首屆寧夏中學(xué)生科普科幻作文大賽三等獎(jiǎng)作品展示：食在有趣

編輯：劉宇心 審核：楊鵬斌

中衛(wèi)市 海原縣第一中學(xué) 2020級(jí) 黑珍玲 省級(jí)三等獎(jiǎng) 指導(dǎo)教師：張 強(qiáng)

民以食為天，完滿人生歷來(lái)少不了美食這個(gè)主旋律。

美食本來(lái)不分貴賤，只要可口美味的食物都可以稱為美食。但因?yàn)樵谥谱鞲鞣N美食的選材和工藝方面有很大的差別，因此就造就了一些天價(jià)美。艾瑪斯魚(yú)子醬被譽(yù)為魚(yú)子醬中的魚(yú)子醬，魚(yú)子醬以稀有珍貴而著稱，愛(ài)馬斯魚(yú)子醬則是一種瀕臨絕種的白化白鱘的卵制成，而且必須至少有100歲才能獲取它們的魚(yú)卵，因此愛(ài)馬斯魚(yú)子醬非常稀少，從而導(dǎo)致其價(jià)高難求，在世界吉尼斯紀(jì)錄上，僅1公斤的艾瑪斯魚(yú)子醬就價(jià)值32000美金，是有史以來(lái)最昂貴的魚(yú)子醬。也真的是貧窮限制了我的想象。

世間萬(wàn)事萬(wàn)物都有對(duì)立性，有好的，就有壞的；有美的，就有丑的。食物也是一樣，有香的，就有臭的。日本咸圓鯵魚(yú)干，是日本的代表食物之一，它擁有和魚(yú)子醬一樣的獨(dú)特口味，但曬干后真是臭氣熏天啊，第一次嘗試的人沒(méi)有不吐的。冰島干鯊，人們把捕來(lái)的鯊魚(yú)埋起來(lái)，經(jīng)過(guò)3至6個(gè)月長(zhǎng)時(shí)間腐爛，再晾干切成小方塊即食。想象一下，滿滿一堆死魚(yú)爛蝦的腐腥味。比利時(shí)林堡干酪，這種食物外觀非常細(xì)膩精致，但一靠近就能聞到它的濃臭，好像已經(jīng)發(fā)餿變質(zhì)，多聞一秒都有可能呼吸困難，簡(jiǎn)直太臭了。西班牙TEXMEX，一種常用來(lái)搭配烤肉煎肉和蔬菜沙拉的佐料，其最大特點(diǎn)就是濃郁的“臭”，跟食物界常見(jiàn)的酸腐腥臭不一樣，它是狐臭（腋臭）！韓國(guó)鰩魚(yú)片，據(jù)說(shuō)比上一個(gè)的TEXMEX還要臭5倍！聞起來(lái)是強(qiáng)烈刺鼻的糞便氨氣味，就是國(guó)內(nèi)公用廁所的氣味～味道已經(jīng)不敢想象?；鸨W(wǎng)絡(luò)的瑞典鯡魚(yú)罐頭，看網(wǎng)友評(píng)論：咸苦腥臭到極點(diǎn)，吃完嘴里呼出的氣像下水道，或夏天垃圾堆散發(fā)的惡臭！從此臭豆腐和榴蓮都是人間美味！開(kāi)罐必須在戶外，必須帶上厚膠手套和防護(hù)服，否則一旦沾上，洗手時(shí)恨不得把手剁掉！看到這些異域風(fēng)情的“美食”，你有勇氣嘗試嗎？

面包、醋是我們常吃的常食物，你知道他們是怎樣誕生的嗎，其實(shí)很多都是巧合誕生的產(chǎn)物，正應(yīng)了那句中國(guó)古話，無(wú)心插柳柳成蔭，不過(guò)還真是要感謝這些或馬虎或聰明的人，如果沒(méi)有他們我們可能就不會(huì)吃到如此好好吃的美食了。

“埃及奴隸睡著了發(fā)明了”——面包

傳說(shuō)公元前2600年左右，有一個(gè)為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒(méi)有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開(kāi)始發(fā)酵，膨大了。等到這個(gè)奴隸一覺(jué)醒來(lái)時(shí)，生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會(huì)有人知道他活還沒(méi)干完就大大咧咧睡著了。面包烤好了，奴隸和主人都發(fā)現(xiàn)那東西比他們過(guò)去常吃的扁薄煎餅好多了，它又松又軟。也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣里的野生酵母菌或細(xì)菌下，當(dāng)它們經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的溫暖后，酵母菌生長(zhǎng)并傳遍了整個(gè)面餅。埃及人繼續(xù)用酵母菌實(shí)驗(yàn)，成了世界上第一代職業(yè)面包師

“有人把酒偶然地放得太久變成了”——醋

醋到底是個(gè)什么東西？——酸酒！

據(jù)歷史學(xué)家說(shuō)，在大約一萬(wàn)年前，有人把酒偶然地放得太久而變酸了。結(jié)果就變成了醋！

造醋的基本方法還是很簡(jiǎn)單的：第一步：通過(guò)發(fā)酵的過(guò)程，酵母菌把天然糖分變成酒精。釀酒也是這樣。（水果、蔬菜或者啤酒都可以作為釀醋第一步所需的含酒精液體。）第二步：細(xì)菌使酒精發(fā)生變化，把它變成一種酸。這個(gè)過(guò)程叫做二次發(fā)酵或酸發(fā)酵。只需簡(jiǎn)單地把酒（或其他酒精飲料）在空氣中放一段時(shí)間即可。我們通常在拌色拉或腌泡菜時(shí)想用醋，但歷史記載，醋被用作治病良藥已有好多個(gè)世紀(jì)了。醫(yī)生在醋作為吸入劑治療皮膚病、肺部不適，還用以治療傷、發(fā)燒和出血（內(nèi)出血）患者。羅馬士兵用醋來(lái)凈化飲料。根據(jù)阿塔蘭特醋學(xué)院的飲料，漢尼拔跨越阿爾卑斯山時(shí)，醋也立下了功勞。他先把大石頭燒熱，然后潑上醋，使頑石崩裂粉碎。

縱觀整個(gè)歷史，醋的最大用途是作為食品保鮮劑。以前，食品保鮮方法有干燥、鹽腌或者腌漬……而最重要的腌漬液體就是醋。今天，人們?nèi)匀挥么讈?lái)減輕皮膚曬傷，用法去污劑、家庭清潔劑、除草劑、除銹劑，甚至在奶油朗姆球糖里也有醋。哦，當(dāng)然還有烹調(diào)佐料。

實(shí)在是有趣呀，那么你還知道哪些關(guān)于食物的趣聞呢？