版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán),請聯(lián)系我們

夜宵與某些癌癥有關(guān)?睡前餓了別再亂吃!

中國科學(xué)技術(shù)館
傳播熱點(diǎn)科學(xué)知識,弘揚(yáng)科學(xué)家精神。
收藏

當(dāng)熬夜?jié)u漸成為現(xiàn)代人的生活習(xí)慣后,夜宵也成為不少人夜晚的必備活動。無論是夏天的小龍蝦,還是冬天的火鍋,都深得大眾的青睞。既可以在夜晚品嘗美食,又可以開展社交,夜宵正逐漸成為人們的第四餐。然而,在觥籌交錯、大快朵頤的夜宵背后,卻隱藏著危害人體健康的危險因素。

專家建議,一日三餐要符合人體消化腺分泌消化液的規(guī)律,遵從合理的能量和蛋白質(zhì)攝入比例。部分需要值夜班、加班的人群,晚間不得不通過夜宵補(bǔ)充能量時,要注重膳食平衡。三餐不均衡,全靠一頓夜宵大吃大喝極有可能亮起健康紅燈。

夜宵與某些癌癥相關(guān)。香港中文大學(xué)與荷蘭烏特勒支大學(xué)聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn),在晚上10點(diǎn)~12點(diǎn)、0點(diǎn)~2點(diǎn)、2點(diǎn)~4點(diǎn)三個時間段進(jìn)食的女性,乳腺癌風(fēng)險分別增加80%、120%、90%。夜間進(jìn)食(每周至少一次在晚上10點(diǎn)后吃東西)長達(dá)20年或以上的女性,乳腺癌風(fēng)險增加128%。這一組數(shù)據(jù)無疑體現(xiàn)了夜宵所帶來的患癌風(fēng)險。究其背后的原因,科學(xué)家們認(rèn)為深夜進(jìn)食可能影響胰島素、褪黑激素、皮質(zhì)醇激素的分泌,從而產(chǎn)生與乳腺癌高度相關(guān)的代謝問題。尤其值得注意的是,人們鐘愛的燒烤類夜宵,還可能含苯并芘類致癌物質(zhì),經(jīng)常食用就會增加患癌風(fēng)險。

第二,一般人們在吃夜宵時,會攝入大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,營養(yǎng)無法消耗,增加腸胃負(fù)擔(dān)。夜間過度攝入食物或者吃得太過油膩,會導(dǎo)致胃痛、胃脹,長期下去容易得胃病。

第三,由于人體的膽固醇合成主要是在夜間完成,經(jīng)常吃夜宵,會導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多,擾亂身體正常的新陳代謝。長期夜間飽食,會反復(fù)刺激胰島,使胰島素分泌增加,久而久之,會導(dǎo)致血糖、血脂的異常。如果不控制夜宵,很容易使血脂超標(biāo)。

第四,很多人吃完夜宵后,一般就直接休息了。運(yùn)動少(無運(yùn)動量),食物中的熱量儲存在體內(nèi)不能及時消耗,長此以往,很容易長胖,還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上,無形當(dāng)中增加了患高血壓、心腦血管疾病的概率。

第五,夜宵過飽可使胃鼓脹,對周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦,引起大腦活躍,并擴(kuò)散到大腦皮層其它部位,誘發(fā)失眠。進(jìn)而會對人第二天的精神狀態(tài)造成影響,日積月累,就會導(dǎo)致人出現(xiàn)抑郁情緒。

第六,人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4~5小時,若夜宵過晚,當(dāng)排鈣高峰期到來時,人已上床入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。

第七,夜宵的食品安全值得重視。夜宵場所如大排檔、路邊攤點(diǎn)多設(shè)在馬路邊或公共空地,從業(yè)者的健康狀況、餐具消毒、場地衛(wèi)生、食品安全等環(huán)節(jié)都可能存在安全隱患。尤其夏季,食物儲存稍有不當(dāng)就可能變質(zhì)、受到病原體污染,極易吃出急性胃腸炎或食物中毒。

吃夜宵的危害方方面面,但如果有時候處于饑餓之中確實(shí)需要進(jìn)食的話,則要注意膳食平衡,把握好三大原則。首先盡量避免在睡前2~3小時吃夜宵,晚上9點(diǎn)后最好不要吃夜宵。另外,在夜宵種類選擇上也不能一味挑選“重口味”食物,如脂肪、高油,以及刺激性較強(qiáng)、容易產(chǎn)氣的食物,比如烤肉、麻辣小龍蝦、土豆、洋蔥等。吃夜宵盡量做到品種多樣,清淡量小。

粥、面、雞蛋醪糟、海鮮等是較好的選擇。夜間也盡量不要吃西瓜等水分大、糖分高的水果??傊瓜氖澄镆辖】狄蟆P枰獢z入足夠能量的夜班族,可以選擇全麥面包、燕麥片、香蕉、杏仁、牛奶、蜂蜜等。其中,香蕉、杏仁富含鎂元素,能讓肌肉放松,有助入眠;牛奶富含色氨酸,也有一定助眠作用。最后最重要的是,千萬不要深夜飲酒。

吃夜宵確實(shí)是當(dāng)前非常普遍的行為,但是其背后也確實(shí)有許多的健康隱患。選擇健康好消化的食物,在合理的時間段進(jìn)食,養(yǎng)成良好生活習(xí)慣從健康吃夜宵,少吃夜宵做起吧。

評論
張美玲L
庶吉士級
吃夜宵確實(shí)是當(dāng)前非常普遍的行為,但是其背后也確實(shí)有許多的健康隱患。選擇健康好消化的食物,在合理的時間段進(jìn)食,養(yǎng)成良好生活習(xí)慣從健康吃夜宵,少吃夜宵做起吧。
2024-06-15
科普科普知識的搖籃!
大學(xué)士級
夜宵不是不可以吃,關(guān)鍵在于如何吃。通過選擇合適的食物和控制進(jìn)食時間,我們可以在享受夜宵的同時,盡量減少對健康的負(fù)面影響。同時,保持良好的生活習(xí)慣,如規(guī)律的飲食和充足的白天活動,也是預(yù)防癌癥和維持健康的重要措施。
2024-06-15
張美玲L
庶吉士級
現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中,夜宵似乎已經(jīng)成為了許多人的日常習(xí)慣。但是研究發(fā)現(xiàn),夜宵與某些癌癥的發(fā)生之間存在關(guān)聯(lián)。為了我們的健康,我們應(yīng)該對夜宵說“不”,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,關(guān)注食材和烹飪方式,讓身體得到更好的呵護(hù)。同時,我們也應(yīng)該加強(qiáng)健康知識的普及,讓更多的人了解夜宵的危害,共同守護(hù)我們的健康。
2024-06-15