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毒性大過砒霜?吃魚膽不治病反要命!

科普時(shí)報(bào)
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□ 科普時(shí)報(bào)記者 吳 瓊

近日,一名貴州小伙吃下鰱魚魚膽導(dǎo)致中毒,被送到醫(yī)院搶救兩天才脫險(xiǎn)。上海東方醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部副主任醫(yī)師高志光表示,實(shí)際上,魚膽毒性比砒霜還強(qiáng)。
民間偶有傳言,魚膽具有舒肝明目、清熱平喘之功效,“這種說法并沒有科學(xué)依據(jù)?!备咧竟飧嬖V科普時(shí)報(bào)記者,在中醫(yī)藥行業(yè)中,“魚膽不作中藥”也是業(yè)內(nèi)共識(shí)。

魚膽含有多種毒性成分,如膽酸、牛黃膽酸、氫氰酸等多種毒素,其中毒性最大的是氫氰酸。一般情況下,如果沒有及時(shí)搶救,人在氰化物中毒后15分鐘至1小時(shí)就會(huì)死亡,如果攝入高濃度氫氰酸,中毒后1-2分鐘就會(huì)出現(xiàn)意識(shí)喪失、心臟驟停而死亡,與砒霜長達(dá)數(shù)小時(shí)的發(fā)作時(shí)間比起來,氰化物明顯更為可怕,搶救條件限制更苛刻。

導(dǎo)致魚膽中毒的魚類主要是鯉科類,包括草魚、青魚、鰱魚、鯉魚和鯽魚等。這類魚占我國淡水魚的80%以上,是人們常吃的魚類。

高志光介紹,預(yù)防魚膽中毒需從以下幾個(gè)方面加以重視:

第一,宰殺時(shí),做好防護(hù)準(zhǔn)備,如戴上手套、戴上防護(hù)眼鏡;

第二,清理魚的內(nèi)臟時(shí),務(wù)必將魚膽清理干凈;

第三,如果不慎將魚膽扎破,應(yīng)立即用清水沖洗污染部分,并盡量將沾染魚膽的魚肉切掉,甚至丟棄整條魚;

最后,一旦誤服魚膽,應(yīng)盡快就醫(yī),切勿存僥幸心理。

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