多學(xué)一個知識點(diǎn)
**——**選對、吃對蔬菜有助更好控糖
為了更有效地控制血糖,糖尿病患者要選對、吃對蔬菜。
一是選擇低能量、高纖維的蔬菜,如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西藍(lán)花、茼蒿、甘藍(lán)等。這些蔬菜不僅所含能量低,還富含膳食纖維,能有效延緩碳水化合物的消化吸收過程,從而保持血糖平穩(wěn)。此外,黃瓜、苦瓜等蔬菜也適合糖尿病患者食用。
二是堅(jiān)持少油、少鹽的烹飪原則,采用清蒸、清炒、涼拌等烹飪方法,以最大程度保留蔬菜的營養(yǎng)成分。同時,烹飪蔬菜時,要少放糖以及醬油等含糖調(diào)料,以免增加糖分的攝入量。