【科學(xué)課堂】想瘦？這么吃！

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氣溫一天天上升，大家心中關(guān)于體重的焦慮也一點(diǎn)點(diǎn)上升。減重是個(gè)系統(tǒng)工程，勿求速成，但求穩(wěn)定。一定要建立良好的飲食習(xí)慣，切不可盲目節(jié)食，以達(dá)到可持續(xù)、不反彈的效果。

今天給大家介紹四個(gè)減重飲食小技巧：

1.牢記吃飯順序。先吃富含膳食纖維的蔬果，再吃優(yōu)質(zhì)蛋白豐富且清淡的蛋奶肉豆制品，最后吃加工程度低的全谷物和粗雜糧。可以在午餐前喝一碗清淡的湯羹。

2.選對(duì)餐具顏色和大小。有研究發(fā)現(xiàn)，用規(guī)格較小的餐具，用與食物顏色對(duì)比強(qiáng)烈的餐具，用藍(lán)色的餐具，能在一定程度上幫助控制總進(jìn)食量。

3.延長(zhǎng)吃飯時(shí)間。細(xì)嚼慢咽，適當(dāng)增加吃飯時(shí)間，能讓大腦更容易感受到“吃飽”的信號(hào)，從而停止進(jìn)食。在吃飯中途適當(dāng)停頓，如接個(gè)電話，之后進(jìn)食的熱情也會(huì)下降，這變相延長(zhǎng)了吃飯時(shí)間。

4.降低食物溫度。淀粉類食物在放冷后，會(huì)因?yàn)榈矸劾匣厣a(chǎn)生抗性淀粉，如土豆、米飯等?？剐缘矸鄄灰妆蝗梭w消化吸收，還能增加飽腹感，因此能減少一些能量攝入。

為引導(dǎo)肥胖人群通過合理的膳食結(jié)構(gòu)和生活方式，實(shí)現(xiàn)健康減重，今年初國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》。其中不僅給出了食養(yǎng)原則和建議，還提供了不同地區(qū)、不同季節(jié)的減重餐單，真太貼心了！強(qiáng)烈推薦大家看一下！

親愛的聽友們，健康的減重飲食，要結(jié)構(gòu)合理、節(jié)奏規(guī)律、量出為入。希望大家通過飲食干預(yù)來減重，身材都美美的！