廚房里這些調(diào)味品也是中藥，用好了能防病保健??！

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中藥是指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，用于預(yù)防、治療疾病并具有康復(fù)與保健作用的物質(zhì)，主要來源于天然藥及其加工品，包括植物藥、動物藥、礦物藥等。其實有許多中藥不但能治病，又是**日常生活中常用的調(diào)味品。**今天就讓我?guī)Т蠹艺J(rèn)識一下那些藏在廚房里的中藥。

蔥

蔥是我們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ姷氖巢闹?。它除了能為飲食增添風(fēng)味之外，還具有發(fā)表通陽、解表發(fā)汗的功效，可用于治療風(fēng)寒感冒?，F(xiàn)代研究表明，蔥具有解熱、祛痰、促進(jìn)消化吸收、抗菌、抗病毒、降血脂、降血壓、降血糖的功效。

姜

俗話說：“妙用生姜，勝得良方?！睆N房里不起眼的生姜，其實是一味常用的中藥，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒等功效，可用于風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹中毒等癥，被稱為“嘔家圣藥”。

蒜

大蒜具有解毒消腫、殺蟲、止痢的功效，可用于癰腫瘡瘍、疥癬、肺癆、頓咳、泄瀉、痢疾等癥?，F(xiàn)代研究表明，大蒜具有滅菌消炎作用，同時還有很強(qiáng)的抗病毒能力，有防病保健的作用。

花椒

花椒具有溫中止痛、殺蟲止癢的功效，內(nèi)服可用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、蟲積腹痛；外用治濕疹、陰癢等癥。口嚼花椒可以有效緩解牙痛。將花椒與食鹽炒后敷于腹部可以緩解腹痛、痛經(jīng)屬虛寒證者等。陰虛火旺之人及孕婦不適宜服用花椒。

八角茴香

八角茴香入藥具有溫陽散寒、理氣止痛的功效，用于寒疝腹痛、腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛等。選購八角茴香的時候一定要注意區(qū)分正品八角茴香及其偽品莽草。需要注意的是，八角茴香食用過量會損目發(fā)瘡，有虛火的人不建議食用。

肉豆蔻

肉豆蔻具有溫中行氣、澀腸止瀉的功效，用于脾胃虛寒、久瀉不止、脘腹脹痛、食少嘔吐等癥。但是食用過量會導(dǎo)致眩暈、嘔吐和惡心。

草豆蔻

草豆蔻入菜可以去除魚、肉等食品的異味，入藥具有燥濕行氣、溫中止嘔的功效，用于寒濕內(nèi)阻導(dǎo)致的脘腹脹滿冷痛、噯氣嘔逆、不思飲食等癥。陰虛血少、津液不足者禁服，無寒濕者慎服。

豆蔻

豆蔻有化濕行氣、溫中止嘔、開胃消食的功效，用于寒濕中阻導(dǎo)致的不思飲食、嘔逆、胸腹脹痛、食積不消等癥。需要注意的是，豆蔻辛香燥烈、耗氣傷陰，不宜長期大量食用。

草果

草果具有燥濕溫中、截瘧除痰的功效，用于寒濕內(nèi)阻導(dǎo)致的脘腹脹痛、痞滿嘔吐，以及瘧疾寒熱、瘟疫發(fā)熱等。氣虛或血虧者，無寒濕實邪者忌服。

丁香

丁香具有溫中降逆、補(bǔ)腎助陽的功效，用于脾胃虛寒導(dǎo)致的呃逆嘔吐、食少吐瀉、心腹冷痛，以及腎虛陽痿等。需要注意的是，丁香和郁金不能同時使用，如果醫(yī)生處方中有郁金，那么最好不要食用以丁香調(diào)味的菜肴。

肉桂

肉桂具有補(bǔ)火助陽、引火歸元、散寒止痛、溫通經(jīng)脈的作用，用于陽痿宮冷、腰膝冷痛、腎虛作喘、虛陽上浮、眩暈?zāi)砍?、心腹冷痛、虛寒吐瀉、寒疝腹痛、痛經(jīng)閉經(jīng)等癥。有出血傾向者及孕婦慎用。

白芷

白芷具有散寒解表、祛風(fēng)止痛、宣通鼻竅、燥濕止帶、消腫排膿的功效，用于感冒頭痛、眉棱骨痛、鼻塞流涕、鼻鼽、鼻淵、牙痛、帶下、瘡瘍腫痛等癥。白芷作為調(diào)味品可以很好地祛除牛羊肉腥味。

廚房里還有很多這樣的調(diào)味品，比如辣椒、孜然、香葉、胡椒、豆豉、陳皮、蓽茇、高良姜、砂仁、芫荽、紫蘇、山楂等。在烹飪時，這些調(diào)味品也在“潤物細(xì)無聲”地發(fā)揮著它的藥材特性，守護(hù)大家的健康。