包裝袋“漏氣”的大米，還可以繼續(xù)吃嗎？

米飯作為主食之一，消耗量比其他食物大得多，所以，買米和囤米幾乎是每個家庭的日常寫照。

不過不少人也發(fā)現(xiàn)買回來的大米，有時候會出現(xiàn)**“漏氣”**現(xiàn)象。

很多人懷疑是米變質(zhì)了或是買到假貨了，連飯都不能愉快地吃了。

但實際上，這可能只是大米包裝的**“冬眠密封”**設(shè)計。

戳視頻了解“冬眠密封”的大米為何會“漏氣”

?

**本期視頻文字版 >>>**為了防止霉變和生蟲，有些大米會采用充氣包裝，即將二氧化碳或其他氣體充入米袋中。

大米具有吸附二氧化碳的能力，待其吸附二氧化碳后，包裝袋會變得緊實，類似于真空狀，這樣便可有效抑制大米中呼吸酶和過氧化氫酶的活性，降低大米的呼吸強(qiáng)度，防止脂肪氧化和分解。

我們可理解為大米處于“冬眠”狀態(tài)，其保質(zhì)期自然也得到了有效延長。

不過由于大米對二氧化碳的吸附能力并不是很強(qiáng)，當(dāng)包裝袋被碰撞或振蕩后，睡夢中的大米被驚醒，吸附能力被解除，包裝會變成非緊實狀態(tài)，看上去就像漏氣一樣但這并不影響產(chǎn)品質(zhì)量，可以放心食用的哦！