復(fù)蘇。

大腸埃希菌

腸道的正常棲居菌，只有在特殊情況下才會(huì)引起急性腹瀉。對(duì)高溫不耐受，在75℃左右的環(huán)境里，只需1分鐘左右即可被殺死。

金黃色葡萄球菌

常見(jiàn)的食源性致病微生物，一定條件下能產(chǎn)生腸毒素。對(duì)高溫有一定的耐受能力，在80℃以上的高溫下30分鐘，才可以將其徹底殺死。

芽孢

細(xì)菌的休眠體，抗逆性強(qiáng)，能經(jīng)受高溫、紫外線、電離輻射以及多種化學(xué)物質(zhì)滅殺。一般情況下，開(kāi)水不能殺死它們。

沙門氏菌

常見(jiàn)的食源性致病菌，對(duì)熱抵抗力不強(qiáng)，在60℃溫度下15分鐘可被殺死。

霉菌

對(duì)人體健康造成的危害極大，大多數(shù)霉菌在80℃溫度下就能被殺滅，但真菌孢子（休眠狀態(tài)的真菌）及一些真菌產(chǎn)生的毒素除外。

因此，餐具一旦發(fā)霉，用開(kāi)水燙不起作用。

病毒

輪狀病毒等腸道病毒容易被滅活，56℃水中加熱30分鐘即可。甲肝、乙肝、丙肝病毒則需在100℃煮沸1分鐘。

這些微生物都對(duì)人體具有不同程度的危害，對(duì)人類健康構(gòu)成威脅。

燙一下真的能殺死這些微生物嗎？

專家表示，如果想要達(dá)到消毒效果，至少要同時(shí)滿足兩個(gè)條件：

★ 必須是100℃滾燙的開(kāi)水；

★ 不是在開(kāi)水里放一下就拿起來(lái)，而是至少浸沒(méi)5分鐘以上。

但是在外面下館子，通常只會(huì)是這種情況：

溫度過(guò)低，服務(wù)員提供的熱水熱茶一般只有70℃左右，再倒進(jìn)冰涼的茶具里，溫度也就更低了；

時(shí)間過(guò)短，很多朋友在燙碗的時(shí)候，僅僅是沖刷一下，幾秒鐘就結(jié)束了。

所以餐前燙碗只能說(shuō)......

儀式感滿滿~~~

“就當(dāng)沖沖灰塵不行嗎”

“能不能燙干凈不重要，主要是心里舒坦”

“走個(gè)程序罷了，你還當(dāng)真啊”

“你不懂，燙碗是社交禮儀的第一步~”

雖然開(kāi)水燙碗筷沒(méi)效果

但是有一件事我們可以做

檢查餐具是否合格

3招教你辨別餐具是否合格

看看塑封膜干不干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，有可能是廢塑料重復(fù)使用；

撕開(kāi)塑封膜后，聞聞餐具上是否有刺鼻、發(fā)霉的氣味；

如果摸起來(lái)有油膩感，出現(xiàn)粘手的情況，說(shuō)明消毒餐具不合格。