伏天將至,綠豆湯少不了。綠豆在中醫(yī)里可是被譽(yù)為“清熱解毒”的寶藏食材,有清熱解毒、消腫利尿的效果。
但是,因?yàn)槁?tīng)到綠豆是寒性食物,脾胃不好的人就不太敢喝了。
其實(shí),咱只要在煮綠豆湯時(shí)加點(diǎn)其他“料”,就能避免傷胃。
不傷胃的綠豆湯
1
加陳皮
**綠豆衣比綠豆肉的清熱解毒、利水消腫效果更好,**但如果本身脾胃不好的人,更建議吃去掉綠豆衣的綠豆,再加上和胃的甘草、陳皮一起煲煮就可以了。
2
加羊肉
夏季吃羊肉有助于補(bǔ)足陽(yáng)氣,冬病夏治。
**熱性羊肉和寒性的綠豆在一起,剛好營(yíng)養(yǎng)、性味互補(bǔ),**非常適合夏季食用。
做法也很簡(jiǎn)單,將羊排焯水后,下鍋大火煸炒,加入蔥姜去腥;羊排變色后,沖入綠豆湯,大火燉煮,加入白胡椒粒和適量生綠豆、料酒,燉1小時(shí)。
3
加桂圓
桂圓肉不僅口感鮮美,而且還**具有溫補(bǔ)心脾、安神補(bǔ)血的功效,**在煮綠豆湯的過(guò)程中加入適量的桂圓,可以讓綠豆湯香氣更濃郁,同時(shí)也能減少綠豆寒性,增加養(yǎng)心、補(bǔ)脾、安神的功效。
4
加南瓜
**南瓜具有補(bǔ)中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲(chóng)的功效。**南瓜綠豆湯適量飲用可在一定程度上起到增強(qiáng)體質(zhì)、美容通便、降血脂的作用。
更祛火的綠豆湯
對(duì)于脾胃功能正常,卻容易上火的人,綠豆湯中加入這些食材,祛火效果也會(huì)翻倍!
1
加薏米
**薏米具有清熱利濕、健脾開(kāi)胃的功效,同時(shí)還能美白肌膚、減少面部浮腫。**將薏米和綠豆一同煮制,在夏天飲用,可以緩解因?yàn)槭顭嵋l(fā)的水腫和脾胃不適。
2
加薄荷
綠豆湯本身有利咽降火的功效,但加點(diǎn)薄荷效果會(huì)更好。
**薄荷味辛性涼,二者一起用,功效更佳。**建議先煮好綠豆湯,再把干薄荷用水沖洗,加水浸泡半小時(shí),然后用大火煮沸、冷卻;將薄荷水過(guò)濾后,與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可。
3
加蓮子
**蓮子具有補(bǔ)脾止瀉、止帶,益腎澀精,養(yǎng)心安神的功效,**蓮子和綠豆一起搭配,可以發(fā)揮更佳的清火解毒效果。
此外,它們的熱量都是很低的,并且含有大量的維生素以及膳食纖維素、水分等,適量吃可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng),加速體內(nèi)毒素以及廢物代謝,具有一定減肥瘦身的作用。