菠蘿蜜,大家今年都吃了沒?很多人都知道榴蓮是“熱帶水果之王”,但卻不知道和榴蓮一樣丑的菠蘿蜜被譽(yù)為“熱帶水果皇后”。
今天這篇文章,我們就來了解一下菠蘿蜜,看看這個(gè)“熱帶水果皇后”到底有哪些和榴蓮不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
**菠蘿蜜、榴蓮有什么關(guān)系?**菠蘿蜜也叫木菠蘿,屬于熱帶水果,有“熱帶水果皇后”的美譽(yù),我國(guó)引入菠蘿蜜已有一千多年的歷史,海南是我國(guó)最大的菠蘿蜜種植產(chǎn)地。
有人覺得菠蘿蜜和榴蓮隱隱約約有點(diǎn)關(guān)系,不僅都有怪怪的味道,而且還經(jīng)常被擺放在一起出售,上市時(shí)間也差不多。
實(shí)際上,它倆除了都屬于熱帶水果之外,沒什么特別關(guān)系,榴蓮是錦葵科(有的資料中寫的是木棉科),菠蘿蜜是???。
并且榴蓮是一個(gè)單果,而菠蘿蜜則是聚合果,打開以后有很多獨(dú)立的小果子。如果看營(yíng)養(yǎng)的話,總體上兩者營(yíng)養(yǎng)成分差不多。不過菠蘿蜜的熱量略低于榴蓮,維生素C含量卻是榴蓮的3倍。
菠蘿蜜含有多種營(yíng)養(yǎng)菠蘿蜜果肉香味濃郁,酸甜可口,深受大家喜愛。它的營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò),含有膳食纖維、維生素 C、鉀、硒、多糖、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)。
1.礦物質(zhì)鉀菠蘿蜜的鉀含量為330毫克/100克,這個(gè)量是我們常吃的香蕉鉀含量的 1.3倍,更是同為熱帶水果木瓜的近18倍。
對(duì)需要控血壓的人群來說,還是比較友好的。
2.礦物質(zhì)硒菠蘿蜜的硒含量為4.17微克/100克,比大多數(shù)的常見水果都高,更是蘋果的41.7倍。
硒是人體必需的微量元素,參與調(diào)節(jié)甲狀腺功能、新陳代謝、血液循環(huán),也能維持正常的免疫功能。
3.胡蘿卜素菠蘿蜜含有豐富的胡蘿卜素,是菠蘿蜜果肉的呈色物質(zhì)。在含量上紅色果肉多于黃色果肉,對(duì)眼睛的健康有益,是保護(hù)視網(wǎng)膜健康的“衛(wèi)士”。
因此,與黃肉的相比,紅肉品種的菠蘿蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀品質(zhì)、風(fēng)味口感更具市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
4.黃酮類物質(zhì)黃酮類物質(zhì)也是菠蘿蜜的呈色物質(zhì),紅色果肉的菠蘿蜜類黃酮表現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)積累。
這種成分具有抗氧化抗炎的作用,能幫我們減輕身體的炎癥反應(yīng),保護(hù)心血管健康。
5.多糖菠蘿蜜中含有豐富的多糖,有體外研究表明菠蘿蜜多糖具有較強(qiáng)的抗氧化作用,可清除自由基,降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。
并且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明菠蘿蜜多糖可提高免疫力,誘導(dǎo)腫瘤壞死因子、γ干擾素和白細(xì)胞介素的分泌。
至于菠蘿蜜的膳食纖維和維生素C含量,在水果中不具有特別的優(yōu)勢(shì),果肉的膳食纖維含量為1.0~1.5克/100克,和蘋果差不多;維生素含量為 7~10毫克/100 克,還不到橙子的三分之一呢。
三類人別吃太多****1.內(nèi)熱體質(zhì)
內(nèi)熱體質(zhì)人群本來就容易上火,而菠蘿蜜屬熱性水果,這類人群吃菠蘿蜜容易導(dǎo)致上火癥狀加重。
2.糖尿病
菠蘿蜜中含有大量的糖分,糖尿病人胰島素分泌不足,吃了菠蘿蜜后不能及時(shí)分解大量的糖分,會(huì)導(dǎo)致糖分隨尿液排出體外。
3.高尿酸和痛風(fēng)患者
菠蘿蜜的果糖含量較高為9.19%,過多果糖的攝入會(huì)升高尿酸水平,誘發(fā)痛風(fēng),也不利于痛風(fēng)患者控制病情。