央視曝光“硫超標”枸杞或致腎衰竭！一句口訣教你識破！

枸杞作為“藥食同源”的代表性品種
廣泛應用于食品、飲料、保健品等領域
然而
9月1日晚
總臺央視《財經調查》欄目播出
部分枸杞商戶用非常規(guī)手段
讓顆顆枸杞可以立馬又紅又亮
直接“原地出道”

枸杞是一種含水量較高的漿果類植物，其果實結構較為柔軟，皮薄汁多不易儲存，采摘后容易變質，常溫條件下放置2天左右則會變質。同時枸杞鮮果多產自偏遠地區(qū)，運輸成本高。因此枸杞鮮果一般脫水干燥后進入市場。

為了提升枸杞的外觀品質，增加銷量，并確保在運輸過程中的保鮮效果，部分商家不惜違反規(guī)定，使用焦亞硫酸鈉進行“提色增艷”。

焦亞硫酸鈉是一種常見的食品添加劑，廣泛應用于食品加工中，具有防腐、漂白和抗氧化等作用。根據中國食品安全國家標準，焦亞硫酸鈉在食品中的限量使用范圍在0.01~0.4g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計），以保障食品安全和消費者健康。

雖然頭茬和二茬枸杞由于品質相對較好，使用量較少。但到了三茬枸杞采摘的時間段，由于天氣轉涼，為了保證外觀艷麗，焦亞硫酸鈉的使用量大幅增加。
若長期或過量食用添加了焦亞硫酸鈉的枸杞，可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應，對人體健康產生不利影響。

當雨水降臨或氣溫降低，即使是經過用“亞鈉”洗果處理后的枸杞也難以保證品質，因此更甚者則熏硫磺以求品質。而一些商戶為節(jié)省成本，竟然選擇使用有毒的工業(yè)硫磺。

經過工業(yè)硫磺熏蒸處理的枸杞，其營養(yǎng)價值顯著降低。國家注冊營養(yǎng)師陳培毅指出，硫磺熏蒸不僅會破壞枸杞中的維生素，還會顯著降低總糖、多酚、甜菜堿、類胡蘿卜素和蛋白質等活性成分的含量，同時削弱了其抗氧化能力。
此外，工業(yè)硫磺中含有大量的砷，會對健康構成嚴重威脅。長期食用這種處理過的枸杞，可能導致腎功能不全甚至衰竭、多發(fā)性神經炎以及肝功能損害等嚴重健康問題。

（1）
一看
看顏色和形狀。
顏色：正常的枸杞以暗紅色居多，且顏色不會很均勻，而染過色的枸杞則為好看的艷紅色。
形狀：列入《藥典》的寧夏枸杞呈扁圓形，顆粒并不會很大。
（2）
二握
正常且優(yōu)質的枸杞干燥度好，每粒之間都是獨立分開的，不會粘在一起。加工過的枸杞摸起來有些粘手，而且掉色嚴重。
（3）
三聞
抓一把枸杞在手中捂一會兒，或放到塑料袋中密封一會兒，然后用鼻子聞一下。如果有刺激性的氣味，說明枸杞是用硫磺熏制過，購買時一定要小心。
（4）
四嘗
將幾粒枸杞在嘴里嚼碎，被白礬泡過的枸杞嚼起來會有白礬的苦味，被硫磺熏制過的枸杞味道呈酸、澀、苦味。
（5）
五泡
放幾顆枸杞到溫水中，優(yōu)質的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的顏色呈淡黃色或橘紅色。染色的枸杞泡水，水呈紅色，硫磺熏制過的枸杞水則仍是清澈透明。
枸杞本是一種天然的滋補佳品
卻因部分商家的不法行為而蒙上了陰影
因此大家要學會辨別與防范
選擇正規(guī)渠道購買
避免購買來源不明的產品對健康造成損害

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原標題：《央視曝光“硫超標”枸杞或致腎衰竭！一句口訣教你識破！》
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