多吃植物性食物可顯著降低2型糖尿病發(fā)生風險

現(xiàn)階段，生活方式干預(yù)或飲食調(diào)整仍是2型糖尿病一級預(yù)防和管理的基石。

健康飲食模式被證明與2型糖尿病風險降低相關(guān)，膳食與新發(fā)糖尿病之間的關(guān)系不僅局限于營養(yǎng)素，更與食物組合相關(guān)。

但當前中國和亞洲的隊列研究證據(jù)有限。

復(fù)旦的這項研究基于上海社區(qū)自然人群隊（SSACB）松江區(qū)數(shù)據(jù)，旨在探究植物性食物與T2D發(fā)生風險的關(guān)聯(lián)，試圖探討降低居民糖尿病風險。

本研究結(jié)果顯示，在SSACB隊列中，植物性食物（未加工）攝入量與T2D發(fā)生風險降低顯著相關(guān)；用等量（50g）的植物性食物替代動物性食物或加工食品均可顯著降低T2D的發(fā)生風險；hPDI與新發(fā)T2D之間存在非線性負相關(guān)（P非線性=0.016，P整體=0.02）

研究結(jié)論：植物性食物尤其是健康植物性食物攝入有利于T2D發(fā)生風險的降低。

為預(yù)防2型糖尿病的發(fā)生，建議國內(nèi)居民提高植物性食物（未加工）的每日攝入量，用植物性食物替代動物性食物和加工食品，增加健康植物性食物的攝入。

植物性食物降低2型糖尿病相關(guān)可能的機制：

（1）植物性食物的能量密度低于動物性食物和加工食品，易產(chǎn)生飽腹感，降低總能量攝入；

（2）健康植物性食物中含有微生物可及碳水化合物（包括抗性淀粉、β葡聚糖、果膠、菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖），腸道細菌可通過代謝微生物可及碳水化合物促進短鏈脂肪酸的生成，觸發(fā)胰高血糖素樣肽-1的產(chǎn)生，進而降低血糖。

同時其富含的α-亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸可預(yù)防肝臟脂肪生成、脂肪變性以及胰島素抵抗，同時其不含膳食膽固醇和反式脂肪且飽和脂肪酸含量低。

此外，來源于植物蛋白質(zhì)的氨基酸譜有益于葡萄糖代謝

（3）健康植物性食物中富含多種植物化學物（如多酚、類胡蘿卜素和皂苷），可以通過減少脂質(zhì)過氧化、DNA氧化損傷、炎癥并增強抗氧化防御來促進β細胞存活。

最后，不管大家是血糖正常，還是處于高血糖狀態(tài)，建議多吃全谷物食物，綠色和深色蔬菜喔！

一起健康生活，遠離2型糖尿??！