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中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院?？趯?shí)驗(yàn)站【趣味科普】年俗中的植物——紅糖年糕

上傳時(shí)間：2024-07-31 16:02

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視頻簡(jiǎn)介：紅糖年糕是一道傳統(tǒng)的漢族小吃。海南人春節(jié)過(guò)年都有吃年糕的習(xí)慣。年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉制成：將糯米粉用絹羅篩過(guò)后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。年糕的種類(lèi)很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈銀色的年糕，除蒸、炸外，還可以片炒，味道甜咸皆有。