橘子家族這錯綜復雜的混亂私生活，堪比古希臘神話故事

一到冬季，「橘子」就開始稱霸水果市場。

橘子果肉水分足、味道酸甜、價格又不高，故十分很受人們歡迎。

可是水果攤上的“橘子”也太多了，黃的，青的，大的，小的，美的，丑的......總是讓人傻傻分不清楚。

我們先來捋捋橘子家族背后的復雜關系，據(jù)說堪比古希臘神話故事

一、“橘丁興旺”的橘子家族橘子是龐大的柑橘類水果中的一員。

這個家族的祖先有：柚子、寬皮橘和香櫞三大元老級水果。

但是柑橘家族的私生活很是混亂，經(jīng)常隨意婚配，繁衍出新的后代，比如：

柚子和寬皮橘雜交產(chǎn)生了酸橙；

酸橙和香櫞雜交產(chǎn)生了檸檬；

香櫞和小花橙雜交產(chǎn)生了萊檬。

有些還不是一次雜交的結果，而是經(jīng)過多次雜交，比如：

寬皮橘和柚子經(jīng)過多次雜交產(chǎn)生甜橙；

甜橙與同父異母的兄弟繼續(xù)雜交，產(chǎn)生一種混雜橘——“柑”；

更可怕的是，甜橙和它的祖先柚子生出了葡萄柚。

所以柑和橘，都是寬皮橘不斷“出軌”的產(chǎn)物，在日常生活中也沒有嚴格的界限，統(tǒng)稱「柑橘」。

“柑”：別稱又叫大橘，果實較大，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮較易。味甜為主，耐儲藏；

“橘”：果型要嬌小一些，形狀常為扁圓，顏色有黃、橙、紅，果皮薄并且較寬松，很容易剝離。味甜或酸，不耐貯藏。

常見的柑類有：潮州柑、新會柑、蘆柑、耙耙柑、碰柑等；

常見的橘類有：砂糖橘、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘等。

二、吃橘子真的會上火嗎？在缺少新鮮果蔬的冬季，橘子絕對是很好的維生素C來源。

橘子的VC 含量，其實比冬季里的另外兩個明星水果——蘋果和梨要多得多。

最重要的是和橙子、柚子相比，橘子最大的優(yōu)勢就是用手輕輕就可以剝開，吃起來非常方便。

但是常常聽說橘子吃多了會上火，大人都說要少吃。

1、為什么吃橘子會上火？

很多人吃橘子之后會出現(xiàn)牙齦紅腫、嘴巴潰瘍，也就是所謂的「上火」。

其實，「上火」本身就是個很難定義的概念。

在水果中，橘子糖分含量不低，并且還含有一定的有機酸。

橘子吃多了容易對口腔黏膜產(chǎn)生刺激，身體產(chǎn)生一定的黏液反應，就覺得嗓子不舒服。

另外糖攝入過多還會造成口腔內細菌滋生，引起炎癥，因為細菌和你一樣也喜歡吃甜的。

這些癥狀都會讓你覺得好像「上火」了。

2、不知火丑橘真的不上火？

至于名叫「不知火」的丑橘，其實就是日本人用柑橘與椪柑雜交而成的一個新品種。

四川蒲江縣早些年賣不知火時，注冊了一個商標名「丑橘」，后來就成了不知火在中國的代名詞。

很多人都喜歡丑橘的口感，覺得很甜。

這是因為不知火丑橘的糖含量高達13-14%。

而吃太多糖可能會引起口腔不適，所以不要再為貪吃找借口了！

（不知火只是人家穿的馬甲，別當真啦）

圖片來源于SOOGIF

3、橘絡可以去火嗎？

還有人說橘子上面的白色須狀物（橘絡）可以去火。

但我們扒了扒，一個118克的橘子大概只有不到1克的橘絡。

橘絡的占比還不到1/118，這比例，你品你細品

所以吃橘子又不想“上火”，方法很簡單——就是不多吃！

中國營養(yǎng)學會建議，每天水果攝入200-350g，大概相當于1-3個中等大小的橘子，5-6個砂糖橘。

PS：吃完橘子后，記得及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣，并且用清水漱口。

三、橘子冷知識1、橘子和牛奶可以一起吃嗎？

可以！

牛奶+橘子確實可能會形成絮狀沉淀，影響牛奶消化吸收。

實驗模擬畫面

牛奶中的酪蛋白在酸性條件下確實會沉淀，這是正?，F(xiàn)象。

喝進去的牛奶凝結主要是胃酸作用的結果，與橘子關系不大。

如果吃完覺得胃腸不適，很大原因可能是乳糖不耐受。

并不是牛奶和橘子一起吃造成的。

2、母橘子更甜是真的嗎？

網(wǎng)上流傳：

公橘子底部有一個小點，比較酸；

底部有小圓圈的，就是母橘子，據(jù)說味道更甜。

但實際上水果不分公母。所謂公母只是大家的經(jīng)驗之談。

我們吃的水果都是雌性結果或者兩性結果，世界上根本就沒有雄性（公）水果！

3、陳皮就是曬干的橘子皮？

沒那么簡單~

有人喜歡把橘子皮曬干，然后當做陳皮泡水來喝？

圖片來源于SOOGIF

但是！陳皮不是簡單的晾曬。

陳皮的生產(chǎn)，對橘皮和加工過程都有一定的要求，并不是所有的新鮮橘皮都能做陳皮。

4、橘子吃多了皮膚會變黃是真的嗎？

這是真的！

橘子吃多了還真可能變“小黃人”！短時間內可能會影響膚色。

圖片來源于SOOGIF

因為橘子中含有豐富的胡蘿卜素，吃太多的話身體會來不及代謝，就會導致皮膚變黃，也叫“橘黃癥”。

但也不用過于擔心，只要停止吃橘子，過幾天就會恢復了。

除了柑橘，胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素含量也很豐富，如果吃很多，一樣會變成“小黃人”。

生活中的常見水果——橘子，還真是有許許多多的衍生故事，看到這你是不是也挺震驚？

大家還對什么水果比較感興趣的？下次我們就來說一說呀~