中藥冰淇淋是炒作？中藥食品真能養(yǎng)生嗎？

審核專家：王學(xué)江

首都醫(yī)科大學(xué)病理生理學(xué)教授

博士研究生導(dǎo)師

今年夏天，中藥食品火了。各種養(yǎng)生中藥材與美食相結(jié)合，受到人們的青睞?！爸兴?食品”已成為一種新潮流。

最近，上海一家新興冰淇淋店迅速走紅。它推出了獨樹一幟的中藥草本口味冰淇淋，將傳統(tǒng)中藥的精髓與現(xiàn)代冰淇淋制作技藝巧妙結(jié)合，引發(fā)了廣泛的討論與關(guān)注。

除此之外，中藥奶茶、烏梅湯等眾多中藥食品也備受消費者歡迎。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

我們知道，喝中藥需要按照劑量服用，那么奶茶、面包里的一點點中藥成分有用嗎？冰淇淋比較寒涼，中藥冰淇淋里的中藥成分能夠起到中和作用嗎？中藥食品真的可以養(yǎng)生嗎？

中藥也能當(dāng)飯吃？

**“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。**在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認(rèn)識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)。

圖為藥食同源的物品。圖片來源：百度百科

**想要在食物中添加中藥達(dá)到治療疾病的作用，必須根據(jù)中醫(yī)藥理論指導(dǎo)，使用的是物品也應(yīng)該是食藥物品。**常用藥食兩用中藥有：蜂蜜、山藥、蓮子、大棗、龍眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生姜、菊花、綠豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。

噱頭大于實際功效

自古傳承的食療食品種類非常多，它們都有各自的適用人群。比如，陳皮針對有痰的人群較為有效，茯苓針對脾虛者更適合。

但把這些物品添加在冰淇淋這種寒涼且糖分高的食品里，會直接影響食療效果。也就是說，如果在咳嗽痰多的時候選擇吃陳皮冰淇淋，它的陳皮成分僅能起到調(diào)味的作用，即使吃了陳皮冰淇淋，也難以達(dá)到想要的化痰效果。因此，正確的中醫(yī)養(yǎng)生飲食應(yīng)在藥師的指導(dǎo)下進行。

圖為藥膳。圖片來源：百度百科

中藥的專業(yè)性很強，每種食物的偏性不同。每個人體質(zhì)各異，適合的配方也不同。**中藥食品很難做到讓專業(yè)性的食物滿足所有人的體質(zhì)。**所以，中藥冰淇淋里的中藥成分一般只是起到口味上的改良作用。

養(yǎng)生防病有學(xué)問

中醫(yī)在養(yǎng)生防病方面很有優(yōu)勢。在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，通過一系列的方法可以達(dá)到增強體質(zhì)、預(yù)防疾病、延年益壽的保健效果。

中醫(yī)養(yǎng)生的理念是順應(yīng)自然、陰陽平衡、因人而異，情志、飲食、起居、運動都是需要注意的方面。

中藥保健是利用中藥天然的偏性調(diào)理人體氣血陰陽的盛衰。服用中藥時應(yīng)注意年齡、體質(zhì)、季節(jié)的差異。

**養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是養(yǎng)生的關(guān)鍵。**如果一邊暴飲暴食、晝伏夜出，一邊又想通過吃幾頓中藥餐飲來養(yǎng)生，是不現(xiàn)實的。

所以下次在購買食品時，我們可不要盲目跟風(fēng)~

參考材料

成都商報《桂圓黑芝麻吐司、陳皮古典雞尾酒……“中藥食品”火了！》

工人日報《38元中藥冰淇淋、52元中藥面包火了！是養(yǎng)生還是智商稅》

百度百科-藥食同源