科技之春|4種蔬菜你別生吃，小心感染寄生蟲！??！一招教你搞定這個問題（內(nèi)附教程別錯過)

提到感染寄生蟲

很多人都知道

吃了沒煮熟的動物肉

有可能感染寄生蟲

但是你知道嗎？

生吃某些種類的蔬菜

也有可能感染寄生蟲！

（圖源：百科）

這是怎么回事呢？有幾個可能的原因。

一，是寄生蟲和蔬菜生活在同一個環(huán)境里，蔬菜上附著了寄生蟲或蟲卵。

二，是蔬菜在施肥、灌溉、撒農(nóng)藥的過程中，受到了寄生蟲或蟲卵的污染。

尤其是使用人畜糞肥灌溉的蔬菜，極易被寄生蟲及蟲卵污染。

三，是蔬菜在儲運過程中，因與其他蔬菜碰撞磕絆，也容易沾染上其他蔬菜上的寄生蟲。

這 4 種常見蔬菜，容易附著寄生蟲
荸薺也叫馬蹄，口感脆爽，味道清甜，做菜、做甜品都可以，很多人從小吃到大的。

（圖源：360問答）

菱角清爽可口，既可以作為蔬菜食用，也可以制成傳統(tǒng)中藥。

（圖源:植物說）

茭白的營養(yǎng)價值很高，是高碳水、高蛋白、多水分、低熱量的蔬菜，常被當作減肥食物。

（圖源:綠植迷）

蓮藕則是我們餐桌上常見的食材，可以熗炒、燉肉、蒸制。

（圖源：農(nóng)百科）

以上四種蔬菜的共同特點是，它們都是常見的水生植物，生長在潮濕的地下沼澤或水田當中。

那么問題來了，生食荸薺、菱角、茭白、蓮藕都會有感染布氏姜片吸蟲的風險！

布氏姜片吸蟲的最終宿主是豬等哺乳動物，蟲卵會通過豬的糞便排出，蟲卵如果污染了水源，可以在水中發(fā)育成毛蚴；

毛蚴遇到中間宿主螺類后，在螺體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，尾蚴再逸出螺體，附著在荸薺、菱角、茭白、蓮藕等水生植物上，在表面形成囊蚴。

（圖源：有來醫(yī)生）

布氏姜片蟲的囊蚴被誤食進入人體后，囊壁被胃液消化，幼蟲會寄生在小腸中，1~3 個月后便可發(fā)育為成蟲，導致姜片蟲病；

使腸黏膜發(fā)生炎癥、出血、潰瘍或膿腫，導致感染者產(chǎn)生腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀；

后期或可出現(xiàn)浮腫、腹水，嚴重者會營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育，甚至死亡。

兒童感染后還會影響身體和智力發(fā)育。

因此建議千萬不要生吃荸薺、菱角、茭白、蓮藕，也不要用牙去啃皮。

有人問，那用鹽水浸泡一下可以嗎？

鹽水并不能殺死布氏姜片蟲，最好的殺蟲方法是高溫。

因為布氏姜片蟲囊蚴不耐高溫，在沸水中煮 1 分鐘就會死。

（圖源：搜狐生活常識）

吃荸薺之前最好先徹底清洗干凈，去皮后，在沸水中煮 1 分鐘以上再吃。

菱角也可以在蒸熟或煮熟后剝殼食用，也可熬粥，或者碾碎成泥，做成菱角糕。

布氏姜片吸蟲是非?？膳碌?，但只要清洗干凈，依然可以正常食用，現(xiàn)在讓我給大家推薦一些適用的清洗小妙招吧！

**清洗小妙招****1,流動水清洗：**先用清水沖洗掉蔬菜水果表面污物并去除有污漬的部分，再用流動水浸泡30分鐘以上。

**2，堿水浸泡清洗法：**大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解。可以用食用堿5-10克加入500毫升清水中配制成堿水，根據(jù)菜量多少配成足量的堿水。

**3，加熱烹飪法：**可以將清洗后的水果蔬菜放于沸水中2-5分鐘后立即撈出，用清水洗1-2遍，然后置于鍋中烹飪成菜肴。

**4，清洗去皮法：**一些帶皮的水果蔬菜，殘留的農(nóng)藥存在于水果蔬菜表面，可以削去皮層，食用肉質(zhì)部分，做出安全可口的菜肴。

深夜來臨

美食狂炫

在滿足口腹之欲的同時

也不要忘記衛(wèi)生問題哦~

（圖源網(wǎng)絡）

-----------------------------------------------------------------