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剩菜要等涼了再放冰箱？

上傳時間：2024-06-14 16:22

科學(xué)辟謠

原創(chuàng)

飲食生活常識食品保鮮

科學(xué)·解讀；熱點·解析；流言·解釋。

視頻簡介：從健康角度考慮，剩菜放入冰箱越早越好。剩菜中蘊(yùn)含的健康風(fēng)險，主要是其中繁殖的細(xì)菌、真菌和這些微生物分泌出的有毒物質(zhì)。要想讓剩菜安全，關(guān)鍵是控制里面的細(xì)菌數(shù)量。影響微生物繁殖的因素有三個方面一— 溫度、時間、營養(yǎng)。剩菜已經(jīng)為微生物提供了營養(yǎng)，要想抑制微生物的繁殖，就只能通過低溫進(jìn)行控制，還要盡快解決剩菜，減少微生物繁殖時間。所以，暫時不吃的剩菜要趕緊放進(jìn)冰箱里，讓其盡快進(jìn)入低溫狀態(tài)。

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評論

璇兒–Tudou

貢士級

學(xué)到了學(xué)到啦從健康角度考慮，剩菜放入冰箱越早越好????????????

2024-06-16

璇兒–Tudou

貢士級

所以為了減少微生物繁殖時間暫時不吃的剩菜要趕緊放進(jìn)冰箱里，讓其盡快進(jìn)入低溫狀態(tài)

2024-06-15

飛馬騰空

太師級

閱讀理解

2024-06-15

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剩菜要等涼了 再放冰箱？

剩菜要等涼了再放冰箱？