端午到，粽飄香！粽子好吃，這4點(diǎn)事項(xiàng)要注意！

馬上又要端午節(jié)了。除了想放假，很多家庭都會(huì)考慮自己包粽子。自己包的粽子好吃又豐富，是外面售賣的粽子根本不能比的。

今天給大家推薦的是好吃、好看的五彩豆沙粽子。糯米用了好看的五彩米，這樣做出來的粽子五彩斑斕非常好看。

其次在餡料的選擇上用了低糖豆沙，如果沒有控糖的需求的人，用普通豆沙也是可以的。當(dāng)然如果不喜歡豆沙，換成咸蛋黃，鮮肉等都可以，只要自己喜歡~

粽子雖然好吃，但是藍(lán)藍(lán)這里也有4點(diǎn)注意事項(xiàng)要告訴大家，端午吃粽子雖然是習(xí)俗，但是吃的健康、安全更重要哦~

①粽子趁熱吃：對于小孩或者老人來說，粽子最好趁熱吃，而且吃前要徹底加熱。冷卻后糯米中的支鏈淀粉可能會(huì)回生，從而不容易被消化酶所消化；

但是對于糖尿病人來說，粽子還是要放涼再吃，對血糖影響相對更低一些，對身體也會(huì)更友好。

②注意食品安全：粽子餡和糯米都是容易發(fā)生變質(zhì)的食物，如果加熱后發(fā)現(xiàn)粽子有拉絲現(xiàn)象，也不要食用。

③均衡搭配：如果是早餐吃粽子，可以搭配一些牛奶、雞蛋和小菜。如果是午餐則先吃蔬菜瘦肉等配菜。總之是將粽子安排在其它富含膳食纖維和蛋白質(zhì)的食物之后進(jìn)食，同時(shí)不建議拿粽子當(dāng)晚餐或者宵夜，對血糖不太友好。

④減少其他主食：粽子本身就屬于碳水炸彈，更別提有的粽子還加入了肥肉、蛋黃等。如果吃了粽子，當(dāng)餐甚至當(dāng)天的主食量都要減少。

材料：

五彩米500g，低糖豆沙500g，蘆葦葉，馬蓮草適量

步驟：

1，五彩米加入兩倍的清水，浸泡3~4小時(shí)，蘆葦葉和馬蓮草放入清水中煮到草葉變成黃綠色

2，取出1~2片蘆葦葉，從中間對折形成漏斗形，加入泡好的五彩米和20克豆沙餡，再加入適量五彩米覆蓋住豆沙餡

3，把多余出來的蘆葦葉蓋在五彩米上，包裹嚴(yán)實(shí)，用馬蓮草捆扎結(jié)實(shí)

4，包好的粽子依次碼，鍋里放入清水沒過粽子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮兩小時(shí)